Bạn đã bao giờ nghe đến sữa chua úp ngược chưa? Đây là loại sữa chua gần đây rất được chị em ưa chuộng bởi độ đặc cũng như độ ngon của nó. Nếu biết cách làm thì sữa chua sẽ rất đặc, thơm ngon, cho dù có úp ngược cũng không bị đổ ra. Nghe có vẻ đơn giản tuy nhiên cũng cần phải có bí quyết mới tạo ra được sữa chua úp ngược đấy.
Sữa chua là món ăn thơm ngon của nhiều người đặc biệt là những ai đang theo chế độ ăn uống healthy nữa đó. Thế nhưng để làm được sữa chua thơm ngon, không nhớt đặc biệt là có thể úp ngược được thì không dễ đâu nha! Hãy cùng mình tham khảo cách làm sữa chua úp ngược đơn giản thành công nhé.
Cách làm sữa chua úp ngược đơn giản thành công
Print RecipeIngredients
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1 hộp sữa đặc
- 1-2 hộp sữa chua
- 12 hũ thủy tinh nhỏ
- 1 thùng xốp
Instructions
Cách làm sữa chua úp ngược đơn giản thành công:
-
Hũ thủy tinh rửa sạch, trụng nước sôi, để khô ráo hoàn toàn.
-
Cho sữa tươi, sữa đặc vào nồi khuấy đều. Nếu thích ngọt hơn thì bạn thêm đường theo khẩu vị. Đun nhỏ lửa trong 1 phút để hỗn hợp hơi âm ấm khoảng 40 độ.
-
Hòa sữa chua cái vào hỗn hợp sữa trên, khuấy nhẹ 1 chiều để hỗn hợp đều mịn. Nếu nổi bong bóng thì vớt bỏ ra.
-
Rót nhẹ nhàng hỗn hợp sữa vào các lọ/hũ thủy tinh, đậy nắp, cho vào thùng xốp.
-
Thêm nước ấm (hòa nước nóng và nước nguội bằng nhau), đổ tới 2/3 hũ thủy tinh là đạt.
-
Đậy kín nắp thùng xốp, ủ từ 6-8 giờ là sữa chua lên men thơm ngon, sánh dẻo, mịn màng.
-
Khi ăn, bạn có thể kết hợp cùng các loại hoa quả chín như thanh long tím, mít, xoài, dâu tây… rất ngon và thanh mát trong những ngày hè.
Chú ý:
- Sữa chua cái bắt buộc phải để nhiệt độ phòng, dạng lỏng thì mới cho vào hỗn hợp sữa.
- Hỗn hợp sữa tươi sữa đặc chỉ 40 độ rồi mới cho sữa chua cái vào để đảm bảo nhiệt độ lên men. Nếu nhiệt độ nóng quá sẽ làm chết men.
- Tùy theo khẩu vị mỗi người mà điều chỉnh lượng sữa đặc hoặc thêm đường vào.
- Lọ/hũ đựng phải đảm bảo rửa sạch, tiệt trùng, để khô ráo.
- Giữ lại 1 hũ sữa chua để làm sữa chua cái cho đợt làm tiếp theo.
