Công thức nấu ăn: Cách làm Đậu phụ Teriyaki kiểu Trung Quốc
Nó cũng là một điều căn bản. Rất nhiều người không biết có bao nhiêu loại đậu phụ khác nhau ngoài kia, nhưng nó có hàng tấn các loại khác nhau. Để có cái nhìn tổng quan đầy đủ, hãy xem các trang thành phần đậu phụ và đậu Trung Quốc của chúng tôi, nơi chúng tôi liệt kê một số loại đậu phụ chính mà bạn có thể tìm thấy ở thị trường châu Á địa phương của mình.
Đối với tất cả các bạn người mới làm quen và những người yêu thích đậu phụ như nhau, tôi cung cấp cho bạn công thức đậu phụ Teriyaki này. Thật đơn giản để làm, và liên quan đến đậu phụ vững chắc – những khối màu trắng mà bạn có thể tìm thấy trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa những ngày này.
Nó được cắt thành khối, nạo vét trong bột ngô, và sau đó chiên trong chảo cho độ giòn tối đa. Sau đó, nó được huyên trong một nước sốt teriyaki tự làm. Chỉ cần thêm cơm, và có thể là một loại rau xào, và bữa tối là xong.
Bắt tay vào làm Đậu phụ Teriyaki kiểu Trung Quốc thôi nào!
Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 15 phút – Tổng: 25 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Đậu phụ Teriyaki kiểu Trung Quốc cần những nguyên liệu sau:
- 14 oz. đậu phụ cứng
(1 gói, 400g) - 1/4 chén bột bắp (cộng với 2 muỗng cà phê)
- 1/3 chén dầu thực vật
- 1 muỗng cà phê gừng (tươi nghiền)
- 1 củ hành tây vừa (thái lát mỏng)
- 2 muỗng canh mirin
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng cà phê nước tương tối
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1/2 cốc nước
- 1 hành lá (xắt nhỏ, tùy chọn)
- Cơm hấp (để phục vụ)
- Hạt mè nướng (tùy chọn)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Đậu phụ Teriyaki kiểu Trung Quốc
- Vỗ khô đậu phụ bằng khăn giấy, và cắt thành khối 1 inch. Thêm 1/4 chén bột bắp vào một cái bát nông, và nạo vét các miếng đậu phụ cho đến khi tất cả chúng đều có lớp phủ bột ngô nhẹ. Bạn sẽ thấy bột bắp được hấp thụ bởi độ ẩm của đậu phụ – điều này là bình thường.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo gang hoặc chảo chống dính trên lửa vừa. Thêm các miếng đậu phụ vào chảo, và chiên trên tất cả các mặt cho đến khi vàng. Lấy đậu phụ ra khỏi chảo và để sang một bên.
- Thêm gừng vào chảo, và nấu trong 1 phút cho đến khi thơm. Thêm hành tây và xào trong 2-3 phút. Sau đó thêm mirin, nước tương, nước tương đậm, đường nâu và dầu mè.
- Đun sôi hỗn hợp. Trong khi đó, hòa tan hai muỗng cà phê bột bắp còn lại trong 1/2 cốc nước ấm. Thêm vào nước sốt và hành tây, cùng với đậu phụ nấu chín. Đổ mọi thứ lại với nhau trong 1 phút, cho đến khi nước sốt đã đặc lại và đậu phụ được phủ trong nước sốt. Khuấy hành lá.
- Phục vụ trên cơm hấp với một số hạt vừng nướng nếu muốn.
Món Đậu phụ Teriyaki kiểu Trung Quốc đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
MẸO & GHI CHÚ:
- Lưu ý thông tin dinh dưỡng bao gồm 1 khẩu phần đậu phụ được phục vụ trên 1 chén cơm hấp.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 470kcal (24%) Carbohydrate: 64g (21%) Protein: 14g (28%) Chất béo: 17g (26%) Chất béo bão hòa: 10g (50%) Natri: 510mg (21%) Kali: 110mg (3%) Chất xơ: 2g (8%) Đường: 7g (8%) Vitamin A: 30IU (1%) Vitamin C: 3mg (4%) Canxi: 146mg (15%) Sắt: 2mg (11%)
