Công thức nấu ăn: Cách nấu Cà ri cừu Ấn Độ thơm ngon
Chúng tôi YÊU món ăn Ấn Độ. Mỗi lần chúng tôi đến thăm Kaitlin ở trường đại học, chúng tôi đến quán buffet Ấn Độ này và ăn một lượng daal, aloo gobi và saag paneer. Chúng tôi ăn nó với vô số naan, cơm và samosas, và làm như vậy mà không xấu hổ hay hối tiếc (một phần vì bạn có thể truy cập vào sự phong phú và đa dạng của bữa ăn tự chọn chất lượng của họ VỚI naan miễn phí với giá 8,99 đô la Mỹ một người. Nó khá nhiều thỏa thuận ngọt ngào nhất từ trước đến nay). Chúng ta đã đề cập rằng chúng ta yêu thích món ăn Ấn Độ chưa?
Tuần trước, một người bạn đến để nấu một bữa ăn thịnh soạn. Anh ấy đến từ Mumbai và mang cho chúng tôi rất nhiều thứ mà anh ấy vận chuyển từ Ấn Độ mỗi khi anh ấy trở về: pappadum, một loại garam masala đặc biệt, dừa bào sợi và những chiếc lá nguyệt quế lớn nhất mà chúng tôi từng thấy. Chúng tôi đã nấu một bữa tối thịnh soạn với bạn bè và anh ấy đã chỉ cho chúng tôi cách làm món Cà ri cừu Ấn Độ tuyệt vời này. Có rất nhiều công thức nấu Cà ri cừu Ấn Độ phức tạp, nhưng đây không phải là một trong số đó. Đây chắc chắn là một trong những món ăn nên thử nếu bạn là một người mới nấu cà ri.
Thời gian chuẩn bị: 2 giờ – Thời gian nấu: 2 giờ – Tổng thời gian: 4 giờ
Thành phần nguyên liệu để làm cho 4 phần ăn:
Để làm Cà ri cừu Ấn Độ cần những nguyên liệu sau:
- 3 pound đùi cừu
(cắt thành các khối lớn) - 2 thìa bột gừng tỏi (1 thìa gừng và 1 thìa tỏi, nghiền thành hỗn hợp nhuyễn)
- 1 1/2 thìa ớt bột (chúng tôi không chắc loại ớt bột chúng tôi đã sử dụng, nhưng nó không cay như loại McCormick cũ thông thường. Sử dụng sở thích khẩu vị của riêng bạn để xác định lượng ớt bạn muốn sử dụng)
- 2 củ hành tây (băm nhỏ)
- 2 quả cà chua (xắt nhỏ)
- 2 ớt đỏ (thái nhỏ hoặc nghiền thành bột nhão)
- 1 1/2 muỗng canh garam masala
- 1 thìa cà phê muối (hoặc nhiều hơn tùy theo khẩu vị)
- 1 thanh quế
- 5 tép
- 2 lá nguyệt quế
- Nước
- 2 thìa dừa nạo không đường
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Cà ri cừu Ấn Độ
- Trong một bát lớn, thêm thịt cừu, bột gừng tỏi và ớt bột. Trộn đều và để ướp ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.
- Trong một cái nồi lớn, làm nâu thịt cừu. Cho hành tây, cà chua và ớt vào nấu trong vài phút cho đến khi rau bắt đầu chín. Thêm garam masala, muối, thanh quế, đinh hương và lá nguyệt quế. Trộn đều. Thêm 2 cốc nước và đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đậy nắp nồi và đun trong 90 phút đến 2 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.
- Trong khi điều đó xảy ra, nướng các mảnh dừa trong chảo khô trên lửa nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu. Khi thịt mềm, cho dừa nạo sợi vào xào cùng. Phục vụ!
Món Cà ri cừu Ấn Độ đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 250 kcal (13%) Carbohydrate: 13 g (4%) Protein: 32 g (64%) Chất béo: 7 g (11%) Chất béo bão hòa: 3 g (15%) Cholesterol: 96 mg (32%) Natri: 752 mg (31%) Kali: 701 mg (20%) Chất xơ: 5 g (20%) Đường: 6 g (7%) Vitamin A: 1616 IU (32%) Vitamin C: 45 mg (55%) Canxi: 53 mg (5%) Sắt: 4 mg (22%)
