Công thức nấu ăn: Cách làm Tortilla sò điệp với Salad trái cây nhiệt đới
Để phù hợp với thực tế là chúng tôi đã mua cả một túi sò điệp khi ở Đảo Lớn Hawaii — nhiều hơn những gì chúng tôi có thể ăn trong một bữa, đây là một công thức chế biến sò điệp khác – Tortilla sò điệp với Salad trái cây nhiệt đới.
Tôi đã chuẩn bị một phiên bản spartan hơn của công thức Tortilla sò điệp với Salad trái cây nhiệt đới này từ rất lâu trước đây khi Sarah và Kaitlin còn rất bé. Chúng tôi đã cắm trại ở Cape Cod và mua một số con sò điệp khổng lồ. Chúng tôi không có nhiều gia vị ngoài một lon khoai tây chiên Pringles gần như không có gì, vì vậy tôi đã sử dụng chúng làm lớp vỏ trên sò điệp, và chúng tôi phục vụ chúng với món salad rau diếp xé rất đơn giản.
Chúng tôi đã nói với bạn rằng chúng tôi khá căng thẳng với đồ ăn khi cắm trại?
Tôi đã thực hiện nhiều biến thể của công thức này trong nhiều năm, và điểm quan trọng nhất là phải có sò điệp chất lượng tốt. Nếu bạn mua hàng đông lạnh, hãy đảm bảo rằng chúng chỉ được làm lạnh nhanh một lần. Nếu mua tươi, nhìn màu hơi hồng và mùi sạch. Khi bạn đã có sò điệp tươi và trái cây nhiệt đới tươi cho món salad, phần còn lại thật dễ dàng.
Lần này ở Hawaii, tôi nghĩ rằng một lớp vỏ bánh ngô cho sò điệp sẽ thích hợp hơn để đi với salad trái cây nhiệt đới. Bánh tortilla nghiền mặn và giòn hơn kết hợp ngon hơn nhiều khi ăn kèm với salad ngọt và ngon tạo ra món Tortilla sò điệp với Salad trái cây nhiệt đới cực kì hấp dẫn.
Sò điệp là một nguồn tuyệt vời của một số khoáng chất vi lượng, bao gồm selen , kẽm và đồng. Những khoáng chất này rất quan trọng đối với sức khỏe con người, tuy nhiên một số người có thể không nhận đủ chúng.
Hấp thụ đủ selen thúc đẩy hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và chức năng tuyến giáp thích hợp. Kẽm cần thiết cho chức năng não và tăng trưởng khỏe mạnh, và đồng có thể bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường và bệnh tim.
Bao gồm sò điệp trong chế độ ăn uống của bạn có thể cung cấp cho bạn các khoáng chất vi lượng quan trọng này, cũng như protein chất béo cao và axit béo chống viêm omega-3.
Tôi đã làm Tortilla sò điệp với Salad trái cây nhiệt đới ở Hawaii nhưng bạn có thể làm những thứ này ở bất cứ đâu!
Thời gian chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 5 phút – Tổng: 20 phút
Thành phần nguyên liệu cho 2 phần ăn:
Để làm món Tortilla sò điệp với Salad trái cây nhiệt đới cần những nguyên liệu sau:
CHO MÓN RAU TRỘN:
- 1/3 cốc đu đủ
(băm nhỏ) - 1/3 cốc dứa (cắt nhỏ)
- 1 muỗng canh jalapeno rang (băm nhỏ)
- 1 thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất
- 1 thìa nước cốt chanh tươi
- 1 thìa hành lá (băm nhỏ)
- Muối và tiêu
ĐỐI VỚI CÁC SCALLOPS:
- Một số ít khoai tây chiên tortilla
- 8 con sò điệp biển lớn
- 1 quả trứng nhỏ
- 1 thìa dầu ô liu
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Tortilla sò điệp với Salad trái cây nhiệt đới
- Kết hợp tất cả các thành phần salsa và để sang một bên. Hãy thoải mái tùy chỉnh số lượng để phù hợp với thị hiếu của bạn.
- Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm để nghiền vụn bánh tortilla thành một bữa ăn thô. Bạn cũng có thể nghiền chúng bằng tay bằng mặt sau của thìa. Bạn sẽ kết thúc với khoảng một phần tư cốc. Chuyển sang một tấm phẳng lớn. Rửa sạch và vỗ nhẹ cho sò điệp khô. Đập trứng vào một cái bát nhỏ.
- Nhúng cả hai mặt phẳng của mỗi con sò vào trứng rồi ấn nhẹ mỗi mặt vào miếng bánh tortilla đã xay.
- Đun nóng chảo chống dính với một muỗng canh dầu ô liu trên lửa lớn vừa.
- Cho sò vào chảo và để khoảng 1 đến 2 phút ở mặt đầu tiên. Bạn sẽ nghe thấy một âm thanh xèo xèo vui tai. Khi chúng đã chín vàng ở một mặt, hãy lật chúng một lần và nấu cho đến khi mặt còn lại chuyển sang màu nâu và phần giữa của sò chỉ chuyển sang màu đục.
- Đĩa và phục vụ ngay lập tức với salad!
Món Tortilla sò điệp với Salad trái cây nhiệt đới đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 216 kcal (11%) Carbohydrate: 16 g (5%) Protein: 10 g (20%) Chất béo: 13 g (20%) Chất béo bão hòa: 2 g (10%) Cholesterol: 55 mg (18%) Natri: 963 mg (40%) Kali: 218 mg (6%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 5 g (6%) Vitamin A: 396 IU (8%) Vitamin C: 31 mg (38%) Canxi: 24 mg (2%) Sắt: 1 mg (6%)
