Công thức nấu ăn: Cách làm Mì cà ri đỏ xào với gà
Món Mì cà ri đỏ xào với gà này sử dụng tuyệt vời bột cà ri đỏ đóng hộp của Thái Lan, một nguyên liệu đa năng mang đến nhiều hương vị. Món mì nhanh chóng và dễ dàng này chỉ mất nửa giờ để chế biến.
Ngôi sao của món Mì cà ri đỏ xào với gà này? Bột cà ri đỏ của Thái. T hese lon chút ma thuật đơn thương độc mã có thể đóng gói một cú đấm hương vị ở bất kỳ thịt, rau, hay món bún bạn có thể ước mơ lên.
Đúng vậy, bạn có thể có được hương vị cà ri đỏ kỳ lạ thú vị đó mà không gặp khó khăn trong việc tìm kiếm tất cả các nguyên liệu Đông Nam Á ít người biết cần thiết để làm ra nó. Cửa hàng tạp hóa châu Á tại địa phương của bạn có thể không có chanh kaffir tươi, sả hoặc riềng, nhưng họ gần như chắc chắn có bột cà ri đỏ trong một lon.
Sốt cà ri đỏ trong tủ đựng thức ăn của tôi thường dùng để làm hai món chính: gà cà ri đỏ này và phở cà ri dừa . Nhưng gần đây, tôi đã mở rộng tầm nhìn về món cà ri đỏ của mình, với món đậu phụ cà ri đỏ (thuần chay!) Này và bây giờ là công thức Mì cà ri đỏ xào với gà ngày nay.
Giống như nhiều lần khai thác nhà bếp của tôi, công thức Mì cà ri đỏ xào với gà này là kết quả của mong muốn sử dụng hết thức ăn thừa –– tỷ lệ và kết thúc mà tôi có vào cuối buổi viết blog cuối tuần. Một nửa lon nước sốt cà ri đỏ, một chút nước cốt dừa còn sót lại, và một số loại rau mà chúng tôi đã có trong tủ lạnh.
Những bữa ăn “tủ lạnh sạch sẽ”, như tôi gọi, thường là những bữa ăn tôi tự hào nhất. Không có gì nói, “bạn là một người nấu ăn khá giỏi” giống như lấy một loạt các món linh tinh, thậm chí có thể có vẻ khác biệt từ tủ lạnh hoặc phòng đựng thức ăn của bạn và biến chúng thành một món ăn ngon tuyệt.
Lưu ý rằng đối với công thức này, bạn sẽ cần mì trứng nấu chín, đôi khi cũng được dán nhãn mì lo mein.
Thời gian chuẩn bị: 15 phút – Thời gian nấu: 10 phút – Tổng thời gian: 25 phút
Thành phần nguyên liệu cho 6 phần ăn:
Để làm Mì cà ri đỏ xào với gà cần những nguyên liệu sau:
- 8 oz. đùi gà không xương, không da
(cắt thành các dải mỏng) - 1 thìa cà phê bột ngô
- Dầu thực vật
- 3 muỗng canh cà ri đỏ kiểu Thái
- ½ cốc nước cốt dừa
- 1 pound mì trứng tươi nấu chín
- ½ quả ớt chuông đỏ (cắt lát mỏng)
- 2 chén giá đỗ
- 5 hành lá (cắt thành đoạn dài 2 inch)
- Vôi nêm
- 2 thìa đậu phộng (băm nhỏ)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Mì cà ri đỏ xào với gà
- Trộn thịt gà sống với 1 thìa cà phê bột ngô và 1 thìa cà phê dầu thực vật. Đặt sang một bên trong khi bạn chuẩn bị các thành phần còn lại.
- Khi bạn đã sẵn sàng để nấu, đun chảo ở lửa lớn vừa, và thêm một thìa dầu thực vật cùng với thịt gà. Xào gà cho đến khi có màu trắng đục, vớt ra khỏi chảo, để riêng.
- Thêm hỗn hợp cà ri đỏ. Chiên trong một phút, và thêm nước cốt dừa. Cho mì vào xào, đảo đều cho mì tơi ra.
- Thêm ớt chuông đỏ và xào trong 1 phút. Cho thịt gà, giá đỗ và hành lá vào nấu thêm 2 phút cho đến khi hành lá héo lại.
- Phục vụ với chanh và trang trí với đậu phộng băm nhỏ.
Món Mì cà ri đỏ xào với gà đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 232 kcal (12%) Carbohydrate: 24 g (8%) Protein: 13 g (26%) Chất béo: 9 g (14%) Chất béo bão hòa: 5 g (25%) Cholesterol: 58 mg (19%) Natri: 45 mg (2%) Kali: 288 mg (8%) Chất xơ: 3 g (12%) Đường: 3 g (3%) Vitamin A: 1615 IU (32%) Vitamin C: 20 mg (24%) Canxi: 42 mg (4%) Sắt: 2,2 mg (12%)
