Công thức nấu ăn: Cách làm Thịt lợn xào húng quế (Pad Kra Pao) hấp dẫn
Món Thịt lợn xào húng quế (Pad Kra Pao) này có thành phần chính: húng quế! Với gạo hương lài, đó là sự hoàn hảo. Và chỉ mất vài phút để thực hiện.
Được rồi, tôi sắp bắt đầu thực sự nghiêm túc về húng quế ngay bây giờ.
Chúng tôi đã xuất bản một số công thức nấu ăn trên blog này liên quan đến húng quế Thái Lan, chẳng hạn như món Xào thịt gà & húng quế trong 10 phút này và thịt bò húng quế Thái Lan này . Trong các công thức nấu ăn đã nói, chúng tôi sử dụng nhãn hiệu của cửa hàng tạp hóa châu Á tại địa phương là “Húng quế Thái Lan”, đây thực sự là một loại húng quế. Đây cũng là loại húng quế được sử dụng phổ biến nhất trong các nhà hàng Thái Lan ở Mỹ, tôi tin như vậy.
Điều đó nói rằng, một số người bình luận về các công thức nấu ăn đó cảm thấy rất say mê về cách sử dụng húng quế của chúng tôi, đề nghị – yêu cầu – chúng tôi sử dụng húng quế thánh trong các công thức nấu ăn của mình. Bản dịch của “Pad Kra Pao”, rõ ràng là “món xào húng quế thần thánh”, vì vậy (về mặt kỹ thuật) bạn không thể chế biến món ăn mà không có nguyên liệu chính này.
Tuy nhiên, nó khó tìm. Chúng tôi đã lùng sục khắp các thị trường châu Á trong khu vực của mình để tìm rau húng quế, nhưng không bao giờ tìm được. Cuối cùng, chúng tôi quyết định mua một gói hạt giống trên Internet, đặt chúng ở khu vườn sau nhà và chờ đợi.
Khi tôi bắt đầu nấu ăn với nó, cuối cùng tôi đã biết tại sao mọi người lại có cảm tình mạnh mẽ như vậy khi sử dụng nó trong món Thịt lợn xào húng quế (Pad Kra Pao) này. Nó có một hương vị rất đặc biệt. Nó gần giống cam thảo, hoặc có lẽ giống thì là.
Ok, đến với công thức Thịt lợn xào húng quế (Pad Kra Pao) nào!
Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 5 phút – Tổng thời gian: 15 phút
Thành phần nguyên liệu để làm cho 4 phần ăn:
Để làm Thịt lợn xào húng quế (Pad Kra Pao) cần những nguyên liệu sau:
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 2 củ hẹ (cắt lát mỏng)
- 7 tép tỏi (cắt lát)
- 3 ớt Thái Lan hoặc ớt hà lan (bỏ hạt, nếu muốn, và cắt lát mỏng)
- 1 pound thịt lợn xay (450g)
- 1 thìa cà phê đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước tương loãng / nhạt
- 2 thìa cà phê nước tương đen
- 2 thìa cà phê dầu hào
- ⅓ chén nước luộc gà ít natri hoặc nước
- Lá húng quế thánh (khoảng 1 1/2 chén đóng gói)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Thịt lơn xào húng quế (Pad Kra Pao)
- Đun lửa vừa phải, cho dầu, hành tím và tỏi vào, chiên trong 3 phút. Thêm ớt và nấu thêm một phút. Tăng nhiệt độ lên cao, và thêm thịt lợn xay, chia thành các miếng nhỏ và để cho nó giòn lên.
- Thêm đường, nước mắm, nước tương, nước tương đen và dầu hào. Xào thêm một phút và khử tráng chảo bằng nước dùng hoặc nước. Bởi vì chảo của bạn ở nhiệt độ quá cao, chất lỏng sẽ nấu rất nhanh. Cho húng quế vào xào cho đến khi héo. Phục vụ trên cơm.
Món Thịt lơn xào húng quế (Pad Kra Pao) đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 435 kcal (22%) Carbohydrate: 9 g (3%) Protein: 22 g (44%) Chất béo: 35 g (54%) Chất béo bão hòa: 18 g (90%) Cholesterol: 82 mg (27%) Natri: 929 mg (39%) Kali: 554 mg (16%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 4 g (4%) Vitamin A: 638 IU (13%) Vitamin C: 53 mg (64%) Canxi: 45 mg (5%) Sắt: 2 mg (11%)
