Công thức nấu ăn: Cách làm Mì ống bơ sốt đậu nành với tôm và nấm hương
Đã lâu lắm rồi, giờ tôi mới lần đầu tiên khám phá ra sự kết hợp hoành tráng, đầy vị umami đó là bơ và nước tương.
Lần đầu tiên tôi ăn thử ở một nhà hàng Nhật Bản ở New Jersey, ở tất cả các nơi, khi tôi vẫn còn học trung học và không thích sushi. Bỏ qua tất cả cá sống trong thực đơn, tôi chọn “mì Ý sốt bơ đậu nành”, món mà tôi hoàn toàn không mong đợi (nó có thể ngon đến mức nào…?), Và nó thực sự khiến tôi bất ngờ. nó quá ngon, ngoài sức tưởng tượng của tôi.
Tất nhiên vào thời điểm đó, tôi không có blog về ẩm thực và suy nghĩ của tôi nói chung không đi quá xa so với các bài kiểm tra lịch sử và thời hạn niên giám, nhưng giờ là lúc để chia sẻ nó với thế giới.
Ok, vậy là bơ và nước tương. Riêng biệt, chúng tuyệt vời. Cùng nhau, nó… thật không thể tin được. Với tôm và nấm đông cô, hương vị của bơ xì dầu càng được nâng cao hơn nữa.
Bạn có thể làm món Mì ống bơ sốt đậu nành với tôm và nấm hương này cho bữa tối nay… tất cả các nguyên liệu đều rất đơn giản và sẵn có. Không có lý do gì để không! Nếu bạn không thể tìm thấy nấm đông cô ở cửa hàng tạp hóa, thì bất kỳ loại nấm nào cũng có tác dụng.
Nước tương và bơ là một sự kết hợp tuyệt vời. Thêm tôm và nấm đông cô đất và hương vị bơ xì dầu thực sự nổi bật trong món Mì ống bơ sốt đậu nành với tôm và nấm hương dễ làm này.
Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 20 phút – Tổng thời gian: 30 phút
Thành phần nguyên liệu để làm cho 4 phần ăn:
Để làm Mì ống bơ sốt đậu nành với tôm và nấm hương cần những nguyên liệu sau:
- 10 oz. mì ống khô bạn chọn
(khoảng 300g, chúng tôi sử dụng spaghetti mỏng) - Dầu ô liu
- 8 oz. tôm (225g, bóc vỏ, xé sợi và thấm khô)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 củ hẹ (băm nhỏ)
- 8 oz. nấm đông cô (khoảng 10-12 nấm / 225g, cắt lát mỏng)
- 1/3 cốc rượu trắng
- 3 muỗng canh nước tương (mức độ muối khác nhau giữa các nhãn hiệu khác nhau. Cố gắng tìm phiên bản natri thấp)
- 3 muỗng canh bơ
- 1/4 chén rau mùi tây (cắt nhỏ)
- 1/3 cốc phô mai Parmesan (bào)
- Muối và tiêu
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Mì ống bơ sốt đậu nành với tôm và nấm hương
- Đun sôi một nồi nước cho mì vào. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa lớn, cho đến khi chảo gần bốc khói. Bạn chỉ cần xé tôm cho đến khi bên ngoài có màu trắng đục và giòn. Lấy ra khỏi chảo và để sang một bên.
- Giảm lửa vừa và cho tỏi và hẹ tây vào. Xào cho đến khi bắt đầu chuyển sang caramen, khoảng 2 phút. Thêm nấm đã cắt lát và caramen vào, 5-7 phút. Nếu chảo hơi khô, hãy thêm một chút dầu ô liu.
- Luộc mì ống theo hướng dẫn của gói, để ráo nước và dự trữ một cốc nước mì ống. Khử mùi nấm bằng rượu trắng và nấu thêm hai phút cho đến khi phần lớn chất lỏng bay hơi hết.
- Cho mì ống, nước tương và bơ đã nấu chín vào chảo và đảo cho đến khi bơ chảy. Thêm tôm, mùi tây và Parmesan, và cho mọi thứ vào lần cuối. Làm lỏng nó với một chút nước mì ống dự trữ của bạn nếu cần. Thêm muối và tiêu cho vừa ăn (nhớ rằng nước tương khá mặn nên bạn có thể không cần thêm muối) và dọn ra đĩa.
Món Mì ống bơ sốt đậu nành với tôm và nấm hương đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 513 kcal (26%) Carbohydrate: 61 g (20%) Protein: 26 g (52%) Chất béo: 16 g (25%) Chất béo bão hòa: 8 g (40%) Cholesterol: 171 mg (57%) Natri: 616 mg (26%) Kali: 474 mg (14%) Chất xơ: 4 g (16%) Đường: 5 g (6%) Vitamin A: 643 IU (13%) Vitamin C: 9 mg (11%) Canxi: 211 mg (21%) Sắt: 3 mg (17%)
