Gà om Xì Dầu, hay gà xì dầu thường được dùng trong các bữa cơm gia đình và các bữa tiệc của người Hoa. Món ăn ngon, thịt gà thấm hương vị nước tương và hắc xì dầu ăn với hươg cay ấm của gừng rất hấp dẫn.
Xì dầu (nước tương) có nguồn gốc từ chữ “豉油” mà đọc theo tiếng Quảng Đông cũng chính là “xì dầu“,
món ăn được đầu bếp người hoa lương chí căn chia sẽ trên youtube
Bạn có thể sử dụng gà nguyên con hoặc là mua phần ức về để làm. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn, nguồn dinh dưỡng dồi dào, món ăn gà chiên xì dầu chắc chắn sẽ chinh phục bạn ngay lần đầu thưởng thức.
món gà xì dầu , gà vừa mềm,nước soup gà thơm mùi gừng và xì dầu ăn kèm với rau cải thìa rất là ngon đặc biệt món này dùng khi thời tiết se lạnh mà bạn lại không phải là fan của món lẩu
🎞 Cách làm Gà Xì Dầu thơm ngon đặc biệt từ đầu bếp Trung Hoa (Gà hầm xì dầu) | Steam Soy Sauce Chicken được đầu bếp lương chí căn một đầu bếp người hoa có tiếng tại sài gòn chia sẽ miễn phí trên youtube
cookpan thấy hay và thú vị muốn chia sẽ lại với các bạn chi tiết công thức gà xì dầu trung hoa, hay gà chiên xì dầu cũng được, có nơi gọi là gà om vì cách nấu om trên lửa nhỏ của nó
Cách làm gà xì dầu trung quốc
Equipment
- chảo gang loại đáy trũng lớn
Ingredients
- dầu hào cholimex
- tương ớt cholimex
- nước tương cholimex
- 1.3 kg gà ta nếu nhà ít người, có thể dùng nữa con, hoặc phần má đùi gà ta. rồi gia giảm gia vị theo định lượng của thịt gà
- 20 gr hành tím, tỏi củ, gừng, cải thìa mỗi loại
- 300 ml nước dùng từ xương heo
- hắc xì dầu,
- 250 gr đường thẻ
Instructions
- dùng dụng cụ nhà bếp bất kỳ để phết hắc xì dầu lên toàn bộ thân gà, cho thấm , và để khi chiên lên màu đẹp
- cho một muỗng to dầu ăn 50ml , chiên gừng trước, sau đó đến hành tím, và đến tỏi
- bỏ nguyên con gà vào chiên vàng đều 2 mặt, trở mặt 3 phút một lần liên tục trở mặt để gà vàng đều
- cho thêm 100 ml hắc xì dầu , có thể dùng hắc xì dầu lee kum kee
- thả vào 250gr đường thẻ. 100 ml nước tương cholimex
- sau đó để lữa liêu riêu om trong 30p, 15 phút đổi mặt một lần
- luộc cải , khi nước sôi thả cải vào khoảng 1phút, vớt cải ra bỏ vào nước lạnh
- trang trí , sắp cải ra dĩa lớnchặt gà ra từng miếng vừa ăn, sắp vào dĩa đã trang trí cải thìa trước đósau đó chan nước soup gà xì dầu vào và thưởng thức thôi
