Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Cách nấu canh chua cá đơn giản nhanh gọn nhưng vẫn bổ dưỡng cho những ngày lười

Canh chua cá không những thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Hơn thế, món canh chua cũng có thể dễ dàng chế biến từ các loại cá khác nhau: canh chua cá lóc, canh riêu cá dìa, canh cá nấu dọc mùng.

in Châu Á, Việt Nam
0
Cách nấu canh chua cá đơn giản nhanh gọn nhưng vẫn bổ dưỡng cho những ngày lười - nguồn ảnh: Internet

Cách nấu canh chua cá đơn giản nhanh gọn nhưng vẫn bổ dưỡng cho những ngày lười - nguồn ảnh: Internet

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Một món ăn thanh mát cho mùa hè oi bức. Với sự hòa quyện giữa các mùi vị chua từ me, ngọt từ cá làm nên một món canh chua cá không thể chối từ. Còn chần chừ gì mà không nấu món Cách nấu canh chua cá đơn giản nhanh gọn nhưng vẫn bổ dưỡng cho những ngày lười

Cách nấu canh chua cá đơn giản nhanh gọn nhưng vẫn bổ dưỡng cho những ngày lười

Serves: 6
Cooking time: 30 minutes
Level: Trung bình
Print Recipe

Ingredients

  • a) Phần cá và khử mùi tanh:
  • 450 - 500 gram cá (cá quả, cá diêu hồng, cá trắm, cá chẽm... đều được).
  • Khử mùi tanh cá: Muối hạt, chanh (hoặc giấm, rượu trắng).
  • b) Phần nước canh: Điều chỉnh theo khẩu vị gia đình
  • 1,2 lít nước.
  • 2,5 muỗng canh nước mắm.
  • 1 muỗng canh đường.
  • 1 muỗng cà phê muối.
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm hoặc mì chính.
  • c) Phần rau thơm và nguyên liệu khác:
  • 1/2 quả dứa chín tới.
  • 2 cây bạc hà (dọc mùng).
  • 2 quả cà chua cỡ trung bình.
  • 2 chén (bát nhỏ) giá đỗ.
  • 8-10 quả đậu bắp (tùy chọn).
  • 1 vắt me chua, hoặc có thể thay bằng nước cốt tắc (quả quất), mẻ, giấm bỗng tùy chọn trong gia đình có sẵn.
  • Rau thơm: Rau mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (ngò om), hành lá.
  • Hành phi.
  • Hành, tỏi khô.
  • Ớt, bỏ hạt, thái khoanh.

Instructions

Cách làm

  1. a) Sơ chế cá: Cá làm sạch, cắt khoanh, chà xát với chút muối hạt, chanh (hoặc rượu trắng), rửa sạch cho hết mùi tanh.
  2. Ướp cá với chút nước mắm, hạt nêm, tỏi băm trong 10 phút cho thấm gia vị, để cá đậm đà hơn khi nấu.
  3. b) Chuẩn bị các nguyên liệu khác (trong lúc chờ ướp cá): Me chua ngâm với nước nóng, dằm và lọc lấy nước cốt me.
  4. Dứa gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng tam giác.
  5. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
  6. Dọc mùng (bạc hà) tước vỏ, rửa sạch với nước muỗi loãng, cắt lát xéo.
  7. Đậu bắp, rửa sạch, cắt chéo.
  8. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
  9. Các loại rau thơm (rau ngò gai, ngò om, hành lá) rửa sạch, thái nhỏ.
  10. c) Cách nấu canh chua cá không tanh, nước dùng thanh, hài hòa vị chua ngọt: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm ở lửa nhỏ vừa, khi tỏi vàng vớt ra để riêng. Tiếp tục cho cá vào chiên sơ 2 mặt để giúp cá săn thịt và không bị tanh khi nấu. Múc cá ra bát, để riêng.
  11. Tiếp tục cho ít dầu ăn, phi thơm hành khô, cho 1/2 số cà chua vào xào trước để tạo màu. Sau đó, cho dứa vào xào cùng, nêm 1/2 muỗng cà phê muối nấu trong 3-5 phút.
  12. Cho 1-1,2 lít nước lọc và nước cốt me vào nồi, bật bếp đun sôi khi nước ấm bắt đầu sủi bọt thì cho cá vào. Nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối. Khi sôi, hạ nhỏ lửa, vớt bọt.
  13. Sau 5 phút khi cá chín, cho cà chua và dứa đã xào, cùng số cà chua còn lại vào nấu tiếp. Lúc này nêm nếm lại gia vị cho phù hợp gia đình.
  14. Sau vài phút, cho dọc mùng (bạc hà), đậu bắp vào đun 2 phút, rồi thêm giá đỗ, thêm 1/2 muỗng canh nước mắm cho dậy mùi thơm, 1 muỗng cà phê hạt nêm (hoặc mì chính). Thêm rau ngò gai, ngò om, khi nước sôi lại thì tắt bếp.
  15. Trình bày và thưởng thức: Múc canh ra tô, rắc thêm hành phi, tỏi phi, vài khoanh ớt và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.
Tags: Cácanhđơn giản
Previous Post

Phở cuốn cá hồi ướp muối chanh – món ăn hút mắt và cũng lạ miệng

Next Post

Cách kho cá nục ngon nhưng đơn giản và dễ làm

Ng Phung

Ng Phung

Next Post
Cách kho cá nục ngon nhưng đơn giản và dễ làm - nguồn ảnh: Internet

Cách kho cá nục ngon nhưng đơn giản và dễ làm

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status