Công thức nấu ăn: Cách làm Tôm pháo dừa hấp dẫn tại nhà
Tôm pháo dừa được ướp trong Sriracha và mật ong, phủ dừa bào mỏng, sau đó cuộn lại trong giấy gói nem và chiên trong vài phút cho đến khi vàng và giòn.
Lần đầu tiên tôi biết đến sự tồn tại của Tôm pháo dừa khá muộn trong cuộc đời. Cụ thể là, uh… một tháng trước. Khi họ là một phần của buổi giới thiệu nấu ăn Katie Chin mà tôi đã tham gia tại Macy’s .
Chúng tôi đã không lớn lên để làm món khai vị này, nhưng tôi biết rằng nó thực sự dễ chế biến. Phiên bản cơ bản chỉ sử dụng tôm trơn, nhưng tôi quyết định làm món Tôm pháo dừa.
Tôm được ướp trong Sriracha và mật ong, sau đó phủ dừa bào sợi (tùy ý sử dụng loại ngọt hoặc không đường). Sau đó, chúng được cuộn lại trong giấy gói chả giò và chiên trong vài phút cho đến khi vàng và giòn.
Chúng có hương vị dừa tinh tế, và khi kết hợp với aioli cay với ngò, chanh, và thêm một ít Sriracha, chúng gợi lên những suy nghĩ về mùa hè và những bãi biển và đồ uống được phục vụ trong dừa với những chiếc ô giấy nhỏ.
Hãy làm chúng!
Thời gian chuẩn bị: 45 phút – Thời gian nấu: 15 phút – Tổng thời gian: 1 giờ
Thành phần nguyên liệu để làm cho 8 phần ăn:
Để làm Tôm pháo dừa cần những nguyên liệu sau:
- 24 con tôm đuôi lớn
(bóc vỏ và khoét sâu) - 2 muỗng canh Sriracha (cộng với 1 muỗng canh)
- 1 thìa mật ong
- ¼ chén mayonnaise
- 1/2 quả chanh (nước ép)
- 1 muỗng canh ngò (thái nhỏ)
- Muối và tiêu
- 2/3 chén dừa bào sợi
- 12 giấy gói chả giò (cắt đôi theo đường chéo)
- 1 quả trứng (đánh tan với 1 thìa nước)
- 2 chén dầu thực vật hoặc dầu hạt cải (để chiên)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Tôm pháo dừa
- Dùng khăn giấy thấm khô nước cho tôm. Dùng dao khía nhẹ mặt dưới của tôm để tôm thẳng ra. Trong một cái bát, trộn tôm với 2 muỗng canh Sriracha và 1 muỗng canh mật ong. Để qua một bên.
- Kết hợp sốt mayonnaise với nước cốt chanh, ngò, và thêm một muỗng canh Sriracha. Nêm muối và tiêu và để riêng. Để ráp tôm pháo, bạn nạo từng con tôm trong quả dừa. Lấy từng hình tam giác của giấy gói chả giò và đặt theo chiều dọc trên bề mặt làm việc sạch sẽ với mặt nhọn của giấy gói hướng sang trái. Đặt tôm đã bọc dừa vào 1/3 dưới của giấy gói, giữ cho phần đuôi tôm lệch sang một bên. Cuộn tròn nửa con tôm lại và gấp mặt trái lại. Tiếp tục gấp lại, gói kín bằng nước rửa trứng. Lặp lại cho đến khi tất cả các con tôm được lắp ráp.
- Đun nóng dầu trong chảo trên lửa lớn vừa cho đến khi nó đạt 300 độ. Chiên tôm cho đến khi chín vàng ở tất cả các mặt, khoảng 2 phút. Bạn có thể sử dụng một cái rây lưới mịn để loại bỏ bất kỳ mảnh vụn dừa nào rơi vào dầu khi bạn chiên. Phục vụ ngay lập tức với aioli ở bên cạnh!
Món Tôm pháo dừa đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 271 kcal (14%) Carbohydrate: 21 g (7%) Protein: 7 g (14%) Chất béo: 18 g (28%) Chất béo bão hòa: 11 g (55%) Cholesterol: 61 mg (20%) Natri: 731 mg (30%) Kali: 85 mg (2%) Chất xơ: 2 g (8%) Đường: 3 g (3%) Vitamin A: 15 IU Vitamin C: 3,9 mg (5%) Canxi: 43 mg (4%) Sắt: 1,6 mg (9%)
