Công thức nấu ăn: Cách làm Mì cà rốt xào gà
Món Mì cà rốt xào gà này tạo ra một hương vị cỏ khô tuyệt vời từ việc xào cà rốt ở nhiệt độ cao. Mì cà rốt xào gà đã tạo thêm một lớp hương vị cho món ăn mà bạn thường không có được khi sử dụng mì làm từ lúa mì.
Sau một thời gian dài chống đối và hoài nghi, cuối cùng tôi đã phát hiện ra sự tuyệt vời của món mì thực vật, cụ thể là mì cà rốt.
Nó xảy ra một cách tình cờ. Tôi đang định làm một món mì với thịt gà, gừng và rau bina, và tôi –– theo kiểu khá điển hình –– quên mua mì. Derp.
Tuy nhiên, những gì tôi có là một túi cà rốt lớn và một cái máy gọt vỏ julienne . Cẩn thận với gió, tôi quyết định thử toàn bộ món mì cà rốt.
Và nó đã thành công. Mì cà rốt vẫn còn một chút giòn, và sau khi được xào ở nhiệt độ cao, chúng có hương vị cỏ khô khó nắm bắt mà tất cả chúng ta đều cố gắng đạt được trong căn bếp nhà mình. Và tôi đã không bỏ lỡ món mì “thông thường” nào cả. Trên thực tế, món mì cà rốt đã tạo thêm một lớp hương vị cho món ăn.
Hôm nay tôi cảm thấy không dài dòng lắm, vì vậy tôi sẽ kết thúc nó ở đó. Tôi muốn nói với bạn rằng chúng tôi cũng có món Mì Rau Với Tôm, cũng rất tuyệt và đáng thử. Chỉ cần nhớ chuyển món mì cà rốt này lên đầu danh sách các công thức nấu ăn nên thử trước nhé!
Thời gian chuẩn bị: 35 phút – Thời gian nấu: 5 phút – Tổng thời gian: 40 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Mì cà rốt xào gà cần những nguyên liệu sau:
- 1 pound đùi gà rút xương không da
(450g, cắt miếng vừa ăn) - 2 thìa cà phê dầu thực vật (cộng với 2 thìa canh)
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 2 thìa cà phê bột ngô
- 1 thìa cà phê đường (hoặc mật ong)
- 1 1/2 muỗng canh xì dầu (cộng với 1 muỗng canh)
- 1/2 thìa ớt đỏ nghiền
- 5 lát gừng
- 6 củ cà rốt vừa (thái sợi hoặc biến thành “sợi mì” dài)
- 2 hành lá (cắt thành đoạn dài 2 inch)
- 3 chén rau bina
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Mì cà rốt xào gà
- Trong một cái bát, trộn gà với 2 thìa cà phê dầu, dầu mè, bột ngô, đường hoặc mật ong, 1/2 thìa nước tương, và ớt đỏ nghiền nhỏ. Để riêng để ướp trong 30 phút.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo hoặc chảo ở lửa vừa. Cho gừng vào xào trong 1-2 phút cho đến khi có mùi thơm và hơi giòn. Cho tất cả gà vào 1 lớp và để nguội ở một bên trong 1 phút.
- Khi thịt gà chín, xào trong vài giây, sau đó cho mì cà rốt vào. Xào thêm 1-2 phút, nêm thêm một thìa xì dầu, cùng với hành lá. Xào khoảng 1 phút rồi cho rau mồng tơi vào.
- Cho rau bina vào xào cho đến khi rau vừa héo (chỉ mất vài giây). Phục vụ và đầu với thêm hành lá cắt nhỏ nếu muốn!
Món Mì cà rốt xào gà đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 220 kcal (11%) Carbohydrate: 13 g (4%) Protein: 24 g (48%) Chất béo: 8 g (12%) Chất béo bão hòa: 3 g (15%) Cholesterol: 108 mg (36%) Natri: 564 mg (24%) Kali: 737 mg (21%) Chất xơ: 3 g (12%) Đường: 6 g (7%) Vitamin A: 17555 IU (351%) Vitamin C: 12,9 mg (16%) Canxi: 67 mg (7%) Sắt: 2 mg (11%)
