Công thức nấu ăn: cách làm món Nấm hương tỏi cay và mì thủy tinh
Món Nấm hương tỏi cay và mì thủy tinh này là một món ăn giải nhiệt mùa hè khác mà bạn có thể chế biến mà không cần quá nhiều thời gian trên bếp. Là món chay (miễn là bạn nêm dầu hào chay), dễ làm và chỉ có 10 nguyên liệu!
Thêm nước tương với một ít đường cân bằng tất cả, và sợi mì thủy tinh thấm đều. Phiên bản này cũng có ớt băm nhỏ để tăng thêm gia vị. Hãy xem xét công thức này và một tấm bạt khác cho một trong những sự kết hợp yêu thích của chúng tôi: tỏi và mì thủy tinh. Đó thực sự là một hương vị không thể cưỡng lại được. Tỏi vừa chín tới nên có độ ngọt cũng như độ sắc bén mà chỉ tỏi sống mới có. Lần này, thay vì sò điệp, tôm hay nấm ngọc cẩu thái hạt lựu, mì được tạo thành những sợi nhỏ và đặt lên trên nấm đông cô đã chần.
Cùng nhau bắt đầu làm làm thôi nào!
Chuẩn bị: 20 phútNấu: 10 phútTổng: 30 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
Để nấu món Nấm hương tỏi cay và mì thủy tinh cần những nguyên liệu sau:
- 16 cây nấm hương vừa
- 1 và 1/2 muỗng canh tỏi (băm nhỏ)
- 2 trái ớt chim Thái đỏ (xắt nhỏ)
- 1 gói bún đậu xanh (50g / 1,75 ounce)
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 2 muỗng canh dầu hào (hoặc dầu hào chay)
- 1 1/2 muỗng canh nước tương nhạt
- 3 muỗng canh nước nóng
- 3/4 thìa cà phê đường
- 1 muỗng canh ngò (cắt nhỏ)
HƯỚNG DẪN
- Đun sôi một nồi nước vừa. Nấm đông cô cắt bỏ cuống và rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn.
- Cho tỏi băm và ớt băm nhỏ vào bát nhỏ cách nhiệt. Để qua một bên.
- Khi nước sôi, cho bún đậu xanh vào. Bạn sẽ thấy chúng mềm ra ngay lập tức khi gặp chất lỏng nóng. Vớt mì ra bằng rây lọc hoặc thìa mì, để ráo và để riêng.
- Cho nấm vào nước sôi, chần qua khoảng 2 phút cho đến khi nấm mềm.
- Để ráo nước và khi chúng đủ nguội để xử lý, hãy dùng dao gọt để cắt các sợi nấm theo đường chéo, cắt sâu vào bên trong nấm mà không cắt dọc hết nấm. Đánh nấm với dầu hào hoặc dầu hào chay.
- Lấy một lượng nhỏ mì thủy tinh, tạo thành tổ xung quanh ngón trỏ và ngón giữa của bạn. Đặt lên trên mỗi cây nấm.
- Đun nóng dầu trong chảo nhỏ cho đến khi dầu sánh lại. Đổ khoảng 1 muỗng canh dầu lên tỏi và ớt, và đặt phần dầu còn lại trên bếp để giữ ấm.
- Thêm nước tương nhạt, nước nóng và đường vào hỗn hợp tỏi / ớt. Đảo đều cho đến khi kết hợp và dùng thìa phủ lên trên từng cây nấm. Rưới đều nước sốt còn lại lên nấm.
- Đun nóng dầu của bạn một lần nữa cho đến khi nó sủi tăm, và cẩn thận đổ một lượng nhỏ lên mỗi cây nấm. Bất kỳ tỏi nào trên mì sẽ nóng ran khi tiếp xúc. Rắc ngò và dọn ra đĩa.
Món Nấm hương tỏi cay và mì thủy tinh đã hoàn thành!!
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 127 kcal (6%) Carbohydrate: 7 g (2%) Protein: 2 g (4%) Chất béo: 11 g (17%) Chất béo bão hòa: 9 g (45%) Chất béo không bão hòa đa: 1 g Chất béo không bão hòa đơn: 1 g Natri: 629 mg (26%) Kali: 207 mg (6%) Chất xơ: 2 g (8%) Đường: 2 g (2%) Vitamin A: 25 IU (1%) Vitamin C: 5 mg (6%) Canxi: 12 mg (1%) Sắt: 1 mg (6%)
