Công thức nấu ăn: Cách làm Gà và bông cải xanh kiểu Trung Quốc (với nước sốt trắng)
Gà và bông cải xanh kiểu Trung Quốc (với nước sốt trắng) là một món ăn nhẹ lành mạnh, dễ làm tại nhà và tốt hơn là gọi món ngoài hàng!
Thời gian chuẩn bị: 30 phút – Thời gian nấu: 15 phút – Tổng thời gian: 45 phút
Thành phần nguyên liệu cho 3 phần ăn:
Để làm Gà và bông cải xanh kiểu Trung Quốc (với nước sốt trắng) cần những nguyên liệu sau:
ĐỐI VỚI GÀ:
- 12 ounce ức gà không da không xương
(xắt lát mỏng) - 3 muỗng canh nước
- 1 thìa dầu hào
- 2 thìa cà phê bột ngô
- 1 thìa cà phê dầu thực vật
ĐỐI VỚI PHẦN CÒN LẠI CỦA MÓN ĂN:
- 1/4 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê muối (hoặc để nếm)
- 1/2 thìa cà phê dầu mè
- 1/8 thìa cà phê tiêu trắng xay
- ¾ chén gà kho ít natri (hâm nóng)
- 4 cốc bông cải xanh
- 2 thìa cà phê dầu thực vật
- 1/4 thìa cà phê gừng tươi (băm nhỏ)
- 2 thìa cà phê tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh rượu gạo trong (hoặc rượu Thiệu Hưng)
- 2 muỗng canh bột bắp (pha với 2 muỗng canh / 30 ml nước)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Gà và bông cải xanh kiểu Trung Quốc (với nước sốt trắng)
- Trong một bát vừa, trộn gà đã cắt lát, nước, dầu hào, bột ngô và dầu thực vật. Xoa bóp các thành phần nước sốt cho đến khi gà thấm đều và để riêng trong 30 phút để ướp.
- Trong khi đó, làm hỗn hợp nước sốt. Trộn đường, muối, dầu mè, tiêu trắng và nước kho gà, để riêng.
- Đun sôi 6 cốc nước. Chần bông cải xanh trong 1-2 phút, để ráo và để riêng. Bạn nấu bông cải xanh trong bao lâu là sở thích cá nhân. Nếu bạn thích bông cải xanh giòn, 1 phút là khá nhiều thời gian. Nếu bạn muốn bông cải xanh của bạn mềm, trong 2 phút (hoặc thậm chí lâu hơn một chút), hoặc cho đến khi nó theo ý thích của bạn.
- Để nước sôi trở lại. Cho thịt gà vào, đảo đều để tách các miếng. Chỉ nấu cho đến khi thịt gà chuyển sang màu trắng đục, và lấy ra bằng rây lọc. Để qua một bên.
- Đun nóng chảo của bạn trên lửa lớn vừa. Thêm dầu thực vật, gừng và tỏi. Nấu trong 20 giây và thêm rượu gạo vào xung quanh chu vi của chảo.
- Tiếp theo, cho nước kho gà đã hâm nóng và gia vị vào xào cùng. Tiếp tục khuấy trong một phút nữa để kết hợp và để mọi thứ sôi lăn tăn.
- Trộn bột ngô và nước với nhau thành hỗn hợp sền sệt. Đổ từ từ hỗn hợp bột ngô vào chất lỏng, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại. Chỉ sử dụng ¾ hỗn hợp sền sệt và kiểm tra độ đặc của nước sốt. Thêm phần còn lại nếu cần thiết. Hoặc nếu nước sốt quá đặc, hãy cho thêm nước kho gà hoặc nước.
- Cho thịt gà và bông cải xanh trở lại chảo, đảo trong 30 giây. Nêm nếm gia vị và điều chỉnh nếu cần. Phục vụ ngay lập tức!
Món Gà và bông cải xanh kiểu Trung Quốc (với nước sốt trắng) đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 260 kcal (13%) Carbohydrate: 17 g (6%) Protein: 29 g (58%) Chất béo: 8 g (12%) Chất béo bão hòa: 4 g (20%) Chất béo chuyển hóa: 1 g Cholesterol: 73 mg (24%) Natri: 743 mg (31%) Kali: 867 mg (25%) Chất xơ: 3 g (12%) Đường: 2 g (2%) Vitamin A: 790 IU (16%) Vitamin C: 110 mg (133%) Canxi: 72 mg (7%) Sắt: 2 mg (11%)
