Công thức nấu ăn: Cách làm Đùi gà nướng sả hấp dẫn
Đùi gà nướng sả là một trong những món gà một chảo dễ làm yêu thích nhất mọi thời của tôi. Một điều kỳ diệu khác với 10 thành phần, món gà hấp sả này rất hợp với các món cuốn mùa hè, salad giòn hoặc chỉ với một số cơm hấp và rau.
Đối với tôi, điều làm nên sự tuyệt vời của món gà này không chỉ là hương vị mà còn là kết cấu. Sau khi ướp gà, nước sốt không được bỏ đi mà cho vào chảo cùng với gà trước khi cho vào lò nướng.
Kết quả? Nước sốt dẻo, giòn, thơm ngon có thể phủ lên da gà giòn sau khi nướng. Xắt thịt gà trước khi nướng trong lò sẽ ngấm nước và tạo ra thịt rất ẩm và ngon ngọt.
Dưới đáy chảo còn có một chút dầu và mỡ gà mà khi trộn với sủi cảo hay gỏi cuốn thì không thể chê vào đâu được.
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
- Thịt gà tươi sẽ có màu sắc hồng hào, tươi sáng. Khi sờ tay nhẹ vào miếng thịt sẽ cảm nhận thịt có độ đàn hồi cao.
- Da gà mỏng, mịn, màu vàng nhạt; một số chỗ như ức, cánh, lưng sẽ có màu vàng đậm.
- Không nên chọn gà có màu trắng hay đen sạm; da vàng toàn thân; trên da có vết bầm tím, trầy rách hoặc tụ máu.
Đùi gà nướng sả là một món ăn vô cùng dễ ăn và cũng vô cùng dễ làm. Cách làm Đùi gà nướng sả cũng vô cùng đơn giản. Bạn có thể tự tay làm tại nhà mà không cần ra quán xa xôi, lại không phải lo vấn đề an toàn thực phẩm nữa. Còn chần chờ gì nữa mà không đưa món ăn tuyệt cú mèo này vào thực đơn của gia đình bạn.
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ 25 phút – Thời gian nấu: 35 phút – Tổng thời gian: 2 giờ
Thành phần nguyên liệu cho 8 phần ăn:
Để làm Đùi gà nướng sả cần những nguyên liệu sau:
- 5 muỗng canh dầu hạt cải hoặc dầu thực vật
(chia) - 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 thìa cà phê ớt đỏ
- 1 thìa đường
- 2 củ hẹ (bóc vỏ)
- 3 tép tỏi
- 2 cọng sả tươi (cắt khúc)
- 1 quả chanh (vỏ chanh)
- 8 đùi gà (cả xương, da)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Đùi gà nướng sả
- Trong tô của máy xay thực phẩm, cho 3 muỗng canh dầu, nước mắm, dầu hào, ớt đỏ bào vụn, đường, hẹ tây , tép tỏi , sả và vỏ chanh. Xử lý cho đến khi mịn. Cho gà vào tô cùng với gà và đảo đều để gà thấm gia vị. Đậy nắp, chuyển vào tủ lạnh và ướp trong vòng 1-4 giờ.
- Làm nóng lò nướng của bạn ở 350 ° F.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu còn lại trong chảo cách nhiệt 12 inch trên lửa vừa và cao. Để dành nước sốt, cho thịt gà xuống mặt da chảo.
- Nấu trong 4 phút. Lật gà, thêm nước sốt dành riêng vào chảo, và chuyển vào lò nướng.
- Rang trong 25 đến 30 phút, cho đến khi thịt gà chín. Nếu bạn thích sử dụng đùi gà rút xương, hãy xem bài đăng của chúng tôi về Cách rút xương đùi gà có da và điều chỉnh / giảm thời gian nấu cho phù hợp.
- Quét dầu và nước sốt ở đáy chảo lên trên gà. Ăn kèm với chanh và húng quế thái nhỏ, tùy thích.
Món Đùi gà nướng sả đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 333 kcal (17%) Carbohydrate: 6 g (2%) Protein: 19 g (38%) Chất béo: 26 g (40%) Chất béo bão hòa: 6 g (30%) Cholesterol: 111 mg (37%) Natri: 745 mg (31%) Kali: 317 mg (9%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 2 g (2%) Vitamin A: 160 IU (3%) Vitamin C: 3,3 mg (4%) Canxi: 23 mg (2%) Sắt: 1,3 mg (7%)
