Món cá hấp lạ miệng nhưng vẫn giữ được vị ngọt của cá quả. Vừa có vị thơm của cá vừa có mùi thơm của gừng, thì là,.. khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Dưới đây là Cách làm món cá hấp tam cấp đơn giản nhưng vẫn cực kỳ ngon
Cách làm món cá hấp tam cấp đơn giản nhưng vẫn cực kỳ ngon
Print RecipeIngredients
- Cá quả: 800 g
- Giò lụa: 100 g
- Nấm hương: 20g
- mỳ chính, hạt tiêu,
- gừng tươi, hành hoa, thì là, ớt tươi, bột đao
Instructions
Cách làm
- Cá quả đánh vẩy, móc mang, bỏ ruột, khía nghiêng dao làm 3 – 4 lát hai bên lườn cá.
- Nấm hương ngâm nở, om trong nước dùng có gia vị khoảng 5 phút. Cà rốt tỉa hoa cắt mỏng, gừng thái chỉ hoặc cắt lát mỏng, hành hoa lấy phần trắng, ớt cay đỏ cắt lát thái mỏng, giò lụa cắt lát mỏng. Xếp lần lượt từng lớp một, phết giò sống vào các nguyên liệu trên ghép vào nhau ép vào khe của lườn cá tạo thành từng lớp một cho đến hết lườn cá thì thôi.
- Xếp cá vào âu, hấp chín cùng với thì là, hành hoa khoảng 10 – 12 phút. Lấy ra gạn nước dư cho thêm một ít bột đao làm sốt dội lên cá.
- Có thể xào thịt nạc vai băm nhỏ + cà chua tươi đun nhuyễn xuống bột đao làm sốt cũng được.
