Công thức nấu ăn: Cách làm Thịt bò xào Sha Cha chuẩn vị Trung
Món Thịt bò xào Sha Cha này đặt nước sốt sha cha (沙茶酱) ở phía trước và chính giữa. Thường được dán nhãn trên bao bì là “Nước sốt BBQ Trung Quốc” bằng tiếng Anh, nước sốt sha cha là hỗn hợp của hẹ tây, tỏi, hải sản và ớt tạo ra một loại gia vị mặn ngọt như hải sản, hoàn hảo cho các món xào.
Sốt Sha Cha thường được dùng trong các loại nước chấm lẩu. Nếu bạn đã từng đến một nhà hàng lẩu và choáng ngợp trước sự lựa chọn tại quầy nước chấm, bạn sẽ biết rằng Sha Cha chỉ là một trong nhiều loại gia vị khác nhau có thể tạo nên một loại nước chấm lẩu ngon.
Mọi người đều có những sở thích khác nhau về những gì họ muốn nước sốt của họ, và do đó, sha cha hiếm khi được coi là thành phần chính.
Ngay cả khi tôi thích món này và chưa bao giờ sử dụng nó trong món xào. Đó là lý do tại sao, khi tôi đang suy nghĩ về các công thức nấu ăn mới để viết blog, tôi đã nghĩ, “thế còn món Thịt bò xào Sha Cha thì sao?”
Hóa ra, tôi không phải là người đầu tiên nghĩ ra điều này. Bất ngờ bất ngờ.
Thịt bò xào Sha Cha đúng là một món ăn có thật, có từ hàng nghìn năm trước. Tôi chưa bao giờ thử nó!
Phiên bản của tôi khá đơn giản, gồm có thịt bò, hành lá, gừng và hai muỗng canh lớn. Món Thịt bò xào Sha Cha này cực kỳ hài lòng với cơm trắng hấp và một bên rau, và chỉ mất vài phút để kết hợp với nhau.
Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 6 phút – Tổng thời gian: 16 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 người ăn:
Để làm Thịt bò xào Sha Cha cần những nguyên liệu sau:
- 1 pound thịt bò
(450g, thái mỏng theo thớ; có thể dùng thịt nướng sườn hoặc thịt thăn) - 1 thìa cà phê xì dầu (cộng với 1 thìa canh)
- 2 thìa cà phê bột ngô
- Dầu thực vật
- 1-2 muỗng canh gừng (băm nhỏ)
- 3 tép tỏi (xắt mỏng)
- 2 muỗng sốt Sha Cha
- 2 thìa cà phê đường
- 5 cây hành lá (cắt một góc thành các đoạn dài 2 inch)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Thịt bò xào Sha Cha
- Đối với thịt bò, thêm 1 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa cà phê bột bắp và 1 thìa dầu thực vật. Trộn đều. Đun nóng chảo của bạn trên lửa lớn cho đến khi bốc khói. Thêm 2 muỗng canh dầu thực vật và ướp thịt bò cho đến khi nó chuyển sang màu trắng đục (có thể vẫn còn hơi hồng). Lấy thịt bò ra khỏi chảo và để sang một bên.
- Giảm lửa xuống mức trung bình và thêm một vài thìa dầu vào chảo. Thêm gừng và nấu trong 1 phút. Thêm tỏi, nước sốt sacha và đường vào và xào hỗn hợp này trong 2 phút.
- Cho hành lá và thịt bò vào chảo đảo đều cùng với muỗng canh nước tương còn lại. Tăng lửa to và xào trong 1 phút cho đến khi hành lá héo lại.
Món Thịt bò xào Sha Cha đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 349 kcal (17%) Carbohydrate: 6 g (2%) Protein: 21 g (42%) Chất béo: 27 g (42%) Chất béo bão hòa: 9 g (45%) Chất béo không bão hòa đa: 2 g Chất béo không bão hòa đơn: 1 g Cholesterol: 82 mg (27%) Natri: 176 mg (7%) Kali: 394 mg (11%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 2 g (2%) Vitamin A: 360 IU (7%) Vitamin C: 4,6 mg (6%) Canxi: 59 mg (6%) Sắt: 3,4 mg (19%).
