Công thức nấu ăn: Cách làm Tô cơm đất sét kiểu Hồng Kông
Tô cơm đất sét kiểu Hồng Kông được làm với xúc xích Trung Quốc và thịt lợn ba chỉ. Tô cơm đất sét kiểu Hồng Kông này có một lớp cơm giòn ở dưới cùng!
Món Tô cơm đất sét kiểu Hồng Kông này thực sự hơi giống với món bibimbap của Hàn Quốc, ở chỗ bạn sẽ có những hạt cơm hơi giòn ở dưới đáy nồi. Về cơ bản, bạn sẽ hấp chín với một loạt thịt xá xíu (thịt ba chỉ và xúc xích Trung Quốc), đánh nước sốt nhanh và khuấy đều cùng với hành lá tươi.
Xúc xích mặn và bụng lợn tạo hương vị cho cơm, và khi bạn cùng nhau khuấy đảo hỗn hợp huy hoàng đó, giống như… Helen of Who? Nếu Agamemnon có được bát cơm này, có lẽ đã tránh được toàn bộ cuộc chiến thành Troy.
Chìa khóa cho thời gian nấu ngắn trong món Tô cơm đất sét kiểu Hồng Kông này là ngâm gạo một tiếng trước đó.
Chỉ cần cho gạo và nước vào nồi của bạn và đi bộ trong một giờ. Đọc tạp chí, làm một số việc vặt, say sưa xem một vài tập của The Mindy Project. Đến khi quay lại, quá trình làm món Tô cơm đất sét kiểu Hồng Kông này đơn giản vô cùng. Đối với các thành phần hương vị chính, tức là các loại thịt đã qua xử lý… bạn có thể tìm thấy chúng tại cửa hàng tạp hóa Trung Quốc gần khu bán thịt.
Hãy tìm món thịt lợn có màu sẫm, đã được ninh nhừ và xúc xích khô thông thường của Trung Quốc, hay còn gọi là “cheung đùi”. Bạn có thể mua một loạt và giữ nó — đóng gói hút chân không — trong tủ lạnh của bạn trong vài tháng.
Đối với các công thức nấu ăn tương tự khác, hãy tham khảo Cơm niêu gà nấm và nếu bạn không có nồi đất, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu sườn và cơm hoặc chỉ sử dụng nồi bình thường! Và bây giờ đến công thức!
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ – Thời gian nấu: 15 phút – Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút
Thành phần nguyên liệu để làm cho 2 phần ăn:
Để làm Tô cơm đất sét kiểu Hồng Kông cần những nguyên liệu sau:
- 1 chén gạo hạt dài
- 1 cốc nước
- Một miếng thịt lợn ba chỉ 3 inch
- 1-2 xúc xích Trung Quốc ngọt ngào
- 1 muỗng canh nước tương thông thường
- 1 thìa nước tương gia vị (bạn có thể thay thế bằng nước tương thông thường hơn một chút)
- ½ muỗng canh nước tương đen
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/8 thìa cà phê đường
- 1/8 thìa cà phê tiêu trắng
- 1 cây hành lá (cắt nhỏ)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Tô cơm đất sét kiểu Hồng Kông
- Ngâm cốc gạo của bạn vào (chính xác) một cốc nước trong nồi đất trong một giờ. Sau khi ngâm xong, bạn để lửa vừa và đun sôi. Khi cơm sôi, cho thịt đã ninh lên trên cơm (không khuấy). Đậy nắp nồi, vặn lửa nhỏ nhất và để lửa nhỏ khoảng 10 phút.
- Trong một bát nhỏ, trộn nước tương, nước mắm, đường và tiêu trắng với nhau. Đậy nắp nồi và rưới đều nước sốt lên cơm. Đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong 3 phút nữa.
- Sau đó, mở vung nồi, cắt nhỏ các loại thịt và cho chúng trở lại nồi cùng với hành lá cắt nhỏ. Khuấy đều mọi thứ với nhau. Bạn cũng có thể cho thêm nước tương để vừa ăn!
- Bạn cũng có thể làm món này trong nồi cơm điện. Chỉ cần cho gạo, nước và thịt vào nồi cơm điện và nấu bình thường. Khi cơm chín, bạn lấy thịt ra và thái mỏng. Thêm nó trở lại cơm cùng với nước sốt và hành lá!
Món Tô cơm đất sét kiểu Hồng Kông đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 667 kcal (33%) Carbohydrate: 78 g (26%) Protein: 18 g (36%) Chất béo: 30 g (46%) Chất béo bão hòa: 10 g (50%) Chất béo không bão hòa đa: 3 g Chất béo không bão hòa đơn: 11 g Chất béo chuyển hóa: 1 g Cholesterol: 48 mg (16%) Natri: 1786 mg (74%) Kali: 256 mg (7%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 1 g (1%) Vitamin A: 65 IU (1%) Vitamin C: 1 mg (1%) Canxi: 43 mg (4%) Sắt: 1 mg (6%)
