Công thức nấu ăn: Cách làm Gà nướng Char Siu của Trung Quốc đơn giản tại nhà
Tất cả chúng ta đều thích BBQ Chicken. Tất cả chúng tôi đều yêu thịt lợn Char Siu . Vì vậy tôi hỏi bạn. Tại sao không kết hợp chúng và làm món gà nướng xá xíu?
Hôm trước, tôi đang lướt qua các bài viết cũ, tìm kiếm các công thức món nướng để làm vào cuối tuần này, khi tôi khám phá lại công thức của bố tôi cho món Gà nướng Char Siu của Trung Quốc trên bếp nướng . Bây giờ, công thức đó đã khá tuyệt vời.
Nếu bạn không quen, Char Siu là một loại thịt lợn nướng mặn, hơi ngọt, phổ biến trong ẩm thực Quảng Đông. Nếu bạn đã từng đi ngang qua một nhà hàng Quảng Đông ở bất cứ Khu Phố Tàu nào gần bạn nhất, bạn có thể đã nhìn thấy nó –– trong những chiếc chảo kim loại bên dưới ánh đèn huỳnh quang và những con vịt quay treo trên cửa sổ.
Char siu tình cờ là một trong những thứ tôi yêu thích nhất trên thế giới. Tôi đã được nâng lên trên các công cụ. Tôi nhớ đưa nó đến trường mầm non để ăn trưa. Nó sẽ được đựng trong một hộp nhựa nhỏ, nằm gọn trong hộp cơm Pocahontas màu tím của tôi, với một ít cơm và rau xào. Những đứa trẻ bốn tuổi khác bên cạnh tôi sẽ hướng mắt về phía nó trong khi cầm PB & J của chúng.
Nhưng mặc dù thịt lợn nướng Char Siu có vẻ là một ý tưởng tuyệt vời cho các lễ hội Ngày Tưởng niệm, nhưng thịt lợn không phải là thứ tôi có trong tủ đông. Tôi đã có thịt gà. Rất nhiều của nó. Chính xác là đùi và đùi. Gói gia đình.
Không muốn lê la đến cửa hàng tạp hóa (khá chắc chắn rằng tôi đang mặc quần thể thao và thậm chí còn chưa đánh răng khi mọi thứ đang diễn ra), và tìm cách sử dụng hết những gói đồ gia đình đã nói, tôi xuống nhà với bố mẹ.
Tôi lấy một vài gói đùi gà và đùi gà, và quyết định rã đông chúng để thử nghiệm một chút.
Vài giờ sau, tôi đang điều chỉnh công thức nước sốt char siu của bố tôi và sử dụng nó để nướng gà trên vỉ, và thì đấy! Gà nướng Char Siu của Trung Quốc đã đi vào thế giới.
Món Gà nướng Char Siu của Trung Quốc độc đáo này rất ngon và rất dễ làm. Nước sốt không cần phải nấu trước. Bạn chỉ cần trộn một loạt các nguyên liệu và thả gà của bạn lên vỉ nướng.
Một điều quan trọng cần lưu ý ở đây là bởi vì có một lượng đường tốt trong nước sốt BBQ từ đường nâu và nước sốt hoisin, bạn sẽ cần nướng gà trong một khoảng thời gian thích hợp trước khi bắt đầu nướng. nước sốt, nếu không nước sốt sẽ bị cháy. Một chút than là tốt, nhưng bạn không muốn gà bị QUÁ thâm.
Tất cả đều có trong hướng dẫn. Hãy bắt đầu!
Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 35 phút – Tổng thời gian: 45 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Gà nướng Char Siu của Trung Quốc cần những nguyên liệu sau:
- 2 thìa đường nâu
- 2 muỗng canh sốt hoisin
- 1 thìa rượu Thiệu Hưng (có thể thay thế rượu gạo hoặc bia)
- ½ thìa cà phê bột ngũ vị hương
- ¼ thìa cà phê tiêu trắng
- ½ thìa cà phê dầu mè
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 5 giọt màu thực phẩm màu đỏ (tùy chọn)
- 2 pound đùi gà và đùi gà (900g)
- Muối
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Gà nướng Char Siu của Trung Quốc
- Trộn sốt BBQ với nhau bằng cách kết hợp đường nâu, sốt hoisin, rượu Thiệu Hưng, bột ngũ vị hương, hạt tiêu, dầu mè, tỏi và phẩm màu đỏ (nếu sử dụng). Cho 1/2 lượng sốt BBQ vào bát nhỏ để dùng và để riêng. Một nửa còn lại sẽ được dùng để nướng gà trên vỉ.
- Chuẩn bị một vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình hoặc làm nóng trước gà thịt. Nếu sử dụng lò nướng thịt, hãy lót một tấm nướng có viền bằng giấy nhôm.
- Nêm muối cho gà vừa ăn, cho gà lên vỉ nướng hoặc nếu nướng thì cho lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng hoặc nướng, trở mặt một lần, trong 10 phút mỗi mặt –– nhớ để mắt đến gà để đảm bảo gà không bị cháy.
- Phết gà với nửa hỗn hợp nước sốt còn lại, và tiếp tục nướng hoặc nướng cho đến khi gà chín (thời gian sẽ khác nhau tùy thuộc vào kích thước của đùi gà và đùi gà của bạn). Chuyển gà sang đĩa phục vụ, chấm với nước sốt dành riêng và phục vụ.
Món Gà nướng Char Siu của Trung Quốc đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 386 kcal (19%) Carbohydrate: 10 g (3%) Protein: 29 g (58%) Chất béo: 24 g (37%) Chất béo bão hòa: 7 g (35%) Cholesterol: 116 mg (39%) Natri: 239 mg (10%) Kali: 301 mg (9%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 8 g (9%) Vitamin A: 215 IU (4%) Vitamin C: 3 mg (4%) Canxi: 30 mg (3%) Sắt: 1,7 mg (9%)
