Công thức nấu ăn: Cách làm Đậu phụ lưới cay “Bít Tết” kiểu Trung Quốc
Món ăn Đậu phụ lưới cay “Bít Tết” kiểu Trung Quốc này được lấy cảm hứng từ thức ăn đường phố mà chúng tôi tìm thấy trong chuyến đi đến Tây An. Đó là “tieban dofu”, hoặc đậu phụ lưới, sử dụng các loại gia vị Tân Cương như thì là và ớt. Nó ngon, lành mạnh và thuần chay! Nhưng tin tốt với món ăn này là nó có rất nhiều hương vị tuyệt vời, bạn sẽ không bao giờ cảm thấy bị tước đoạt mặc dù không có thịt,
Bạn có thể phục vụ món ăn Đậu phụ lưới cay “Bít Tết” kiểu Trung Quốc này với rau xanh và thêm cơm như một bên nếu bạn không quá tỉnh táo. Kết cấu và hương vị của món ăn khá tuyệt vời, đặc biệt là vì đậu phụ tươi ở đây tại thị trường địa phương của chúng tôi thực sự đặc biệt. Nhưng đậu phụ vững chắc bạn có thể tìm thấy trong cửa hàng cũng hoạt động tốt!
Những người yêu thích đậu phụ, khám phá các công thức nấu ăn đậu phụ khác của chúng tôi sau khi bạn đã thử món này!
Đậu phụ là một nguồn protein tuyệt vời. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 81g đậu phụ chắc chứa 14g protein, 7g chất béo, 2,3g carbohydrate, 1,9g chất xơ và 11mg natri. Và khẩu phần đó cung cấp 117 calo.
Đậu phụ cũng là nguồn cung cấp các chất: canxi, magiê, phốt pho, vitamin B và sắt. Ngoài ra, nó còn chứa mangan, đồng và kẽm. Điều đó cho thấy, đậu phụ là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng phù hợp với hầu hết mọi người, đặc biệt là những người bị hạn chế nhóm thực phẩm từ sữa và protein.
Bắt tay vào làm Đậu phụ lưới cay “Bít Tết” kiểu Trung Quốc thôi nào!
Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 10 phút – Tổng: 20 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Đậu phụ lưới cay “Bít Tết” kiểu Trung Quốc cần những nguyên liệu sau:
- 1 pound đậu phụ cứng
- 1 muỗng cà phê hạt thì là
- ¼ muỗng cà phê bột hạt tiêu Tứ Xuyên xay (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê bột ớt đỏ
- ¼ muỗng cà phê bột tỏi
- ¼ muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu (cộng với 1 muỗng cà phê)
- 1 muỗng canh sốt hoisin
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng canh rau mùi (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh hành lá (xắt nhỏ)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Đậu phụ lưới cay “Bít Tết” kiểu Trung Quốc
ĐỂ CHUẨN BỊ CÁC LOẠI RAU:
- Mở gói đậu phụ và đặt trên đĩa để ráo nước trong 10 phút. Cắt nó thành những miếng dày 3/4 inch. Sử dụng vữa và chày để nghiền nát hạt thì là và thêm bột hạt tiêu Tứ Xuyên nếu sử dụng, bột ớt, bột tỏi và muối. Trộn đều.
- Kết hợp 1 muỗng cà phê dầu, hoisin và nước tương trong bát nhỏ. Đun nóng hai muỗng canh dầu trong chảo gang hoặc chảo chống dính trên lửa lớn và cẩn thận đặt đậu phụ vào chảo.
- Tiếp theo, rắc khoảng một nửa gia vị khô đều lên đậu phụ và để nấu trong 3-5 phút. Khi đáy có màu nâu vàng, lật đậu phụ. Chải đậu phụ với khoảng một nửa nước sốt và rắc lên phần còn lại của gia vị. Nấu trong 3 phút và lật đậu phụ một lần nữa.
- Chải phía bên kia với nước sốt còn lại, rắc hành lá và rau mùi, và phục vụ.
Món Đậu phụ lưới cay “Bít Tết” kiểu Trung Quốc đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 162kcal (8%) Carbohydrate: 3g (1%) Protein: 10g (20%) Chất béo: 12g (18%) Chất béo bão hòa: 1g (5%) Natri: 243 mg (10%) Kali: 19mg (1%) Chất xơ: 1g (4%) Đường: 1g (1%) Vitamin A: 165IU (3%) Vitamin C: 0,2mg Canxi: 146mg (15%) Sắt: 1,8mg (10%)
