Công thức nấu ăn: Cách làm món Salad Nấm Sò Vua Cay
Món Salad Nấm Sò Vua Cay “nhiều thịt” này là món khai vị nguội kiểu Trung Quốc thơm ngon, sảng khoái. Nó chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng và chỉ cần chuẩn bị một chút là có thể thực hiện được.Nếu bạn giống tôi, nấm sò vua đã trở thành món ăn thường xuyên của bạn trong bữa ăn vì chúng có thể chế biến nhanh chóng và rất linh hoạt để nấu ăn từ thực vật! Lần này, chúng tôi đang chế biến những cây nấm này thành một món salad cay, được đóng gói với vị chua cay, thơm ngon và một chút đậm đà từ hạt tiêu Tứ Xuyên và ớt đỏ khô.
Nào chúng ta bắt đầu làm thôi nhé!!
Chuẩn bị: 10 phút Nấu: 10 phút Tổng: 20 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
Để làm món Salad Nấm Sò Vua Cay cần những nguyên liệu sau:
THÀNH PHẦN
- 2-3 cây nấm sò(thái nhỏ, khoảng 2 chén)
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 3 lát gừng mỏng (băm nhuyễn)
- 2 hành lá (cắt nhỏ, tách phần trắng và xanh)
- 1 trái ớt Thái (tùy ý hoặc dầu ớt tùy khẩu vị)
- 3 muỗng canh dầu
- 1 thìa hạt tiêu Tứ Xuyên
- 1 và 1/2 thìa cà phê đường
- 2 1/2 muỗng canh nước tương nhạt
- 1 thìa cà phê dầu hào hoặc dầu hào chay
- 1 / 2-1 thìa cà phê dầu mè
- 1/4 thìa cà phê muối (hoặc để nếm)
- 1/4 thìa cà phê bột ngũ vị
- 1 muỗng canh ngò (cắt nhỏ)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
- Cắt nấm thành các dải giữa ngón cái và ngón trỏ. Chần trong nước sôi 90 giây. Để ráo bằng rây.
- Bây giờ, hãy thay băng. Trong một cái bát lớn cách nhiệt, sắp xếp tỏi băm (tôi là người thích ăn nộm và quên không cho vào ảnh của chúng tôi), gừng băm, phần trắng của hành lá cắt nhỏ và ớt thái nhỏ (nếu dùng) sao cho chúng liền nhau. với nhau ở đáy bát. (Đừng chồng chất lộn xộn tất cả chúng lên nhau.)
- Bây giờ ngâm hạt tiêu Tứ Xuyên trong dầu. Trong một nồi nhỏ, đun nóng dầu với hạt tiêu Tứ Xuyên trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm, chú ý không để hạt tiêu bị cháy.
- Sau khoảng 10 phút, lấy hạt tiêu ra bằng rây mịn hoặc thìa có rãnh. Đun nóng dầu đã truyền chỉ cho đến khi dầu bắt đầu bốc khói. Đổ nó một cách cẩn thận lên trên các chất thơm đã sắp xếp trong bát. Nó sẽ bong bóng và xèo xèo! Cẩn thận khuấy đều để phân phối nhiệt đều.
- Bây giờ cho đường, nước tương nhạt, dầu hào, dầu mè, muối và bột ngũ vị hương vào. Trộn đều. (Đối với công thức này, tôi đã bỏ qua giấm đen từ công thức ban đầu của mẹ tôi, nhưng bạn có thể sử dụng nó theo sở thích của mình.)
- Cuối cùng cho phần xanh của hành lá và ngò rí thái nhỏ vào. (Nếu làm nước sốt trước, hãy để những nguyên liệu cuối cùng này ra ngoài và thêm chúng ngay trước khi phục vụ.)
- Quăng nấm đã chần qua nước sốt và phục vụ!
Món món Salad Nấm Sò Vua Cay đã hoàn thành!!!
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 125 kcal (6%) Carbohydrate: 6 g (2%) Protein: 2 g (4%) Chất béo: 11 g (17%) Chất béo bão hòa: 1 g (5%) Chất béo chuyển hóa: 1 g Natri: 817 mg (34%) Kali: 98 mg (3%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 2 g (2%) Vitamin A: 90 IU (2%) Vitamin C: 4 mg (5%) Canxi: 26 mg (3%) Sắt: 1 mg (6%)
