Công thức nấu ăn: Cách làm Sườn nướng vỏ mè kiểu Trung Quốc
Sườn nướng vỏ mè kiểu Trung Quốc là một trong những phát minh hay hơn của tôi vào cuối năm nay. Sườn lưng heo luôn là món ngon, cho dù chúng được chế biến như thế nào, nhưng khi kết hợp với hương vị châu Á thơm ngon, chúng sẽ tạo nên một món ăn ngon, hấp dẫn để dùng với đồ uống lạnh, hoặc một số món xào cải ngọt hoặc bông cải xanh hấp dẫn như một món ăn phụ.
Hương vị Trung Quốc xuất hiện trong công thức sườn lưng non này là đậu đỏ lên men và bột ngũ vị hương. Khi kết hợp với nhau, các thành phần này tạo ra một hương vị độc đáo và gây nghiện ngay lập tức mà không nhiều khẩu vị phương Tây biết đến.
Mọi người, hãy thử công thức này và mở ly bia lạnh yêu thích của bạn để thưởng thức nó!
Hương vị độc đáo của những món sườn non này tương tự như một trong những công thức nấu món sườn lợn Trung Quốc đầu tiên mà chúng tôi đăng trên blog (những món sườn rán này ), nhưng đó là một phiên bản nướng bằng lò nướng lành mạnh hơn, không rắc rối.
Phiên bản chiên ban đầu luôn là món ăn đầu tiên biến mất trong các bữa tiệc, và tôi nghi ngờ những chiếc sườn non này cũng sẽ có tác dụng tương tự. Việc bổ sung hạt mè và panko được thiết kế để thấm nước sốt và tạo ra một lớp phủ giòn sang trọng.
Hương vị Trung Quốc xuất hiện trong công thức sườn lưng trẻ em này là đậu đỏ lên men và bột ngũ vị hương. Khi kết hợp với nhau, các thành phần này tạo ra một hương vị độc đáo và gây nghiện ngay lập tức mà không nhiều khẩu vị phương Tây biết đến.
Thời gian chuẩn bị: 12 giờ – Thời gian nấu: 55 phút – Tổng thời gian: 12 giờ 55 phút
Thành phần nguyên liệu để làm cho 4 phần ăn:
Để làm Sườn nướng vỏ mè kiểu Trung Quốc cần những nguyên liệu sau:
- 1 miếng lớn đậu đỏ lên men
(khoảng 1 muỗng canh) - 2 thìa rượu Thiệu Hưng
- 1/8 thìa cà phê tiêu trắng
- 1/4 thìa cà phê bột ngũ vị Trung Quốc
- 1/2 thìa cà phê bột tỏi
- 1 thìa cà phê đường
- 1 ½ muỗng canh xì dầu
- 1 1/2 pound sườn lưng non (chặt thành từng miếng; khoảng 8-10 chiếc xương sườn)
- 3 muỗng canh vụn bánh mì panko
- 2 thìa hạt mè nướng
- 1/4 thìa cà phê muối biển thô
- Ngò rí hoặc hành lá cắt nhỏ để trang trí (Tùy chọn. Không bắt buộc phải trang trí.)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Sườn nướng vỏ mè kiểu Trung Quốc
- Trong một bát lớn, trộn bột đậu lên men, rượu Thiệu Hưng, hạt tiêu trắng, bột ngũ vị hương, bột tỏi, đường và nước tương cho đến khi kết hợp. Cho sườn vào xào cho đến khi chúng được tráng đều và để trong tủ lạnh qua đêm (nếu bạn muốn nướng lâu thì cũng đủ 2 tiếng).
- Khi bạn đã sẵn sàng nấu sườn, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 độ F và lót một chiếc chảo bằng giấy bạc chịu lực để dễ dàng làm sạch. Cho sườn vào đảo đều.
- Trộn panko, hạt mè và muối trong bát riêng. Nạo nhẹ từng miếng sườn trong hỗn hợp panko và đặt lên khay. Rắc hỗn hợp panko còn lại lên trên miếng sườn.
- Đặt miếng sườn vào giữa lò, đóng cửa lò và ngay lập tức giảm nhiệt độ xuống 325 độ F. Nướng trong 25 phút. Lật từng miếng sườn và dùng một tờ giấy bạc bọc nhẹ chúng lại. Nướng thêm 30 phút và dọn ra đĩa, trang trí với ngò hoặc hành lá nếu muốn.
Món Sườn nướng vỏ mè kiểu Trung Quốc đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 311 kcal (16%) Carbohydrate: 9 g (3%) Protein: 23 g (46%) Chất béo: 20 g (31%) Chất béo bão hòa: 7 g (35%) Cholesterol: 74 mg (25%) Natri: 495 mg (21%) Kali: 309 mg (9%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 2 g (2%) Vitamin A: 24 IU Canxi: 95 mg (10%) Sắt: 2 mg (11%)
