Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm món Bông cải xanh sốt tỏi (Broccoli with garlic sauce)
Bông cải xanh kiểu Takeout với nước sốt tỏi là một món ăn tuyệt vời để dùng trong bất kỳ bữa ăn nào. Được phục vụ với một ít gạo trắng hoặc gạo lứt, nó rất ngon và không có cảm giác khó chịu, và việc bắt chước hương vị nhà hàng đó dễ dàng hơn bạn nghĩ!
Đồ ăn mang đi của Trung Quốc chắc chắn có vị trí như một món ăn, và không ai biết hơn tôi rằng chẳng có gì sai khi thưởng thức một đĩa trứng cuộn , một đĩa cơm chiên thịt lợn hoặc cánh gà chiên một lúc. Điều đó nói rằng, bông cải xanh với nước sốt tỏi là món ăn mang đi của tôi ở Trung Quốc khi tôi cảm thấy mình không ăn đủ rau.
Thứ nhất, bông cải xanh là một loại rau phương Tây, và thứ hai, nước sốt tỏi đã được thay đổi một chút để phù hợp với khẩu vị của người Mỹ, và có lẽ được các đầu bếp Trung Quốc chế biến để dễ làm hơn. Nếu bạn muốn có một phiên bản nước sốt tỏi đích thực.
Tất cả những gì đã nói, bông cải xanh với nước sốt tỏi này là TỐT! Nó hơi chua nhẹ từ giấm gạo, cân bằng với việc thêm một chút đường và đá (tùy chọn) từ một số dầu ớt tự làm. Đó là một sự thay thế tuyệt vời và thay đổi nhịp độ từ bông cải xanh hấp dẫn phổ biến của chúng tôi , phục vụ như một món ăn phụ truyền thống. Hãy cùng xem cách làm thôi nào!
Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 5 phút – Tổng: 15 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm món Bông cải xanh sốt tỏi (Broccoli with garlic sauce) cần những nguyên liệu sau:
- 1 pound bông cải xanh (cắt thành bông hoa)
- 1 thìa cà phê nước tương đen
- 2 thìa xì dầu
- 1 và ½ thìa cà phê giấm rượu gạo
- 2 thìa cà phê đường
- 3/4 chén gà nóng hoặc rau kho (để giữ món ăn chay)
- ½ thìa cà phê dầu mè
- 1/8 thìa cà phê tiêu trắng xay
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 4 nhánh tỏi băm (khoảng một thìa canh)
- 1 thìa rượu Thiệu Hưng
- 1 và 1/2 muỗng canh bột ngô (pha với 1½ muỗng canh nước)
- 1 thìa cà phê dầu ớt tự làm (tùy chọn)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bông cải xanh sốt tỏi (Broccoli with garlic sauce)
- Rửa bông cải xanh thật sạch và để riêng. Trộn nước sốt đậu nành, giấm rượu gạo, đường, nước kho, dầu mè và tiêu trắng xay, để riêng.
- Đun nóng chảo trên lửa lớn. Cho dầu thực vật, tỏi và bông cải xanh vào xào nhanh để tỏi không bị cháy.
- Xào trong 15 giây và thêm rượu gạo Thiệu Hưng vào xung quanh chu vi của chảo. Cho mọi thứ vào khuấy nhanh rồi cho hỗn hợp nước sốt vào. Để nước sốt sôi, bạn trộn bột ngô và nước với nhau để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Bạn có thể vặn nhỏ lửa và nấu bông cải xanh lâu hơn một chút trước khi thêm nước bột ngô nếu bạn muốn bông cải xanh mềm hơn.
- Bạn có thể vặn nhỏ lửa và nấu súp lơ xanh lâu hơn một chút trước khi thêm bột ngô nếu bạn muốn súp lơ xanh mềm hơn, cho súp bột ngô từ từ trong khi khuấy bông cải và nước sốt liên tục. Để nước sốt nấu và đặc lại cho đến khi nó phủ lên mặt sau của thìa. Nếu bạn thích sốt đặc, hãy cho thêm bột bắp và nước. Nếu bạn muốn nước sốt loãng hơn, hãy thêm ít bột ngô và nước. Nếu bạn muốn, hãy khuấy dầu ớt vào lúc này. Phục vụ!
Món Bông cải xanh sốt tỏi (Broccoli with garlic sauce) đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 150 kcal (8%) Carbohydrate: 15 g (5%) Protein: 5 g (10%) Chất béo: 9 g (14%) Chất béo bão hòa: 6 g (30%) Natri: 801 mg (33%) Kali : 389 mg (11%) Chất xơ: 3 g (12%) Đường: 5 g (6%) Vitamin A: 800 IU (16%) Vitamin C: 102,1 mg (124%) Canxi: 59 mg (6%) Sắt: 1,1 mg (6%)
