Công thức nấu ăn: Cách làm Gà cà ri đỏ Thái đơn giản tại nhà
Món Gà cà ri đỏ Thái này rất dễ nấu. Sau khi thực hiện công thức Súp cà ri dừa trong 15 phút đơn giản một cách thần kỳ cách đây vài tháng, tôi đã nhận ra thành phần kỳ diệu của món cà ri đóng hộp là gì. Nó thêm nhiều hương vị với nỗ lực tối thiểu –– nhấn mạnh vào tối thiểu. Công thức này có ít hơn 10 nguyên liệu, chỉ mất chưa đến nửa giờ để thực hiện, và đó là một bữa ăn đáng giá cho bất kỳ bữa tối nào trong tuần.
Nếu bạn đang băn khoăn không biết tìm bột cà ri đỏ ở đâu, hãy đến bất kỳ cửa hàng tạp hóa châu Á nào, và tìm một lon nhỏ có nhãn màu đỏ… bạn đoán thử–– bột cà ri đỏ. Không có ký tự Trung Quốc khó hiểu hoặc các từ tiếng Anh sai chính tả ở đây! Chúng tôi đã sử dụng một nhãn hiệu có tên “ Maesri ”, là nhãn hiệu chúng tôi thường mua.
Công thức nấu món Gà cà ri đỏ Thái này dễ dàng như nấu ăn. Với ít hơn 10 nguyên liệu, bạn sẽ được thưởng thức món cà ri thơm phức này trong vòng chưa đầy nửa tiếng.
Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 15 phút – Tổng thời gian: 25 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Gà cà ri đỏ Thái cần những nguyên liệu sau:
- 1 pound đùi gà rút xương không da
(450g, cắt miếng vừa ăn) - Muối và tiêu
- 2 muỗng canh dầu
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 lát gừng (băm nhỏ)
- 2 thìa súp cà ri đỏ kiểu Thái
- 1 cốc nước cốt dừa (235 ml)
- 1 bó cải ngọt nhỏ (hoặc bok cải ngọt bé)
- Một nắm ngò (cắt nhỏ)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Gà cà ri đỏ Thái
- Nêm gà với muối và tiêu. Đun nóng 2 muỗng canh dầu trên lửa lớn vừa trong chảo. Cho tỏi và gừng vào xào trong 1 phút, cho đến khi có mùi thơm. Thêm hỗn hợp cà ri và chiên thêm một phút.
- Vặn lửa to và cho gà vào. Nấu đến khi gà chín vàng thì đổ nước cốt dừa vào. Đun nhỏ lửa và nêm muối cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa trong 5 phút và cho cải thìa vào khuấy đều. Nấu đến khi cải ngọt héo thì cho ngò vào xào cùng. Phục vụ trên cơm.
Món Gà cà ri đỏ Thái đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
Mẹo chọn mua gà ngon:
Khi mua gà sống:
- Cầm 2 con gà có cùng kích cỡ, bạn thấy con gà nào cảm giác nặng hơn thì gà đó có thịt săn chắc hơn.
Mỏ gà sắc nhọn, màu sáng bóng, không có chảy nhớt ở mỏ. - Chân gà thẳng, thon nhỏ, đều chân, không bị trầy xước, không bị sứt, gãy móng, không bị nổi các nốt đỏ hoặc nốt màu lạ ở chân.
- Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Dưới cánh gà, nách gà có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ.
- Diều gà không bị căng cứng chứng tỏ gà khỏe mạnh.
Khi mua gà làm sẵn:
- Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại). Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.
- Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
- Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua. Các hóa chất bơm vào này không tốt cho sức khỏe.
Dụng cụ thực hiện
- Máy xay sinh tố, dao, thớt,…
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 332 kcal (17%) Carbohydrate: 5 g (2%) Protein: 24 g (48%) Chất béo: 24 g (37%) Chất béo bão hòa: 13 g (65%) Cholesterol: 108 mg (36%) Natri: 121 mg (5%) Kali: 402 mg (11%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 1 g (1%) Vitamin A: 6210 IU (124%) Vitamin C: 65,2 mg (79%) Canxi: 151 mg (15%) Sắt: 3,8 mg (21%)
