Cách làm món Salad đu đủ xanh kiểu Thái Lan

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn cách làm món Salad đu đủ xanh kiểu Thái Lan
Món salad đu đủ xanh chính hiệu của Thái Lan này rất mới mẻ và ngon miệng, với sự kết hợp hoàn hảo giữa kết cấu và hương vị. Và nó dễ dàng hơn bạn nghĩ rất nhiều!

Salad đu đủ là một món ăn có nguồn gốc từ Đông Nam Á, bao gồm nước sốt chua cay, ngọt ngọt, đu đủ chưa chín bào sợi và các thành phần khác có thể bao gồm xoài, dưa chuột, cà chua, tỏi, đậu phộng và tôm khô. Nó được ăn khắp khu vực, không chỉ ở Thái Lan, mà còn ở Lào, Việt Nam và Campuchia.
Món Salad đu đủ xanh kiểu Thái Lan  là một trong những món yêu thích của tôi để ăn vào mùa hè (hoặc bất kỳ mùa nào). Nó mới mẻ và ngon miệng, với sự kết hợp hoàn hảo của các kết cấu và hương vị khác nhau –– mặn, cay, ngọt, chua.

Bạn có thể mua đu đủ xanh, chưa chín chuyên dùng để làm món salad này tại các cửa hàng tạp hóa châu Á hoặc cửa hàng tạp hóa Đông Nam Á có đầy đủ các loại đu đủ. Nếu không tìm thấy đu đủ xanh ở chợ gần bạn, bạn có thể thay thế bằng bắp cải thái nhỏ và cà rốt (giống như bất kỳ hỗn hợp xà lách trộn nào), cọng bông cải xanh thái nhỏ, jicama, dưa chuột hoặc hỗn hợp tất cả các loại trên!

Một lưu ý nhanh nữa trước khi chúng ta đến với công thức –– công thức này không bao gồm tôm khô, nhưng nếu bạn muốn thêm nó, đây là cách thực hiện: Ngâm 1 thìa tôm khô trong nước nóng trong 5 phút, băm nhuyễn. , và thêm nó vào món salad (hoặc thêm nó vào cối & chày nếu đó là thứ bạn đang sử dụng).

Cùng nhau làm thôi nào!!!

Chuẩn bị: 25 phút Nấu: phút Tổng: 25 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 người:

Để làm món Salad đu đủ xanh kiểu Thái Lan cần những nguyên liệu sau:

• 1 quả đu đủ xanh(khoảng 2 1/2 pound / 1kg toàn bộ)
• 2-3 tép tỏi (bóc vỏ)
• 2 trái ớt chim Thái
• 1 thìa đậu phộng (rang khô / rang muối, thêm nữa để trang trí)
• 1/2 thìa cà phê muối
• 2 muỗng canh đường
• 3 thìa nước cốt chanh tươi
• 2 1/2 muỗng canh nước mắm (hoặc để vừa ăn)
• 4 hạt đậu dài (cắt thành 2 đoạn dài; có thể thay thế đậu que, cắt đôi theo chiều dọc và chiều ngang)
• 1 quả cà chua vừa (cắt thành từng khoanh nhỏ)

HƯỚNG DẪN

1. Dùng dụng cụ bào để gọt vỏ ngoài của đu đủ. Nếu bạn có dụng cụ gọt vỏ julienne, hãy gọt bỏ các dải có vỏ julienne xung quanh quả đu đủ. Nếu không, hãy cắt đôi quả đu đủ và nạo bỏ hạt. Dùng một chiếc đàn mandolin hoặc dao sắc để bào đu đủ. Chuyển sang bát nước đá trong 15 phút để làm săn các dải đu đủ và giòn hơn.
2. Trong khi đó, bạn cho tỏi, ớt sừng và đậu phộng băm nhuyễn vào nhau cho đến khi nhuyễn. Cho vào bát trộn cùng với muối, đường, nước cốt chanh và nước mắm. Nếu có cối và chày, bạn cũng có thể giã các nguyên liệu này với nhau để làm nước xốt, cách làm truyền thống hơn.
3. Dùng mặt phẳng của dao nghiền những miếng đậu dài cho đến khi nát (hoặc bằng cối và chày, nếu có). Cho nước sốt vào tô cùng với cà chua.
4. Để đu đủ ráo nước rồi cho vào nước trộn gỏi. Trộn đều tất cả mọi thứ với nhau và trang trí với nhiều đậu phộng băm nhỏ. Phục vụ.

Món Salad đu đủ xanh kiểu Thái Lan đã xong!!. Thưởng thức thôi nào!

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calo: 77 kcal (4%) Carbohydrate: 15 g (5%) Protein: 2 g (4%) Chất béo: 2 g (3%) Chất béo bão hòa: 1 g (5%) Natri: 1008 mg (42%) Kali : 275 mg (8%) Chất xơ: 2 g (8%) Đường: 11 g (12%) Vitamin A: 815 IU (16%) Vitamin C: 62 mg (75%) Canxi: 24 mg (2%) Sắt: 1 mg (6%)