Công thức nấu ăn: Cách làm Súp sữa đậu nành mặn kiểu Trung Quốc
Súp sữa đậu nành mặn kiểu Trung Quốc này , hoặc Dou Jiang You Tiao, là một món ăn sáng / bữa sáng phổ biến ở Trung Quốc. Đó là điều đơn giản nhất bạn từng làm, sau một chuyến đi nhanh đến cửa hàng tạp hóa Trung Quốc. Về cơ bản nó là một món súp sữa đậu nành, được đông lại một chút với giấm, và có hương vị với hành lá, dầu mè, củ cải ngâm và bột chiêngiòn . Được rồi, vì vậy món ăn này không có bất kỳ giải thưởng chính thống nào. Nhưng chúng tôi thường đến nhà hàng Thượng Hải này cho bữa trưa chủ nhật, và hầu hết mọi người trong nhà hàng đều đảm bảo gọi một bát dou jiang cùng với bánh kếp hành lá và bánh bao súp của họ.
Nếu bạn không thể tìm thấy sữa đậu nành không đường, bạn có thể mua một nhà sản xuất sữa đậu nành: hãy thử nhà sản xuất Soyajoy này hoặc nhà sản xuất Joyoungnày . Chúng tôi có một nhà sản xuất Joyoung ở nhà, hoạt động thực sự tốt, nhưng soyajoy dường như thực sự phổ biến trên Amazon. Về cơ bản, bạn có thể tìm thấy đậu nành khô tại siêu thị châu Á địa phương của bạn. Ngâm chúng qua đêm và đặt chúng vào nhà sản xuất sữa đậu nành vào sáng hôm sau. Bạn sẽ được thưởng sữa đậu nành tươi, nóng trong vài phút. Bây giờ chúng tôi đang ở Trung Quốc, chúng tôi có thể mua nó ở khắp mọi nơi, nhưng ở Mỹ, đó là cách chúng tôi tạo ra nó.
Xem Bảng thuật ngữ thành phần của chúng tôi để biết thêm thông tin về giấm đen Trung Quốc, được sử dụng trong một số công thức nấu ăn khác của chúng tôi, như Cá hồi châu Á seared này w / Chanh Cilantro Edamame Puree hoặc như một nước chấm cho những chiếc bánh baonày . Bạn có thể lấy những chiếc bánh mì chiên ở phần đông lạnh gần đậu phụ và mì. Chỉ cần nướng chúng nhanh chóng trong lò nướng ở 325 độ cho đến khi giòn, và thêm chúng vào súp này. Hoặc, bạn có thể làm công thức Youtiao tự chếcủa chúng tôi .
Bắt tay vào làm Súp sữa đậu nành mặn kiểu Trung Quốc thôi nào!
Thời gian chuẩn bị: 5 phút – Thời gian nấu: 10 phút – Tổng: 15 phút
Thành phần nguyên liệu cho 1 phần ăn:
Để làm Súp sữa đậu nành mặn kiểu Trung Quốc cần những nguyên liệu sau:
- Sữa đậu nành không đường
- Giấm đen Trung Quốc
- Muối
- Hạt tiêu trắng
- Dầu mè
- thân mù tạt ngâm (zha cai)
- hành lá (xắt nhỏ)
- crullers chiên trung quốc (nướng và cắt thành lát)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Súp sữa đậu nành mặn kiểu Trung Quốc
- Trong nồi, làm nóng sữa đậu nành. Trong một bát phục vụ, thêm một vài muỗng cà phê giấm, muối và hạt tiêu trắng để nếm thử, một giọt dầu mè, và một vài muỗng cà phê củ cải nhặt (bạn có thể điều chỉnh số lượng của tất cả các thành phần này theo khẩu vị của riêng bạn). Đổ sữa đậu nành nóng và để yên trong một phút, không khuấy. Trang trí với hành lá xắt nhỏ và bột chiên. Phục vụ!
Món Súp sữa đậu nành mặn kiểu Trung Quốc đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
