Công thức nấu ăn: Cách làm Mì Hokkien xào hành lá gừng
Mì Hokkien xào hành lá gừng có nguồn gốc từ tỉnh Phúc Kiến (Hokkien) ở Trung Quốc nhưng khá phổ biến ở cả Malaysia và Singapore.
Mì Hokkien đặc biệt này (tức là Mì Hokkien xào hành lá gừng) là một kỳ quan gồm 10 thành phần. Họ cũng chỉ mất 20 phút để chuẩn bị từ đầu (tức là đi bộ vào căn hộ của bạn sau một ngày dài và cố gắng) để kết thúc (tức là đậu mông của bạn trước TV với một bát mì lớn và một lọ dầu ớt ).
Đến giờ, hầu hết những người tôi biết đều biết rằng tôi làm việc trên blog ẩm thực này cùng với bố mẹ và chị gái của mình. Sau khi tiêu hóa cú sốc ban đầu với ý tưởng rằng bất kỳ ai cũng sẽ nỗ lực như vậy với gia đình trực tiếp của họ (“Các bạn làm việc cùng nhau như thế nào?” – câu trả lời: kiên nhẫn, tình yêu và rất nhiều nấu ăn ở ghế sau), một phản ứng phổ biến khác là nói điều gì đó dọc theo dòng, “Vậy bạn đã ăn gì cho bữa tối qua? Chắc hẳn bạn đã nấu được một thứ gì đó thật tuyệt vời! ”
Tại thời điểm đó, tôi thấy mình đang hồi tưởng lại đống đồ ăn thừa nguội lạnh và món trứng rán với bánh mì nướng mà tôi đã ăn vào đêm hôm trước, và trả lời, “Ờ…. Không hẳn vậy.”
Tất cả chúng ta đều đã ở đó –– những đêm bận rộn trong tuần khi ý tưởng nấu bữa tối dường như hoàn toàn nằm ngoài khả năng. Những đêm đó khi đọc kỹ các thực đơn mua mang về trong ngăn kéo rác của bạn có vẻ như là lựa chọn DUY NHẤT cho bữa tối của bạn. Tôi hiểu. TÔI LÀ MỘT TRONG CÁC BẠN.
Nhưng đó là lý do tại sao các công thức nấu ăn mà tôi viết blog thường thuộc danh mục “Nhanh chóng và dễ dàng” . Các công thức nấu ăn như Mì Hokkien xào hành lá gừng 15 phút của tôi , Thịt lợn và húng quế xào , hoặc “Mì lười” này . Đó là kiểu nấu ăn yêu thích của tôi.
Tóm lại: Một vài nguyên liệu cần thiết, ít thời gian vào bếp hơn, nhiều thời gian hơn cho việc ăn uống và Netflix . Đó là phương châm của tôi.
Mì Hokkien xào hành lá gừng này vừa vặn với hóa đơn.
Như tôi đã đề cập, bạn chỉ cần 10 thành phần, hầu hết trong số đó có thể bạn đã nằm lòng. Mì hokkien có lẽ là thành phần duy nhất có thể thiếu trong tủ đựng thức ăn / tủ lạnh của bạn.
Mì Hokkien là một loại mì trứng tươi. Bạn có thể tìm thấy chúng được nấu chín trước và tẩm dầu, hoặc bạn có thể tìm thấy mì trứng thăn tươi cần được luộc trước.
Những món mì hokkien đặc biệt này có hương vị với một trong những sự kết hợp tuyệt đối yêu thích của tôi: gừng và hành lá.
Tôi cũng đã ném một ít thịt gà vào đó, để làm cho nó trở thành một bữa ăn đầy đủ –– nhưng đối với tất cả các bạn ăn chay ngoài đó, vui lòng bỏ nó ra, hoặc trộn thêm nấm và / hoặc các loại rau khác.
Được rồi, đây là cách làm món ăn này.
Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 10 phút – Tổng thời gian: 20 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Mì Hokkien xào hành lá gừng cần những nguyên liệu sau:
- 8 oz. đùi gà không xương
(cắt thành các dải mỏng) - 1 thìa cà phê bột ngô
- Dầu thực vật
- 1 thìa cà phê xì dầu (cộng với 1 1/2 thìa súp, đã chia)
- 6 lát gừng
- 8 hành lá (thái sợi)
- 1 quả ớt đỏ (cắt lát, tùy ý)
- 1 pound mì hokkien nấu chín hoặc mì thịt thăn tươi
- 2 muỗng canh rượu Thiệu Hưng (có thể thay thế rượu gạo khác hoặc rượu sherry khô)
- 2 thìa cà phê nước tương đen (chủ yếu để tạo màu)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Mì Hokkien xào hành lá gừng
- Trộn thịt gà với 1 thìa cà phê bột ngô, 1 thìa cà phê dầu và 1 thìa cà phê nước tương.
- Đun chảo trên lửa lớn cho đến khi bốc khói. Thêm 2 muỗng canh dầu, cho gà vào xào cho đến khi gà chuyển sang màu trắng đục. Lấy ra khỏi chảo và đặt sang một bên.
- Cho thêm 2 thìa dầu vào chảo, và cho các lát gừng vào. Chiên trong 1 phút, cho hành lá và ớt đỏ vào.
- Cho mì vào xào cùng, rưới thêm nước nóng nếu mì nguội và bạn khó bẻ nhỏ.
- Khi mì đã lỏng và nóng lên, thêm rượu Thiệu Hưng, 1/2 muỗng canh nước tương nhạt, nước tương đậm và thịt gà đã nấu chín. Xào cho đến khi kết hợp –– khoảng 1-2 phút. Phục vụ!
Món Mì Hokkien xào hành lá gừng đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 572 kcal (29%) Carbohydrate: 85 g (28%) Protein: 22 g (44%) Chất béo: 15 g (23%) Chất béo bão hòa: 9 g (45%) Cholesterol: 54 mg (18%) Natri: 652 mg (27%) Kali: 254 mg (7%) Chất xơ: 3 g (12%) Đường: 1 g (1%) Vitamin A: 360 IU (7%) Vitamin C: 20,7 mg (25%) Canxi: 22 mg (2%) Sắt: 1 mg (6%)
