Công thức nấu ăn: Cách làm Đậu phụ xào với kim chi và thịt lợn kiểu Trung Quốc
Trong lĩnh vực tâm lý học tiến hóa, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng xung đột giữa các anh chị em ruột thường là kết quả của một động lực cơ bản cho mỗi anh chị em để tạo ra vị trí thích hợp của riêng họ trong gia đình.
Nói cách khác, một thành viên trong gia đình không có niche là vô dụng về mặt tiến hóa. Đây là một phần lý do tại sao anh chị lớn tuổi thường có trách nhiệm hơn và tuân thủ quy tắc, trong khi anh chị em trẻ có xu hướng nổi loạn và thách thức. Tại sao em trai phải giống hệt người lớn tuổi? Bạn sẽ có nguy cơ trở thành một phiên bản hạng hai đáng buồn của họ.
Trở lại với chủ đề trong tầm tay.
Đó là sự rút lui hoàn toàn sôi sục từ khóa học tâm lý tiến hóa đau đớn này mà tôi hiện đang hoàn thành. Nhưng nó đặt ra câu hỏi – trong gia đình nghiêng về ẩm thực của chúng tôi, niche của tôi là gì? Sarah là thợ làm bánh, bố tôi là người bán thịt, và mẹ tôi là người làm nến. Ha. Ha.
Vâng, em gái tôi thực sự là thợ làm bánh, và nhà sản xuất mì ống, và cha tôi là người giỏi nhất với nấu ăn Quảng Đông và những thứ ngày lễ lớn như sườn chính và gà tây Lễ Tạ ơn. Mẹ, tất nhiên, là nữ hoàng của tất cả mọi thứ truyền thống Trung Quốc.
Vâng, thích hợp của tôi có lẽ là nấu ăn Hàn Quốc. Và bánh kếp. Tay xuống, tôi làm bánh kếp tốt nhất trong gia đình. Sarah không thích thừa nhận điều đó, nhưng đó là sự thật.
Tất cả những điều đó sang một bên, công thức này cho kimchi dubu thực sự ngon và đơn giản. Nó được phục vụ nóng nhưng với đậu phụ chưa nấu chín. Sarah yêu cầu nó mọi lúc bởi vì, mặc dù nó có vẻ kỳ lạ đối với một số người, nhưng nó hoàn toàn tuyệt vời.
Bắt tay vào làm Đậu phụ xào với kim chi và thịt lợn kiểu Trung Quốc thôi nào!
Thời gian chuẩn bị: 5 phút – Thời gian nấu: 20 phút – Tổng: 25 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Đậu phụ xào với kim chi và thịt lợn kiểu Trung Quốc cần những nguyên liệu sau:
- 2/3 chén thịt lợn
(thái lát) - 1 củ hành tây (thái lát)
- 1 hành lá (thái lát)
- 2 1/2 chén kimchi
- 1 1/2 chén bánh gạo (nếu đông lạnh, rửa sạch trong nước ấm để rã đông)
- 2 muỗng canh Gochujang (bột ớt đỏ Hàn Quốc)
- 1 pound đậu phụ mềm (không “chắc chắn” và không “lụa”. Tôi biết, đậu phụ là một thế giới huyền bí của sự mơ hồ).
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Đậu phụ xào với kim chi và thịt lợn kiểu Trung Quốc
- Làm nóng chảo hoặc chảo của bạn trên lửa lớn. Màu nâu bụng lợn – không cần dầu! Thêm hành tây. Một khi họ bắt đầu chuyển sang một chút mờ, thêm kimchi – nước trái cây và tất cả! Khuấy mọi thứ để kết hợp. Sau đó thêm bánh gạo của bạn. Nếu của bạn đã được đông lạnh, rửa sạch chúng trước để phá vỡ chúng và làm mềm chúng một chút.
- Làm một chút tốt trong chảo, và sau đó lấy hai muỗng canh gochujang và plop nó ở trung tâm. Sử dụng thìa của bạn để “nấu” bột nhão và để nó hòa tan vào nước sốt. Sau đó xào tất cả mọi thứ cho đến khi kết hợp tốt.
- Đổ đầy bình kim chi với khoảng một cốc nước. Đặt nắp, lắc nó xung quanh để nhặt bất kỳ lòng tốt tiêu nào có thể đã bị bỏ lại phía sau, và thêm nó vào chảo. Nếu bạn thấy rằng bánh gạo đang dính vào chảo, thì bạn có thể thêm nước sớm hơn là sau này.
- Hạ nhiệt xuống nhiệt độ trung bình cao và đậy nắp trong 5 phút. Điều này là để đảm bảo rằng bánh gạo nấu qua. Trong khi điều đó đang xảy ra, cắt khối đậu phụ của bạn làm đôi theo chiều dọc, và sau đó cắt mỗi nửa thành lát nửa inch.
- Kết thúc mọi thứ với một khuấy cuối cùng và rắc hành lá thái lát. Ăn kèm với cơm và quạt ra các lát đậu phụ sống.
Món Đậu phụ xào với kim chi và thịt lợn kiểu Trung Quốc đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 404kcal (20%) Carbohydrate: 13g (4%) Protein: 12g (24%) Chất béo: 34g (52%) Chất béo bão hòa: 11g (55%) Cholesterol: 41mg (14%) Natri: 478mg (20%) Kali: 389mg (11%) Chất xơ: 2g (8%) Đường: 4g (4%) Vitamin A: 46IU (1%) Vitamin C: 4mg (5%) Canxi: 44mg (4%) Sắt: 14mg (78%)
