Cách làm Gà Tikka Masala của Ấn Độ hấp dẫn

Công thức nấu ăn: Cách làm Gà Tikka Masala của Ấn Độ hấp dẫn

Sau khi ướp gà của bạn với gia vị Ấn Độ, chỉ mất chưa đến 30 phút để nấu món Gà Tikka Masala của Ấn Độ nhanh chóng và dễ dàng nhưng rất ngon này.

Một món ăn được yêu thích trên rất nhiều thực đơn nhà hàng Ấn Độ ở các thành phố trên khắp nước Mỹ, tôi thích coi món Gà Tikka Masala của Ấn Độ gần như là món Gà của Tổng Tso của ẩm thực Ấn Độ. Nó có thể không thực sự bắt nguồn từ đất nước mà nó dự định đến, nhưng hầu hết mọi người đã thử nó và tất cả những ai đã thử nó đều yêu thích nó.

Gà Tikka Masala của Ấn Độ là một tấm thịt ấm áp của kem, gia vị, hương vị thơm ngon, và nước sốt ngấm vào đống cơm basmati là nơi hạnh phúc của tôi. Tôi hầu như chỉ để lại món ăn này cho các chuyên gia, cho đến khi tôi phát hiện ra công thức này trên Food.com.

Nó có vẻ tương đối đơn giản, và đó là một cách hay để sử dụng một số loại gia vị mà chúng ta không thực sự nhìn thấy ánh sáng ban ngày thường thấy trong nhà bếp của chúng ta — garam masala, annatto và rau mùi xay để gọi tên một số loại.

Kết quả của công thức Gà Tikka Masala của Ấn Độ này thật ngoạn mục, và nó nhanh chóng đến kinh ngạc. Sau vài giờ ướp, toàn bộ món ăn đã được hoàn thành trong vòng 20 phút hoặc lâu hơn –– nhanh hơn so với những người Ấn Độ địa phương của chúng tôi mang đến căn hộ của chúng tôi.

Thời gian chuẩn bị: 3 giờ – Thời gian nấu: 20 phút – Tổng thời gian: 3 giờ 20 phút

Thành phần nguyên liệu cho 6 phần ăn:

Để làm Gà Tikka Masala của Ấn Độ cần những nguyên liệu sau:

ĐỂ ƯỚP GÀ:

• 2 pound đùi gà không da không xương
  (900g, cắt miếng vừa ăn)
• 1 cốc sữa chua nguyên chất
• 1 thìa nước chanh
• 2 thìa cà phê thì là xay
• 2 thìa cà phê ớt bột
• 2 thìa cà phê bột nghệ
• 1 ½ thìa cà phê bột annatto (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê tiêu đen mới xay
• 1 thìa cà phê quế
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa gừng (băm nhỏ)

ĐỂ NẤU GÀ VÀ LÀM NƯỚC SỐT:

• 2 muỗng canh dầu
• 2 thìa bơ (đã chia)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)
• 2 thìa cà phê garam masala
• 2 thìa cà phê rau mùi
• 2 thìa cà phê bột nghệ
• 1 thìa cà phê thì là xay
• 1 thìa cà phê ớt bột
• ½ thìa cà phê muối
• 14 oz. sốt cà chua (400g)
• 3/4 cốc kem nặng (180 ml)
• 2 muỗng canh ngò xắt nhỏ (tùy ý)

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Gà Tikka Masala của Ấn Độ

1. Trộn đều gà với tất cả các nguyên liệu ướp và để ướp trong vòng 2-3 giờ. Lấy gà ra khỏi nước ướp.
2. Trong chảo lớn ở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh bơ. Xé thịt gà ở tất cả các mặt. Trong khi đó, trong một chảo lớn khác, đun chảy muỗng canh bơ còn lại ở lửa vừa, và cho tỏi vào. Nấu trong 1 phút.
3. Thêm garam masala, rau mùi xay, nghệ, thìa là, ớt bột và muối. Nấu thêm một phút. Cho nước sốt cà chua vào khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Hạ nhỏ lửa, khi nước sốt không còn sủi bọt thì cho kem vào khuấy đều. Nấu trên lửa vừa, để nước sốt hơi đặc lại.
4. Khi gà chín vàng, cho nước sốt vào. Để mọi thứ sôi trong 5-8 phút. Cho ngò vào xào (nếu dùng) và dùng với cơm basmati.

Món Gà Tikka Masala của Ấn Độ đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calo: 419 kcal (21%) Carbohydrate: 10 g (3%) Protein: 33 g (66%) Chất béo: 28 g (43%) Chất béo bão hòa: 12 g (60%) Cholesterol: 200 mg (67%) Natri: 1140 mg (48%) Kali: 756 mg (22%) Chất xơ: 3 g (12%) Đường: 5 g (6%) Vitamin A: 1295 IU (26%) Vitamin C: 6,8 mg (8%) Canxi: 112 mg (11%) Sắt: 3,4 mg (19%)