Những mẹ bỉm đều muốn những bữa cơm mình chuẩn bị lúc nào cũng phải thật ngon và nhiều món lạ. Món ăn này sẽ đáp ứng được nhu cầu đó của mẹ bỉm. Dưới đây là Cách làm sườn heo xào chua ngọt đậm đà cho bữa cơm gia đình thêm phong phú
Cách làm sườn heo xào chua ngọt đậm đà cho bữa cơm gia đình thêm phong phú
Print RecipeIngredients
- Sườn heo non: 300 g
- 50 g củ kiệu chua,
- một củ hành tây nhỏ
- một trái dưa leo nhỏ,
- 1-2 nhánh tỏi
- muối, nước mắm, xì dầu, đường, giấm đỏ, tương ớt, dầu ăn, bột năng.
Instructions
Cách làm
- Sườn non rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn (khoảng 3cm). Ướp sườn với muối, tỏi, nước mắm, xì dầu.
- Kiệu chua chẻ đôi. Hành tây cắt múi cam nhỏ. Dưa leo bổ làm tư, bỏ ruột, cắt xéo.
- Cho dầu vào chảo, để nóng, chiên sườn đến khi vàng, không cần chín kỹ. Vớt ra, chắt hết dầu trong chảo.
- Cho nước hơi xăm xắp, nêm thêm một ít nước mắm, xì dầu, đường, giấm đỏ, nấu riu riu cho đến khi sườn mềm, nước cũng còn một ít. Nếm thấy có vị chua, mặn, ngọt là được.
- Cho dưa leo, kiệu chua, hành tây, bột năng pha loãng, tương ớt vào, nước có độ sánh vừa phải.
- Sườn xào chua ngọt phải mềm mới ngon. Bạn có thể dùng ớt chuông Đà Lạt cho vào nếu thích và trong trường hợp không có giấm đỏ, có thể cho giấm trắng nhưng vị không thơm bằng.
