Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Cách làm sườn ram mặn đậm đà bắt cơm.

Sườn non có lẽ là một trong những nguyên liệu ngon, bổ dưỡng và khá thân thiện đối với người dân Việt Nam đặc biệt là những người nội trợ.

in Châu Á, Việt Nam
0
Cách làm sườn ram mặn đậm đà bắt cơm. - nguồn ảnh: Internet

Cách làm sườn ram mặn đậm đà bắt cơm. - nguồn ảnh: Internet

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Đây là một món ăn quen thuộc trong căn bếp của bạn. Tuy vậy nó không hề nhàm chán mà lại càng gây nghiện với công thức ở bài viết này. Dưới đây là Cách làm sườn ram mặn đậm đà bắt cơm.

Cách làm sườn ram mặn đậm đà bắt cơm.

Serves: 5
Cooking time: 75 minutes
Level: Trung bình
Print Recipe

Ingredients

  • 800 - 900 gram sườn non, chặt miếng vừa ăn
  • 1/2 muỗng canh muối, 2-3 lát gừng để chần làm sạch, khử mùi sườn
  • Gia vị ướp và rim sườn
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1,5 muỗng canh đường (gia giảm theo khẩu vị)
  • 1,5 muỗng canh nước màu (thắng từ đường): Cách làm tại đây
  • 1 muỗng canh hành tím băm
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê mật ong
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm rau củ
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
  • 3/4 chén nước dừa tươi (nếu ở nước ngoài không có nước dừa tươi thì dùng coconut soda hoặc nước lạnh đều được)
  • 1-2 muỗng canh dầu ăn
  • Trang trí: Hành lá cắt khúc (tùy chọn), dưa chuột thái lát

Instructions

Cách làm

  1. a) Sơ chế và khử mùi sườn: Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước vo gạo.
  2. Chần sườn trong nồi nước có chút muối hạt, vài lát gừng đập dập, vớt ra, rửa sạch, để ráo.
  3. b) Ướp sườn: Ướp sườn với 1/2 số hành tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường (gia giảm theo khẩu vị), 1,5 muỗng canh nước màu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm rau củ, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay tối thiểu 15 phút. Nếu ướp lâu thì sẽ thấm gia vị ngon hơn.
  4. c) Ram sườn: chia làm 2 giai đoạn: Giai đoạn 1: Ram đậy nắp cho sườn mềm: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi còn lại, cho sườn vào xào săn lại. Thêm nước dừa tươi, nước sốt ướp sườn, sao cho xăm xắp mặt, đun sôi, vớt bỏ bọt, hạ nhỏ lửa, đậy nắp, ram sườn trong 30 phút. Trong quá trình rim, thỉnh thoảng đảo đều.
  5. Giai đoạn 2: Ram mở nắp để thoát hơi nước, giúp nước sốt sánh lại: Sau 30 phút, mở nắp và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 20-25 phút hoặc cho đến khi nước sốt sánh lại. Nêm nếm gia vị lại theo khẩu vị gia đình. Tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức:

Múc sườn ra đĩa sâu lòng, rưới nước sốt sánh lên trên bám đều bề mặt sườn cho bóng đẹp, rắc thêm hành lá, hạt tiêu (nếu thích). Món này ăn với cơm trắng rất ngon!

Yêu cầu thành phẩm: Phần thịt sườn chín mềm nhưng vẫn bám vào xương, vị mặn ngọt hài hòa, nước sốt sánh, lên màu đẹp mắt.

Tags: ramsườn nonThịt lợn
Previous Post

Hướng dẫn làm món khô heo lá chanh dai dai đậm vị cho ngày cuối tuần

Next Post

Hướng dẫn làm món gà quay mềm đậm vị cực hấp dẫn

Ng Phung

Ng Phung

Next Post
Cách làm món gà quay mềm cực hấp dẫn

Hướng dẫn làm món gà quay mềm đậm vị cực hấp dẫn

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status