Công thức nấu ăn: Cách luộc Ức gà đúng cách
Học cách luộc ức gà với phương pháp của chúng tôi để mang lại kết quả ngon ngọt, mềm, giữ được hương vị của thịt và dùng như một tấm vải trắng tuyệt vời cho nước sốt, nước xốt, v.v.!
Bạn sẽ không nghĩ như vậy, nhưng luộc là một trong những cách dễ nhất và bổ ích nhất để chế biến ức gà.
Kết quả là thịt gà mềm, ngon ngọt, vừa giữ được hương vị nguyên chất của thịt, vừa được dùng như một tấm bạt trắng tuyệt vời cho dầu ớt cay hoặc dầu hành gừng sạch. Trong bài viết này, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách luộc ức gà để có một bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng.
Có một loạt các lựa chọn chế độ ăn uống lành mạnh trên thị trường và các động lực khác nhau, nhưng nhiều người đồng ý rằng ức gà là một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ ai đang tìm kiếm một chế độ ăn ít chất béo, protein cao.
Luộc ức gà là một con đường đặc biệt lành mạnh vì bạn không cần thêm dầu để nướng trên chảo hoặc nướng.
Hơn hết, nó cho phép bạn tập trung vào nước sốt hoặc nước sốt siêu tốc, trong khi vẫn giữ được hương vị gà đậm đặc và kết cấu mềm!
Một số công thức nấu ăn Trung Quốc yêu thích của chúng tôi liên quan đến việc câu gà. Một số gọi cho thịt sẫm màu hoặc hỗn hợp thịt sẫm màu và thịt trắng, hoặc gà nguyên con. Nhưng bạn có thể dễ dàng áp dụng các công thức này chỉ với ức gà luộc.
Hoặc bạn không cần một công thức nào cả! Bạn có thể quết một ít thịt gà lên cơm và dùng với dầu ớt và nước sốt nóng yêu thích của mình hoặc cho vào món salad yêu thích của bạn.
Trong các công thức nấu ăn như Salad gà cuộn hoặc Chicken Pot Pie , nếu không gọi là gà quay hoặc gà nướng, bạn cũng có thể cho ức gà luộc.
MẸO!
Ngay cả khi bạn làm theo công thức không phải của Trung Quốc, chúng tôi cảm thấy rằng một lượng nhỏ gừng và hành lá trong nước luộc sẽ làm nổi bật hương vị tự nhiên của gà!
Thời gian chuẩn bị: 5 phút – Thời gian nấu: 25 phút – Tổng thời gian: 30 phút
Thành phần nguyên liệu cho 2 phần ăn:
Để luộc Ức gà cần những nguyên liệu sau:
- 5 cốc nước
- 2 lát gừng (dày ⅛ inch, dài 2 inch)
- 1 cây hành lá (cả cây)
- 1 pound ức gà (khoảng 2 ức )
Chuẩn bị nguyên liệu và cách luộc Ức gà
- Trong một nồi vừa, cho khoảng 5 chén nước (nước đủ ngập ức gà) đun sôi trên lửa lớn cùng với gừng và hành lá.
- Sau khi sôi, hạ ức gà vào nồi. Đun sôi trở lại (để gần bếp vì đun sôi rất nhanh).
- Khi nước sôi trở lại, ngay lập tức giảm nhiệt xuống mức thấp nhất, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 3-5 phút, tùy thuộc vào kích thước và độ dày của ức gà của bạn.
- Sau 3-5 phút, tắt bếp và để nồi trên bếp (vẫn đậy nắp) 10-15 phút để tiếp tục đun.
- Để kiểm tra xem gà đã chín chưa, bạn hãy chọc thủng phần dày nhất của gà để đảm bảo nước chảy ra trong, không bị vẩn đục trong nước luộc.
- Chuyển gà sang một tô nước lạnh trong 5 phút để dừng quá trình nấu và khóa nước. Để ráo và cắt miếng ngay trước khi phục vụ. Cắt thịt gà theo thớ (tức là theo phần ức để bạn có được những miếng ngắn) để có được kết cấu tốt nhất.
Món Ức gà luộc đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 262 kcal (13%) Carbohydrate: 1 g Protein: 48 g (96%) Chất béo: 6 g (9%) Chất béo bão hòa: 1 g (5%) Chất béo không bão hòa đa: 1 g Chất béo không bão hòa đơn: 2 g Chất béo chuyển hóa: 1 g Cholesterol: 145 mg (48%) Natri: 294 mg (12%) Kali: 864 mg (25%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 1 g (1%) Vitamin A: 128 IU (3%) Vitamin C: 4 mg (5%) Canxi: 34 mg (3%) Sắt: 1 mg (6%)
