Công thức nấu ăn: Cách làm Đùi gà nướng chanh khoai tây
Công thức chế biến Đùi gà nướng chanh khoai tây này là bữa tối một chảo mà bạn có thể chuẩn bị trong 5 phút chỉ với 7 nguyên liệu, cho vào lò nướng và sau đó thư giãn trong khi nấu –– hoàn hảo cho những đêm cuối tuần khi bạn tình cờ vào căn hộ của mình và ngay lập tức chạy xuống cầu thang để mặc một chiếc quần thể thao. Trừ khi đó chỉ là tôi.
Nhìn thì có vẻ đơn giản, nhưng sự kết hợp của chanh, dầu ô liu, thảo mộc, thịt gà và khoai tây thì thật khó đánh bại. Nếu bạn thích sử dụng chanh cho món gà nướng nói chung, bạn sẽ thích điều này. Điều tuyệt vời khi sử dụng đùi gà –– trái ngược với cả con gà –– là chúng dễ chế biến và nấu nướng hơn một chút. Thêm vào đó, khoai tây hấp thụ hương vị gà y khi được nướng trong cùng một chảo.
Tôi thích phục vụ món ăn này với một món salad đơn giản để hoàn thiện bữa ăn. Tôi chỉ làm một lọ giấm chanh rất dễ dàng với mật ong, dầu ô liu, mù tạt dijon và muối và tiêu. Dễ như ăn bánh.
Đùi gà được đánh giá là thực phẩm có chứa rất nhiều chất sắt, kẽm và selen…rất tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy các món ăn từ Đùi gà được nhiều người yêu thích. Tùy vào sở thích bạn có thể chế biến đùi gà rán, đùi gà nướng bơ tỏi, hay đùi gà hấp cam…cho cả gia đình thưởng thức. Tuy nhiên đứng trước tình trạng thực phẩm bẩn như hiện nay, khi mua đùi gà để chế biến bạn cần chọn lựa chọn thật kỹ.
- Cũng giống như các loại thịt khác, đùi gà nếu còn tươi khi dùng tay ấn vào sẽ có độ đàn hồi tốt. Không những vậy lớp da bề mặt ngoài mịn. Ngược lại, đùi gà đã được giết mổ từ lâu hoặc không được bảo quản tốt. Nếu bạn mua nhầm phải đùi gà này, chắc chắn khi chế biến sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Và tệ hơn nữa là có thể ngộ độc thực phẩm.
- Một trong những cách giúp bạn mua đúng Đùi gà tươi, ngon chính là nhìn vào màu sắc của thịt. Nếu thịt gà còn tươi thường có màu vàng nhạt, thịt rất săn. Tuy nhiên, nếu bạn đi chợ nhưng bắt gặp đùi gà có màu vàng đậm hoặc đang chuyển sang đen tuyệt đối không nên mua. Bởi đây là những biểu hiện cho thấy đùi gà đã bị hỏng và không còn ngon khi chế biến. Khi ăn sẽ cảm giác có mùi vô cùng khó chịu.
- Để biết chính xác đùi gà có còn tươi hay ngon không bạn có thể dùng mũi để ngửi. Việc này rất đơn giản và dễ dàng thực hiện. Nếu thịt gà mới giết mổ xong thì sẽ có mùi rất đặc trưng của thịt gà. Trong khi đó nếu thịt gà đã bảo quản quá lâu sẽ có mùi rất hôi và khó chịu. Và không may bạn mua về khi chế biến sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe sau khi dùng.
Thời gian chuẩn bị: 5 phút – Thời gian nấu: 35 phút – Tổng thời gian: 40 phút
Thành phần nguyên liệu cho 6 phần ăn:
Để làm Đùi gà nướng chanh khoai tây cần những nguyên liệu sau:
- 6 đùi gà rút xương, có da
- Muối và hạt tiêu đen mới xay
- ¼ chén dầu ô liu
- 1 1/2 pound khoai tây Đông hoặc Yukon Gold (680g, rửa sạch và cắt thành miếng dài 1 inch)
- 1 quả chanh (cắt lát)
- 10 tép tỏi (bóc vỏ)
- ¼ chén lá ngò tây hoặc ngò tây xắt nhỏ
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Đùi gà nướng chanh khoai tây
- Làm nóng lò nướng của bạn ở 425 độ F, và nêm vào đùi gà với muối và tiêu. Đun nóng dầu ô liu trong chảo rang trên hai lò ở nhiệt độ cao vừa.
- Rọc mặt da gà xuống chảo rang. Sau khi đùi gà đã ngấm khoảng 5-7 phút, lật mặt chúng lại. Cho khoai tây vào đảo đều trong dầu. Thêm các lát chanh và tép tỏi, trộn đều để khoai tây và tỏi được phủ đều trong dầu ô liu.
- Chuyển gà vào lò nướng và nấu thêm 30 phút hoặc cho đến khi gà chín và khoai tây chín mềm. Lấy ra khỏi lò và cho rau thơm vào. Phục vụ.
Món Đùi gà nướng chanh khoai tây đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 406 kcal (20%) Carbohydrate: 18 g (6%) Protein: 22 g (44%) Chất béo: 28 g (43%) Chất béo bão hòa: 6 g (30%) Cholesterol: 111 mg (37%) Natri: 489 mg (20%) Kali: 759 mg (22%) Chất xơ: 4 g (16%) Đường: 1 g (1%) Vitamin A: 300 IU (6%) Vitamin C: 27,4 mg (33%) Canxi: 60 mg (6%) Sắt: 4,8 mg (27%)
