Công thức nấu ăn: Cách làm Sườn tráng men mật ong thơm ngon
Sườn tráng men mật ong là một món ăn đặc biệt dành cho đám đông cho những dịp sum họp vào mùa hè, và những món Sườn tráng men mật ong này siêu dễ làm và khá ngon.
Mùa hè chính thức đến rồi, điều đó có nghĩa là người Mỹ chúng ta đang cảm thấy tấm lòng của mình được phép dã ngoại và BBQ hàng năm. Mặc dù bánh mì kẹp thịt và xúc xích luôn có chỗ đứng của chúng, nhưng chúng tôi nhận thấy rằng sườn là món ăn đặc biệt dành cho đám đông cho những bữa tiệc hè, và những món Sườn tráng men mật ong hay mì zhī pái gu (蜜汁 排骨) cũng không phải là ngoại lệ.
Những miếng sườn này thường được chiên tại các nhà hàng Trung Quốc, nhưng chúng tôi luôn tìm cách để thưởng thức món yêu thích của mình với các phiên bản ít gây cảm giác tội lỗi hơn, vì vậy chúng tôi đã làm lại công thức này bằng cách nướng sườn! Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với nước sốt BBQ, những miếng sườn này là một sự thay thế tuyệt vời.
(Chúng tôi thực sự đã nướng và chiên những miếng sườn tráng men mật ong này khi chuẩn bị công thức này, vì vậy bạn có thể thấy sự khác biệt giữa hai phiên bản. Thành thật mà nói, những món nướng có vị ngon không kém gì món chiên!)
Nếu bạn đang tìm kiếm nhiều cách hơn nữa để chế biến sườn non hoặc sườn lợn thông thường, chúng tôi có một số công thức nấu ăn hoàn hảo để giải quyết tất cả cảm giác thèm ăn thịt lợn của bạn. Món yêu thích của cá nhân tôi là Sườn rán kiểu Trung Quốc , Sườn Chà là Trà , Sườn Trung Quốc với lớp vỏ mè và Sườn kiểu Bắc Kinh .
Sườn cho mọi người!
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ – Thời gian nấu: 45 phút – Tổng thời gian: 1 giờ 45 phút
Thành phần nguyên liệu để làm cho 4 phần ăn:
Để làm Sườn tráng men mật ong cần những nguyên liệu sau:
- 2 pound sườn lưng trẻ em
(900g) - ½ thìa cà phê bột hành
- ¼ thìa cà phê bột tỏi
- 2 muỗng canh nước tương nhạt (tách riêng)
- 2 thìa rượu Thiệu Hưng
- 1 thìa dầu
- 15 gam đường phèn
- ⅓ cốc nước
- 2 thìa mật ong
- ½ thìa cà phê giấm rượu táo
- 1/2 thìa cà phê hạt mè nướng
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Sườn tráng men mật ong
- Rửa sạch sườn và thấm khô bằng khăn giấy. Tiếp theo, ướp sườn với hỗn hợp bột hành, bột tỏi, 1 thìa nước tương nhạt và 2 thìa rượu Thiệu Hưng trong một giờ.
- Tiếp theo, bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 độ, cho sườn vào khay nướng có lót sẵn giấy da. Nướng bánh trong vòng 40 đến 45 phút. Cứ 10 phút lại lật và lật miếng sườn cho đến khi các mặt có màu vàng nâu.
- Khoảng 10 phút trước khi cho sườn ra lò, chuẩn bị nước sốt. Đun nóng dầu trong chảo ở lửa nhỏ vừa. Thêm đường phèn và đun cho tan chảy, cẩn thận để không bị cháy. Tiếp theo, thêm nước, mật ong, giấm táo và 1 thìa nước tương nhạt. Vặn lửa nhỏ để nước sốt sôi nhỏ và tắt bếp.
- Sau khi đã hoàn thành xong sườn, hãy phủ chúng trong nước sốt nóng (tùy theo nhiệt độ) trong khi sườn vẫn còn nóng. Chỉ khi những miếng sườn được đưa thẳng ra khỏi lò thì chúng mới thấm nước sốt đúng cách và có được độ óng ánh đáng mơ ước. Rắc mè nướng lên và dọn ra đĩa.
Món Sườn tráng men mật ong đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 407 kcal (20%) Carbohydrate: 11 g (4%) Protein: 28 g (56%) Chất béo: 27 g (42%) Chất béo bão hòa: 9 g (45%) Cholesterol: 99 mg (33%) Natri: 629 mg (26%) Kali: 372 mg (11%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 10 g (11%) Vitamin A: 30 IU (1%) Canxi: 44 mg (4%) Sắt: 1,3 mg (7%)
