Công thức nấu ăn: Cách làm Salad mì Việt Nam với thịt heo băm
Một trong những địa điểm yêu thích của tôi gần nơi làm việc là một nhà hàng Việt Nam bắt đầu chật kín người từ 11:00 sáng. Lần gọi món ban đầu của tôi luôn có một tô phở lớn.
Nhưng gần đây, tôi đã lừa dối và quyết định thử món khác từ thực đơn của họ. Tôi thưởng thức món bún thịt nướng (chắc chắn phải có một số dấu và ký hiệu trên một số chữ cái đó, nhưng đây là những bí ẩn bàn phím mà tôi vẫn chưa nắm vững), một món bún Việt Nam với rau tươi, rau thơm, chả và sườn heo xé sợi.
Ừm, xin lỗi phở. Món Salad mì Việt Nam với thịt heo băm này có thể là món khoái khẩu mới của tôi.
Trộn tất cả mọi thứ cùng với cay, mùi tỏi, hương thơm nước chấm nước sốt là sự hoàn hảo tuyệt đối. Điều tuyệt vời ở món salad này là sự đa dạng về kết cấu — rau giòn, thịt ngon ngọt, mì mềm và chả giò giòn.
Đối với phiên bản của tôi, tôi quyết định bỏ qua chả giò (vì làm chả giò từ đầu cảm thấy hơi thừa và tôi muốn tạo ra một công thức nhanh chóng và dễ dàng cho tất cả các bạn độc giả đáng yêu tại nhà. Thay vào đó, tôi quyết định thêm giòn hành tây cho món salad của tôi, cung cấp yếu tố giòn thỏa mãn mà không quá phức tạp. Và trước khi bạn hỏi… nếu bạn không phải là fan hâm mộ của sườn heo, bạn chắc chắn có thể làm công thức này với thịt gà, thịt bò hoặc thậm chí là đậu phụ giòn.
Món Salad mì Việt Nam với thịt heo băm có kết cấu và hương vị tuyệt vời. Thêm nước chấm chua cay, đậm đà, thơm lừng là món ăn đã hoàn hảo tuyệt đối rồi!
Thời gian chuẩn bị: 30 phút – Thời gian nấu: 15 phút – Tổng thời gian: 45 phút
Thành phần nguyên liệu để làm cho 8 phần ăn:
Để làm Salad mì Việt Nam với thịt heo băm cần những nguyên liệu sau:
ĐỐI VỚI NƯỚC CHẤM:
- 3 tép tỏi
(băm nhỏ) - 1 quả chanh (nước ép)
- 2 muỗng canh giấm gạo (hoặc giấm trắng)
- 1/4 chén nước mắm
- 3 muỗng canh đường
- 1 quả ớt đỏ (bỏ hạt và thái lát, hoặc thay thế bằng 2 thìa cà phê nước mắm ớt tỏi hoặc Sriracha)
- 1/2 cốc nước lạnh
ĐỐI VỚI SƯỜN HEO VÀ MÌ:
- 3 muỗng canh nước tương ít natri
(hoặc nước tương không chứa gluten) - 3 muỗng canh nước mắm
- 1/2 thìa cà phê dầu mè
- ½ muỗng canh bột bắp
- 1 thìa rượu Thiệu Hưng (hoặc rượu sherry nấu khô)
- 4 miếng sườn heo rút xương
- dầu thực vật
- 1 củ hành tây (thái mỏng)
- 1 thìa bột mì đa dụng (hoặc bột bắp nếu làm món này không có gluten)
- 12 oz. mì khô (340g, chế biến theo quy cách đóng gói)
- 1 quả dưa chuột nhỏ (thái sợi)
- 1 củ cà rốt vừa (thái sợi)
- 2 chén giá đỗ xanh
- ½ chén rau mùi, bạc hà và / hoặc lá húng quế thái nhỏ
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Salad mì Việt Nam với thịt heo băm
- Kết hợp tất cả các thành phần nước sốt trong một bát vừa và để sang một bên. Trong một đĩa cạn, làm nước ướp thịt lợn bằng cách thêm nước tương, nước mắm, dầu mè, bột bắp và rượu. Ướp sườn trong 20 phút.
- Đun nóng khoảng ¼ cốc dầu trong chảo lớn. Phi hành tây đã cắt lát vào bột và chiên trong dầu cho đến khi giòn. Lấy ra khỏi chảo và để ráo trên đĩa có lót khăn giấy. Trong cùng một loại dầu, ướp sườn heo cả hai mặt cho đến khi chín. Đặt sườn heo sang một bên để nghỉ.
- Cho mì, dưa leo, cà rốt, giá đỗ và rau thơm vào tô. Trên cùng với sườn heo và hành tây chiên giòn, và dùng với nước chấm.
Món Salad mì Việt Nam với thịt heo băm đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 376 kcal (19%) Carbohydrate: 48 g (16%) Protein: 22 g (44%) Chất béo: 10 g (15%) Chất béo bão hòa: 4 g (20%) Cholesterol: 58 mg (19%) Natri: 1433 mg (60%) Kali: 516 mg (15%) Chất xơ: 2 g (8%) Đường: 8 g (9%) Vitamin A: 1435 IU (29%) Vitamin C: 15,9 mg (19%) Canxi: 49 mg (5%) Sắt: 1,6 mg (9%)
