Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Cách làm Súp rau đỏ kiểu Thượng Hải

in Ăn chay
0
Cách làm Súp rau đỏ kiểu Thượng Hải

Cách làm Súp rau đỏ kiểu Thượng Hải

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Công thức nấu ăn: Cách làm Súp rau đỏ kiểu Thượng Hải

Mỗi khi tôi làm món Súp rau đỏ kiểu Thượng Hải (罗宋汤, luo song tang ), hình ảnh những người đàn ông và phụ nữ ăn mặc đẹp đang dùng bữa trong các quán cà phê kiểu châu Âu lại lóe lên trong tâm trí tôi –– những cảnh trong nhiều bộ phim và chương trình truyền hình về người xưa Thượng Hải. Những người ưa thích này hoặc đang uống cà phê, ăn miếng bít tết mỏng, hoặc húp món súp rau củ màu đỏ lạ mắt này, có thể cùng với một miếng bánh mì.

Vào đầu những năm 1900, mọi người từ khắp nơi trên thế giới đến các thành phố lớn như Bắc Kinh , Thượng Hải và Cáp Nhĩ Tân. Không tìm hiểu quá nhiều về lịch sử của thời kỳ đó, họ cũng mang theo kiến ​​trúc, ẩm thực và cách cư xử phương Tây.

Uống cà phê vào thời điểm đó đang thịnh hành và ăn uống tại các nhà hàng phong cách phương Tây là đặc quyền của những người giàu có và nổi tiếng. Thường dân chỉ có thể quan sát qua cửa sổ.

Súp rau đỏ kiểu Thượng Hải, hay luo song tang (罗宋汤) có lẽ là một sự chuyển thể của súp rau của châu Âu, được làm từ củ cải đường, khoai tây và bắp cải.

Phiên bản của món súp ở Trung Quốc sử dụng cà chua, đây là thứ mà hầu hết các đầu bếp Trung Quốc sử dụng ngày nay. Kể từ khi tôi còn nhỏ, tôi đã luôn coi món súp này là đặc biệt.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 2 giờ – Tổng thời gian: 2 giờ 10 phút

Thành phần nguyên liệu cho 8 người ăn:

Để làm Súp rau đỏ kiểu Thượng Hải cần những nguyên liệu sau:

  • 2 pound đuôi ngựa
  • 2 muỗng canh dầu thực vật
  • 2 củ hành tây lớn
  • 6 tép tỏi
  • 3 quả cà chua nhỏ (khoảng 12 ounce / 340g, cắt nhỏ)
  • 2 thìa bột cà chua
  • 10 cốc nước (2.4L)
  • 2 củ cà rốt lớn (khoảng 12 ounce / 340g, cắt thành những miếng lớn)
  • ¼ bắp cải (khoảng 12 ounce, cắt nhỏ)
  • 5 lá nguyệt quế
  • 2 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê tiêu đen
  • 1 pound khoai tây (450g, khoảng 2 củ khoai tây lớn, gọt vỏ và cắt thành khối lớn)
Cách làm Súp rau đỏ kiểu Thượng Hải
Cách làm Súp rau đỏ kiểu Thượng Hải

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Súp rau đỏ kiểu Thượng Hải

  1. Rửa sạch 2 pound đuôi tóc và vỗ nhẹ cho chúng thật khô. Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong nồi súp có đáy dày ở lửa vừa để đuôi bò chuyển màu nâu.
  2. Làm nâu nhẹ đuôi tóc ở cả hai bên. Trong khi điều đó xảy ra, hãy cắt lát 2 củ hành tây lớn, đập dập 6 nhánh tỏi và thêm chúng vào khi đuôi tóc đã hoàn thành màu nâu. Đảo đều và nấu cho đến khi hành tây mềm.
  3. Trong khi hành tây đang nấu, cắt 3 quả cà chua nhỏ thành những miếng thô. Thêm chúng vào nồi khi hành tây đã mềm. Dọn một khoảng trống ở giữa nồi và thêm 2 muỗng canh tương cà chua, để chiên sơ qua. Khuấy và nấu cho đến khi cà chua hơi tan và dầu trong nồi chuyển sang màu đỏ – vài phút trên lửa vừa.
  4. Bây giờ, thêm 10 cốc nước và vặn lửa lớn. Cắt nhỏ cà rốt và bắp cải, cho vào nồi cùng với 5 lá nguyệt quế, 2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu đen. Đậy nắp và đun sôi, sau đó giảm lửa để đun trong 60 phút.
  5. Sau 60 phút đun nhỏ lửa, gọt vỏ và cắt khoai tây, cho vào nồi súp. Đun sôi rồi giảm lửa đun thêm 30 phút hoặc đến khi khoai chín mềm. Muối để nếm trước khi phục vụ.
  6. Súp (và món hầm) luôn ngon hơn vào ngày hôm sau, vì vậy đừng lo lắng nếu bạn còn thừa. Đông lạnh súp cho bữa ăn khác, và bạn sẽ rất hạnh phúc vì đã làm được!
Cách làm Súp rau đỏ kiểu Thượng Hải
Cách làm Súp rau đỏ kiểu Thượng Hải

Món Súp rau đỏ kiểu Thượng Hải đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

Cách làm Súp rau đỏ kiểu Thượng Hải
Cách làm Súp rau đỏ kiểu Thượng Hải

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calo: 383 kcal (19%); Carbohydrate: 16 g (5%); Protein: 38 g (76%); Chất béo: 19 g (29%); Chất béo bão hòa: 9 g (45%); Cholesterol: 125 mg (42%); Natri: 874 mg (36%); Kali: 530 mg (15%); Chất xơ: 4 g (16%); Đường: 5 g (6%); Vitamin A: 3020 IU (60%); Vitamin C: 27,7 mg (34%); Canxi: 82 mg (8%); Sắt: 6,9 mg (38%).

Tags: Bắp cảicà chuaHành tâylá nguyệt quếmuốitiêu đentỏi
Previous Post

Hướng dẫn làm Cơm tấm xào thịt bò và nấm

Next Post

Món Mì Xào Bò Chow Ho Fun hấp dẫn

Thu Hiền

Thu Hiền

Next Post
Món Mì Xào Bò Chow Ho Fun hấp dẫn

Món Mì Xào Bò Chow Ho Fun hấp dẫn

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status