Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Cách làm Thịt heo hấp với rau củ đơn giản tại nhà

in Châu Á, Eat clean
0
Cách làm Thịt heo hấp với rau củ đơn giản tại nhà

Cách làm Thịt heo hấp với rau củ đơn giản tại nhà

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Công thức nấu ăn: Cách làm Thịt heo hấp với rau củ đơn giản tại nhà

Món Thịt heo hấp với rau củ (hoặc yook baeng) bảo quản Thiên Tân (冬菜 蒸 肉饼) này đã là một cú nổ từ quá khứ. Nó chỉ đến với tôi gần đây, giống như nó muốn gia đình chúng tôi biết đến sự hiện diện của nó một lần nữa. Tôi rất vui vì nó đã làm được, bởi vì nó cực kỳ tốt.

Nhiều năm trước, cha của Bill thường làm món Thịt heo hấp với rau củ này tại nhà hàng Trung Quốc mà họ làm chủ, cho bữa ăn của nhân viên. Nhân viên của anh ấy về cơ bản là gia đình!

Tôi nhớ những khách hàng quen của nhà hàng đã trố mắt nhìn những món ăn có vẻ ngoài lạ lẫm của chúng tôi, nhưng cũng than thở rằng món ăn ở nhà của chúng tôi không có trong thực đơn để họ gọi.

Đồng cai (冬菜) trong công thức này dùng để chỉ một loại bắp cải được bảo quản từ Thiên Tân, miền Bắc Trung Quốc. Bắp cải được thái nhỏ và ướp muối, đôi khi cho thêm tỏi.

Sau đó, bắp cải được ngâm chua, và sau đó được sử dụng trong các món súp, món xào, món hấp và món hầm. Bạn có thể tìm thấy thành phần này ở các cửa hàng tạp hóa Trung Quốc, gần các cửa hàng bảo quản và dưa chua khác.

Món Thịt heo hấp với rau củ này (đôi khi còn được dịch là “bánh heo hấp” hoặc “bánh thịt hấp”) với lá dong, hoặc rau củ được bảo quản, rất truyền thống. Bạn thường chỉ thấy nó trong nhà bếp gia đình. Tôi chưa bao giờ thấy nó có sẵn trong bất kỳ nhà hàng nào , chứ đừng nói đến các nhà hàng đồ ăn mang đi của Mỹ của Trung Quốc.

Các gia đình Trung Quốc (đặc biệt là những gia đình từ các tỉnh miền Nam Trung Quốc như Quảng Đông) có một vị trí đặc biệt trong trái tim của họ đối với món Thịt heo hấp với rau củ. Chúng rất dễ làm và ngon. Chúng đã trở thành thức ăn thoải mái cho nhiều trẻ em Quảng Đông.

Công thức làm Thịt heo hấp với rau củ này chỉ là một biến thể. Chúng tôi đã đăng một công thức khác cách đây không lâu cho món bánh thịt heo hấp với cá mặn. Các phiên bản khác bao gồm củ cải kho, xíu mại , trứng vịt muối , tôm khô, ruốc hoặc các loại hải sản khác, đậu đen lên men , măng muối… danh sách vẫn tiếp tục!

Vì vậy, nếu bạn không thể tìm thấy loại rau đặc biệt được bảo quản ở Thiên Tân này, hãy chọn các thành phần trong danh sách trên. Sau đó, ướp gia vị cho thịt bằng các loại hương liệu mà bạn lựa chọn, như gừng, hành lá và tỏi.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút – Thời gian nấu: 15 phút – Tổng thời gian: 30 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:

Để làm Thịt heo hấp với rau củ cần những nguyên liệu sau:

  • 65 g dong cai
    (Rau bảo quản Thiên Tân)
  • 350 g thịt lợn xay (12 ounce)
  • 1/2 cốc nước
  • 1 thìa rượu Thiệu Hưng
  • 2 thìa cà phê nước tương nhạt
  • 1/4 thìa cà phê tiêu trắng
  • 1/4 thìa cà phê dầu mè
  • 2 thìa cà phê bột ngô
  • 1/2 thìa cà phê đường
  • 2 cây hành lá (cắt nhỏ)
Cách làm Thịt heo hấp với rau củ đơn giản tại nhà
Cách làm Thịt heo hấp với rau củ đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Thịt heo hấp với rau củ

  1. Rửa lá dong cai trong nước vài lần để rửa sạch muối thừa. Vắt hết nước sau khi rửa sạch để rau được khô ráo. Xay nhuyễn và cho thịt lợn xay vào tô trộn.
  2. Đối với thịt lợn và rau, thêm nước, rượu Thiệu Hưng, nước tương nhạt, tiêu trắng, dầu mè, bột bắp và đường.
  3. Dùng một đôi đũa đảo nhanh mọi thứ lại với nhau theo một hướng. Quá trình này làm nhũ hóa chất béo vào thịt và thay đổi kết cấu tổng thể. Chỉ dừng lại khi hỗn hợp thịt giống như một hỗn hợp đồng nhất, dính mịn. Cho hành lá cắt nhỏ vào xào cùng.
  4. Dàn đều hỗn hợp thịt trong một cái tô tròn, nông và cách nhiệt, có vành (để hứng nước chảy ra từ miếng chả).
  5. Đun sôi nước thật nhanh trong nồi hấp rồi cho thịt lợn vào nồi hấp. Đậy vung và hấp trong 15 phút.
  6. Dùng ngay với cơm. Sẽ có nước trái cây thơm ngon trong bát, rất thích hợp để trộn cơm. Thịt lợn sẽ từ từ tái hấp thu các chất dịch này khi nằm yên, vì vậy tốt nhất là bạn nên ăn ngay lập tức.
Cách làm Thịt heo hấp với rau củ đơn giản tại nhà
Cách làm Thịt heo hấp với rau củ đơn giản tại nhà

Món Thịt heo hấp với rau củ đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

Cách làm Thịt heo hấp với rau củ đơn giản tại nhà
Cách làm Thịt heo hấp với rau củ đơn giản tại nhà

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calo: 240 kcal (12%) Carbohydrate: 6,3 g (2%) Protein: 15,2 g (30%) Chất béo: 16,8 g (26%) Chất béo bão hòa: 5,3 g (27%) Chất béo không bão hòa đa: 0,1 g Chất béo không bão hòa đơn: 0,1 g Cholesterol: 60 mg (20%) Natri: 900 mg (38%) Kali: 10,3 mg Chất xơ: 2,6 g (10%) Đường: 1,4 g (2%)

Tags: bột ngôdầu mèhành lálá dong cainước tương nhạtrượu Thiệu Hưngthịt lợn xay
Previous Post

Hướng dẫn làm Sườn heo sốt đậu đen

Next Post

Món Thịt lợn Quảng Đông kho với Gừng và Giấm hấp dẫn

Thu Hiền

Thu Hiền

Next Post
Món Thịt lợn Quảng Đông kho với Gừng và Giấm hấp dẫn

Món Thịt lợn Quảng Đông kho với Gừng và Giấm hấp dẫn

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status