Công thức nấu ăn: Cách làm Đậu phụ xào của Jen
Bởi vì bạn tôi thường yêu cầu món Đậu phụ xào của Jen mỗi khi cô ấy đến thăm, tôi đặt tên cho món đậu phụ này là xào theo tên cháu gái của tôi, Jennifer. Bây giờ cô ấy thậm chí không cần phải yêu cầu Đậu phụ xào của Jen; Đậu phụ xào của Jen tự động là một phần của bữa ăn khi cô ấy kết thúc bữa tối. Jen là một nửa người Trung Quốc, và cha cô là người Do Thái, vì vậy cô lớn lên với những người giỏi nhất trong số 2 thế giới ẩm thực thực sự tuyệt vời.
Trong những năm trung học, cô làm việc bán thời gian tại một cửa hàng McDonald. Một ngày nọ, bốn chúng tôi quyết định làm cô ấy ngạc nhiên và đến thăm cô ấy tại nơi làm việc: lý do không tốt của chúng tôi để có một chiếc Big Mac và một ít khoai tây chiên. Lần thứ hai cô ấy nhìn thấy chúng tôi đi qua cánh cửa, cô ấy chỉ vào chúng tôi và nhảy lên nhảy xuống như một quả bóng nảy, lớn tiếng kêu lên với đồng nghiệp của mình: “Tôi đã nói với bạn rằng tôi là người Trung Quốc! TÔI ĐÃ NÓI RỒI!”
Tiếng la hét nói với cô ấy quá đột ngột – quá to và cuồng loạn – đến nỗi nó ngăn mọi người theo dõi họ. Bán hàng dừng lại, cuộc trò chuyện dừng lại… giá đỡ chiên tạm dừng giữa không trung. Jennifer không để ý. Với chúng tôi ở đó, cuối cùng cô ấy đã nhận được bằng chứng rằng cô ấy cần.
Jen, cảm ơn vì khoảnh khắc đáng nhớ đó. Cái này là dành cho anh. Bây giờ bạn có thể tự làm cho nó, bất cứ lúc nào bạn muốn!
Bắt tay vào làm Đậu phụ xào của Jen thôi nào!
Thời gian chuẩn bị: 20 phút – Thời gian nấu: 10 phút – Tổng: 30 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Đậu phụ xào của Jen cần những nguyên liệu sau:
ĐỐI VỚI NƯỚC ƯỚP:
- 1 muỗng cà phê rượu shaoxing
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- ½ muỗng cà phê dầu mè
- ½ muỗng cà phê nước tương nhẹ
- 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu trắng xay
ĐỐI VỚI MÓN ĂN:
- ½ chén thịt lợn nạc
(thái lát mỏng) - 1 1/2 chén đậu phụ gia vị (thái lát mỏng)
- 1 1/2 chén ớt xanh nóng hoặc ớt chuông dài (thái lát mỏng; sử dụng ớt xanh nóng dài nếu bạn có thể lấy lửa)
- 1 chén cần tây (thái lát mỏng)
- 4 muỗng canh dầu
- Muối
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 2 muỗng canh rượu Shaoxing
- 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu trắng xay
- 1 muỗng cà phê nước tương nhẹ
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Đậu phụ xào của Jen
- Kết hợp các thành phần ướp với thịt lợn và để yên trong 15 phút trong khi bạn chuẩn bị các thành phần khác. Thái đậu phụ, ớt và cần tây.
- Trong chảo, đun nóng 1 muỗng canh dầu trên lửa lớn. Xào đậu phụ gia vị trong vài phút cho đến khi hơi nâu. Đặt sang một bên.
- Đun nóng một muỗng canh dầu khác và xào ớt trong khoảng một phút. Đĩa ra và đặt sang một bên. Làm tương tự với cần tây.
- Thêm một muỗng canh dầu vào chảo, giữ cho nó trên nhiệt độ cao. Xào thịt lợn đã ướp cho đến khi có màu nâu. Sau đó thêm đậu phụ nấu chín, ớt và cần tây. Ngay lập tức thêm muối vào hương vị, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh rượu Shaoxing, hạt tiêu trắng và một muỗng cà phê nước tương nhẹ. Xào mọi thứ với nhau trong vài phút nữa cho đến khi kết hợp. Đĩa và phục vụ với cơm!
Món Đậu phụ xào của Jen đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 318kcal (16%) Carbohydrate: 8g (3%) Protein: 22g (44%) Chất béo: 21g (32%) Chất béo bão hòa: 2g (10%) Cholesterol: 41mg (14%) Natri: 516mg (22%) Kali: 317mg (9%) Chất xơ: 3g (12%) Đường: 3g (3%) Vitamin A: 115IU (2%) Vitamin C: 7,5mg (9%) Canxi: 129mg (13%) Sắt: 1,8mg (10%)
