Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Cách làm Đậu phụ om (Hongshao Dofu) kiểu Trung Quốc

in Trung hoa
0
Cách làm Đậu phụ om (Hongshao Dofu) kiểu Trung Quốc

Cách làm Đậu phụ om (Hongshao Dofu) kiểu Trung Quốc

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Công thức nấu ăn: Cách làm Đậu phụ om (Hongshao Dofu) kiểu Trung Quốc

Đậu phụ om (Hongshao Dofu) kiểu Trung Quốc này là món ăn yêu thích của ông tôi khi chúng tôi đi ăn tại nhà hàng Quảng Đông nhỏ này trên phố Division ở Khu phố Tàu. Tôi phải nói rằng đây là một phiên bản tự chế đích thực khá điên rồ, lịch sự của cha tôi, natch.

Đậu phụ phải là món ăn ngon tuyệt vời nhất với danh tiếng tồi tệ nhất từ trước đến nay. Nó có rất nhiều kết cấu, và về cơ bản có bất kỳ hương vị nào bạn thêm vào nó.

Món ăn này là chay / thuần chay (nếu bạn bỏ nước sốt hàu hoặc sử dụng nước sốt hàu chay),nhưng bạn không bỏ lỡ thịt. Trong tất cả. Tôi sẵn sàng đi qua một miếng thịt nướng cho việc này. Và bạn sẽ chỉ đứng ở bếp trong 5-10 phút, tối đa.

Bắt tay vào làm Đậu phụ om (Hongshao Dofu) kiểu Trung Quốc thôi nào!

Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 10 phút – Tổng: 20 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:

Để làm Đậu phụ om (Hongshao Dofu) kiểu Trung Quốc cần những nguyên liệu sau:

  • 1 muỗng canh bột ngô
  • 1 muỗng canh nước
  • 1 pound đậu phụ (450g)
  • ¼ chén nấm hương tươi (hoặc nấm khô tái tạo, thái lát)
  • 1 1/2 chén thịt gà (hoặc kho rau để làm cho nó chay)
  • 1 muỗng canh nước sốt hàu (tùy chọn, hoặc sử dụng nước sốt hàu chay làm từ nấm)
  • ½ muỗng cà phê dầu mè
  • 1 muỗng canh nước tương nhẹ
  • 1 muỗng cà phê nước tương đậm
  • 1 muỗng canh rượu shaoxing
  • ½ muỗng cà phê đường
  • ½ muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh dầu
  • 1 tép tỏi (băm nhỏ)
  • 1 chén đậu tuyết (rửa sạch và cắt tỉa)
  • 1 củ cà rốt nhỏ (thái lát mỏng)
  • 1 quả ớt chuông đỏ nhỏ (thái lát)
  • ¼ măng cốc (tùy chọn, thái lát)
Cách làm Đậu phụ om (Hongshao Dofu) kiểu Trung Quốc
Cách làm Đậu phụ om (Hongshao Dofu) kiểu Trung Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Đậu phụ om (Hongshao Dofu) kiểu Trung Quốc

  1. Trộn bột ngô và nước vào bùn trong một cái bát nhỏ và để sang một bên. Để ráo đậu phụ của chất lỏng dư thừa và cắt thành lát dày 1/2 inch. Rửa sạch và thái nấm của bạn. Nếu bạn đang sử dụng nấm khô, rửa khoảng 4 trong số chúng, ngâm trong nước nóng trong một giờ và cắt tỉa thân cây trước khi cắt.
  2. Tạo hỗn hợp cổ phiếu bằng cách kết hợp kho, sốt hàu, dầu mè, nước tương, rượu shaoxing, đường và muối trong một cái bát.
  3. Làm nóng chảo trên lửa lớn và thêm dầu. Phết đậu phụ vào 1 lớp trong chảo. Sear mỗi bên trong khoảng một phút. Nếu bạn cần thêm thời gian để xoay đậu phụ, hãy giảm nhiệt xuống mức trung bình và dành thời gian của bạn! Thêm tỏi vào chảo.
  4. Sau một phút nữa, thêm hỗn hợp kho và nấm. Trả nhiệt lên cao nếu nó chưa có ở đó. Cho chảo lắc để ngăn đậu phụ dính. Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa xuống mức trung bình, đậy nắp và để nấu trong khoảng 5 phút. Một số chất lỏng nên bay hơi.
  5. Tháo vỏ, vặn chảo trở lại nhiệt độ cao và thêm rau của bạn. Nhẹ nhàng tháo chúng bằng đậu phụ, cẩn thận không làm vỡ các miếng đậu phụ. Nhanh chóng thêm bùn bột ngô một chút tại một thời điểm để làm dày chất lỏng còn lại vừa đủ để phủ đậu phụ và rau. Nếu nước sốt quá đặc, chỉ cần thêm nước hoặc cổ phiếu. Nếu nó quá mỏng, thêm bùn. Cho món ăn một cú căng cuối cùng, và phục vụ ngay lập tức với một số cơm hấp.
Cách làm Đậu phụ om (Hongshao Dofu) kiểu Trung Quốc
Cách làm Đậu phụ om (Hongshao Dofu) kiểu Trung Quốc

Món Đậu phụ om (Hongshao Dofu) kiểu Trung Quốc đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

Cách làm Đậu phụ om (Hongshao Dofu) kiểu Trung Quốc
Cách làm Đậu phụ om (Hongshao Dofu) kiểu Trung Quốc

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Lượng calo: 199kcal (10%) Carbohydrate: 14g (5%) Protein: 14g (28%) Chất béo: 10g (15%) Chất béo bão hòa: 1g (5%) Natri: 795mg (33%) Kali: 289mg (8%) Chất xơ: 3g (12%) Đường: 5g (6%) Vitamin A: 3745IU (75%) Vitamin C: 54mg (65%) Canxi: 161mg (16%) Sắt: 2mg (11%)

Tags: đậu phụrượu shaoxingThịt gàtỏi
Previous Post

Cách làm Đậu phụ lạnh cay kiểu Trung Quốc

Next Post

Hướng dẫn làm Đậu phụ nhồi Trung Quốc kiểu Hakka

Thu Hiền

Thu Hiền

Next Post
Hướng dẫn làm Đậu phụ nhồi Trung Quốc kiểu Hakka

Hướng dẫn làm Đậu phụ nhồi Trung Quốc kiểu Hakka

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status