Cách làm Mực Calamari chiên – công thức tự làm tốt nhất

Công thức nấu ăn: Cách làm Mực Calamari chiên – công thức tự làm tốt nhất

Công thức làm món Mực Calamari chiên này là công thức ngon nhất mà chúng tôi từng có. Chúng tôi sử dụng phương pháp tẩm bột khô, cho mực vào hỗn hợp bột mì, bột báng và bột ngô. Sự pha trộn này mang lại độ giòn và độ sâu của hương vị hoàn hảo.

Đối với câu hỏi về bản thân loài mực, một số người nói rằng có hai loại người trên thế giới – những người thích các vành tai và những người thích các xúc tu.

Trong gia đình của chúng tôi, chúng tôi chắc chắn đang chiến đấu vì những xúc tu giòn nhất và giòn nhất. Tuy nhiên, bất kể sở thích của bạn là gì, công thức này sẽ tạo ra một số món Mực Calamari chiên ngon nhất, giòn nhất mà bạn từng có!

Chúng tôi rất thích công thức này, chúng tôi cũng đã sử dụng nó để làm Mực muối tiêu Trung Quốc vì vậy hãy nhớ kiểm tra công thức đó và có thể làm cả hai cho bữa ăn kiểu phương đông gặp phương tây!

Món Mực Calamari chiên tự làm thỏa mãn cơn thèm khai vị của nhà hàng một cách đáng nể. Công thức làm món Mực Calamari chiên này tạo ra món Mực Calamari chiên ngon nhất và giòn nhất mà bạn từng có!

Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 10 phút – Tổng thời gian: 20 phút

Thành phần nguyên liệu để làm cho 4 phần ăn:

Để làm Mực Calamari chiên cần những nguyên liệu sau:

• 1 1/2 pound mực con
  (680g, với mũ trùm đầu được cắt thành vòng và các xúc tu tách rời)
• 5-6 chén dầu thực vật (để chiên; cộng với 2 muỗng canh)
• 1/2 chén bột mì đa dụng
• 1/2 chén bột báng
• 1/3 chén bột ngô thường
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm Old Bay
• 1/2 thìa cà phê muối
• Hạt tiêu đen (để nếm)

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Mực Calamari chiên

1. Đầu tiên bạn chuẩn bị mực. Xả sạch bằng nước lạnh. Cắt các xúc tu bằng cách sử dụng một vết cắt, giữ khoảng 1/4 inch của đầu mực để giữ tất cả các xúc tu trong một mảnh. Nếu dùng mực lớn hơn, bạn có thể cắt đôi những miếng này theo chiều dài để vừa ăn. Có mỗi miếng có kích thước gần giống nhau là điều quan trọng để đạt được thời gian nấu như nhau cho mỗi miếng mực.
2. Trong một chiếc nồi sâu cỡ vừa, cho lượng dầu vừa đủ sao cho mức dầu cao hơn miệng nồi là 4 inch. Đun nóng dầu cho đến khi nó đạt đến 325 độ F.
3. Trong khi chờ dầu nóng, trộn hỗn hợp khô của bạn. Cho bột mì đa dụng, bột báng, bột ngô, Old Bay, muối và hạt tiêu đen vào bát. Để qua một bên.
4. Khi dầu đạt đến nhiệt độ, bạn đã sẵn sàng bắt đầu nạo mực. Làm việc theo từng lô một nắm nhỏ bê. Nhẹ nhàng vắt hết chất lỏng và nạo mực trong hỗn hợp khô.
5. Sử dụng rây cán dài hoặc thìa có rãnh, hạ calamari vào dầu nóng. Nhẹ nhàng di chuyển các miếng calamari qua lại. Để chúng chiên cho đến khi vàng nâu – khoảng 2 đến 2 phút rưỡi. Vớt hết mực ra đĩa có lót khăn giấy cho ráo nước. Nếm thử một miếng calamari xem có độ mặn không (Hãy cẩn thận, nó còn nóng!). Bạn có thể rắc thêm muối ngay sau khi chiên để tùy sở thích. Tiếp tục chiên từng mẻ nhỏ này cho đến khi bạn chiên hết mực.
6. Ăn kèm với sốt marinara hoặc sốt tartar và một vài hạt chanh bên cạnh! Hãy tiếp tục ngạc nhiên với thực tế là giờ đây bạn có thể có những phần khổng lồ món khai vị Mực Calamari chiên chất lượng như nhà hàng tại nhà.

Món Mực Calamari chiên đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calo: 461 kcal (23%) Carbohydrate: 42 g (14%) Protein: 32 g (64%) Chất béo: 18 g (28%) Chất béo bão hòa: 12 g (60%) Cholesterol: 396 mg (132%) Natri: 367 mg (15%) Kali: 517 mg (15%) Chất xơ: 2 g (8%) Đường: 1 g (1%) Vitamin A: 55 IU (1%) Vitamin C: 8 mg (10%) Canxi: 58 mg (6%) Sắt: 3,3 mg (18%)