Miến trộn là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Hàn Quốc. Điểm hấp dẫn của miến trộn Hàn Quốc chính là màu sắc và hương vị. Nhìn đĩa miến trộn Hàn Quốc nhiều màu sắc, có các thành phần dinh dưỡng cân đối không chỉ tạo một món ăn ngon mà giá trị dinh dưỡng cao. Vào những ngày cuối tuần hay bữa cơm quây quần gia đình bạn có thể làm món miến trộn Hàn Quốc để vừa cung cấp dinh dưỡng vừa làm mới bầu không khí cho gia đình. Hãy cùng mình tìm hiểu cách làm miến trộn hàn Quốc lạ miệng siêu ngon để trổ tài cho các thành viên trong gia đình bạn.
Thường ngày bạn đã quá quen với những món miến nước, miến xào hay miến trộn mang hương vị truyền thống của Việt Nam. Hôm nay, hãy cùng vào bếp đổi vị cho gia đình với món miến trộn Hàn Quốc đặc trưng của xứ sở kim chi nhé!
Cách làm miến trộn Hàn Quốc lạ miệng siêu ngon
Print RecipeIngredients
- 200 gr miến Hàn Quốc
- 150 gr thịt thăn bò
- 200 gr cải bó xôi hoặc rau cải ngọt
- Cà rốt, hành tây mỗi loại 1/2 củ.
- 10 cái nấm hương tươi hoặc các loại nấm tươi khác như: nấm kim châm, nấm đùi gà...
- 3 cái mộc nhĩ
- 1 quả dưa chuột
- 2 quả trứng gà
- 1/2 quả ớt chuông đà lạt, có thể dùng màu đỏ hoặc xanh
- 5 hoặc 7 cái nấm hương khô (nấm đông cô).
- Gia vị: tỏi, xì dầu, dầu hào, đường cát trắng, dầu mè, vừng rang...
Instructions
Cách làm miến trộn Hàn Quốc lạ miệng siêu ngon
- Thịt bò rửa sạch thái con chì sợi dài ướp với một thìa canh xì dầu, một thìa canh dầu ăn, 1/4 thìa cà phê hạt tiêu, một thìa canh dầu hào, hai tép tỏi.
- Ướp trong 15 phút cho ngấm.
- Đun sôi nồi nước cho vào chút muối, cho miến vào chần khoảng 3 phút vớt ra để ráo, trộn với chút dầu ăn để không dính vào nhau.
- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ của hai quả trứng gà, rồi tráng riêng lòng đỏ, lòng trắng sau đó thái chỉ. (Hoặc đánh tan lòng trắng với lòng đỏ tráng rồi thái chỉ).
- Thịt bò sau khi ướp gia vị trong 15 phút, cho chút dầu vào chảo và xào thịt bò với lửa to, chín tới.
- Rau cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn đem trần qua với nước sôi.
- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Cà rốt bào sợi hoặc thái chỉ. Nấm hương tươi rửa sạch thái mỏng.
- Dưa chuột bỏ ruột thái sợi. Hành tây thái nhỏ. Ớt chuông bỏ ruột thái sợi.
- Làm nóng chảo xào nhanh tay từng loại, xào với lửa to, chín tới.
- Pha hỗn hợp nước trộn: 4 thìa canh nước tương (xì dầu), 1 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu mè, 1 bát con nước (bát ăn cơm), 2 thìa cà phê vừng rang thơm, 1 thìa canh dầu ăn.
- Khuấy đều các nguyên liệu.
- Cho hỗn hợp nước trộn lên chảo, đun sôi rồi cho miến đã trần vào xào với lửa to, đảo liên tục, nước cạn, sợi miến dính chảo là được.
- Đợi miến gần nguội thì cho tất cả các nguyên liệu vào âu to hoặc bát to, riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng để riêng trộn sau cùng để tránh bị nát. Đi bao tay vào trộn thật đều, nếu nhạt thì cho thêm chút nước tương.
- Bày ra đĩa và rắc thêm chút vừng rang lên trên cho hấp dẫn.
Lưu ý: Nếu sợ ngấy và béo thì một số nguyên liệu đem trần thay vì xào.
