Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Dưa chuột muối kiểu Trung Quốc (Chinese Pickled Cucumbers)
Hôm nay, tôi tự hào thêm công thức này cho Dưa chuột ngâm Trung Quốc vào gia phả ẩm thực của chúng tôi.
Mặc dù cách làm đơn giản nhưng những quả Dưa chuột muối kiểu Trung Quốc này rất ngon và giòn! Thật tệ khi những bức ảnh này không cung cấp nhiều thông tin về cách truyền tải kết cấu hoặc âm thanh, vì vậy bạn sẽ phải nghe lời tôi. Những món dưa chua này gần giống như ăn khoai tây chiên vậy!
Có thể đó là lời nói về sức khỏe bên trong của tôi, nhưng thực sự, những món dưa chua này rất hợp với cháo, bột yến mạch, thậm chí có thể là bánh sandwich, hoặc chỉ để làm sạch vòm miệng của bạn giữa các khóa học! Thêm vào đó, công thức này không chỉ nhanh chóng để thực hiện. Nó cũng đi vội vàng. Đây thực sự là lần đầu tiên tôi thử làm bất kỳ loại rau ngâm nào của Trung Quốc, vì vậy tôi đã chọn một công thức đơn giản.
Nhưng bây giờ tôi đã giải quyết xong món dưa chuột muối của Trung Quốc, tôi cảm thấy cấp bách phải giải quyết những bí mật và hoạt động bên trong của các công thức nấu ăn rau muối của Trung Quốc hơn nữa như đậu dài ngâm, ớt ngâm, cải xanh ngâm, cho dù chúng có phức tạp đến đâu. ! Cùng bắt đầu làm xem nhé!
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ – Thời gian nấu: 5 phút – Tổng: 1 giờ 5 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Dưa chuột muối kiểu Trung Quốc (Chinese Pickled Cucumbers) cần những nguyên liệu sau:
- 3 quả dưa chuột tiếng Anh / hothouse( tốt nhất nên sử dụng dưa chuột không hạt cho việc này)
- 3 thìa cà phê đường (đã chia)
- 1 và ½ thìa cà phê muối (đã chia)
- 1 thìa dấm đen Trung Quốc
- 2 muỗng canh nước tương nhạt
- ¼ thìa nước tương đen
- 2 lá nguyệt quế
- 4 tép tỏi (đập dập)
- 3 quả ớt khô (bỏ hạt, tùy ý)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Dưa chuột muối kiểu Trung Quốc (Chinese Pickled Cucumbers)
- Rửa sạch dưa chuột và lau khô. Cắt bỏ hai đầu và cắt mỗi quả dưa chuột thành 4 phần bằng nhau. Cắt mỗi phần thành 6 dải có kích thước bằng nhau. Chuyển sang một cái bát và thêm ½ thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối. Quăng, đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.
- Đồng thời, làm nước sốt bằng cách kết hợp 2 ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm đen, 2 muỗng canh nước tương nhạt, ¼ muỗng cà phê nước tương đen, 2 lá nguyệt quế, 4 nhánh tỏi và ớt. Khuấy đều và đảm bảo rằng đường và muối đã được hòa tan.
- Khi dưa chuột đã ướp trong 1 giờ trong tủ lạnh, hãy đổ chất lỏng ra khỏi bát mà chúng đang ngồi. Bạn sẽ có thể loại bỏ ít nhất ¼ cốc chất lỏng. Bây giờ, thêm nước sốt đã chuẩn bị và trộn đều tất cả mọi thứ. Đậy nắp và ướp trong tủ lạnh qua đêm. Dưa chuột sẽ sẵn sàng để phục vụ vào sáng hôm sau cùng với một bát cháo nóng hổi!
Món Dưa chuột muối kiểu Trung Quốc (Chinese Pickled Cucumbers) đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 58 kcal (3%) Carbohydrate: 13 g (4%) Protein: 3 g (6%) Chất béo: 1 g (2%) Chất béo bão hòa: 1 g (5%) Natri: 1401 mg (58%) Kali : 362 mg (10%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 7 g (8%) Vitamin A: 335 IU (7%) Vitamin C: 7,3 mg (9%) Canxi: 41 mg (4%) Sắt: 0,9 mg (5%)
