Với công thức lạ miệng này mình tin gia đình bạn sẽ có thêm một món ăn đậm đà miền Trung nắng gió nhé. Món này đặc biệt là phải có hành tăm (miền trong gọi là củ nén), và lá chanh nhé.
Thịt gà vàng ươm, ngọt mềm và dậy mùi thơm đặc trưng của hành tăm xứ Nghệ và lá chanh.
Nếu đã một lần được ăn thử sáo gà hành tăm của người miền Trung chắc chắn bạn sẽ khó lòng có thể quên được hương vị đặc biệt của nó. Vị ngọt của thịt gà cùng lá chanh thái chỉ, chan nước xáo ăn cơm nóng quả thật sẽ là gợi ý hấp dẫn không thể bỏ qua trong bữa ăn gia đình. Vậy còn chần chừ gì mà các bạn không vào bếp ngay để học Gà nấu lá chanh hành tăm ? Cùng bắt tay vào làm nhé!
Cách làm Gà nấu lá chanh hành tăm - đặc sản xứ Nghệ ăn là ghiền
Print RecipeIngredients
- 1 con gà ta (khoảng 1,3 - 1,4 kg)
- 1 nắm hành tăm (củ nén)
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 nhánh nghệ nhỏ (tùy chọn)
- 3-4 lá chanh bánh tẻ (không già quá, không non quá)
- Gia vị: Muối hạt, hạt tiêu, mì chính, ớt (nếu ăn được cay)
Instructions
Cách làm
-
Gà làm sạch, chà xát muối hạt, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
-
Hành tăm đập dập, gừng và nghệ rửa sạch giã nát (nếu ăn được cay thì bạn thêm ớt quả giã nát cùng).
-
Ướp gà với 1,5 thìa cà phê muối hạt, 1/2 thìa cà phê mì chính (hoặc hạt nêm), 1/2 thìa cà phê hạt tiêu cùng gừng, nghệ tươi, giã nhỏ và 1/2 số lượng hành tăm vào. Xé đôi 1-2 lá chanh ướp cùng cho thơm. Ướp gà tối thiểu trong 30 phút cho thấm gia vị.
-
Xào săn gà: Phi thơm số hành tăm còn lại, cho thịt gà đã ướp vào xào săn. Sau đó, thêm nước xâm xấp và nấu cho tới khi gà mềm. Nêm nếm lại gia vị, thêm lá chanh thái nhỏ vào, tắt bếp.
-
Múc thịt gà ra và thưởng thức. Món Gà nấu lá chanh hành tăm đã hoàn thành.
Thành phẩm: Thịt gà vàng ươm, ngọt thơm và dậy mùi thơm đặc trưng của hành tăm xứ Nghệ và lá chanh.
