Công thức nấu ăn: Cách làm Đậu phụ lạnh cay kiểu Trung Quốc
Trong suốt nửa đầu của thời thơ ấu, tôi lớn lên trong một khu phố đa dạng. Trong một vài mùa hè, em gái tôi và tôi sẽ đến nhà bạn tôi Reema mỗi ngày trong khi cha mẹ tôi đang làm việc. Vào giờ ăn trưa, mẹ cô ấy sẽ đặt báo trên sàn phòng khách, nơi chúng tôi ăn hummus, lá nho nhồi, ớt ngâm, khoai tây chiên và tabbouleh.
Sau bữa trưa, cha và chú của cô ấy sẽ ngồi trong nhà để xe với hookahs của họ trong khi chúng tôi chạy đến Krauszers của cha cô ấy để lấy một chiếc bánh kem choco hoặc bột yến mạch miễn phí. Thời gian tốt.
Chúng tôi chuyển đến một thị trấn khác ngay trước khi tôi bước vào lớp tám – một thị trấn nơi các giáo viên liên tục gọi tôi là Jennifer hoặc Evaline (hai cô gái 13 tuổi châu Á khác trong bán kính hai mươi dặm), và lần đầu tiên tôi ăn tối tại nhà của một người bạn mới, tôi đã có một lát pizza phô mai, Sữa và vitamin Centrum cho bữa tối.
Tôi không chắc liệu đó có phải là Centrum đã làm điều đó, hoặc có thể là ly sữa nguyên chất cao đó, nhưng tôi bắt đầu trải qua một loại lo lắng về … Rất nhiều thứ (uh… Lần ông tôi đến địa phương ngồi ăn pizza với chúng tôi, lấy một con dao bơ và một lát bông cải xanh trắng, và xúc phô mai vào miệng như thể ông đang ăn một bát cơm. Mọi người nhìn chằm chằm. Tôi đã chết).
Trong năm đầu tiên đó, khi tôi ở chế độ tôi-the-new-kid-please-like-me, tôi đã không an toàn – tôi dám nói, xấu hổ về thức ăn đang được chuẩn bị hàng ngày cho bữa tối tại nhà của chúng tôi. Không còn tabbouleh ở Reema nữa, anh bạn.
Bạn bè sẽ đến, và tôi sẽ cảm thấy cần phải yêu cầu spaghetti hoặc lasagna hoặc một cái gì đó – bất cứ điều gì ngoại trừ đậu phụ, khoai tây chiên và cá hấp xuất hiện hàng đêm trên bàn của chúng tôi.
Tôi có những ký ức đặc biệt sống động về món đậu phụ lạnh cay này (bao gồm cả trứng ngàn năm tuổi), 13 tuổi-tôi nghĩ – ôi chúa ơi mọi người có lẽ nghĩ rằng chúng tôi rất kỳ lạ.
Mãi cho đến khi tôi lên trung học và nhận ra rằng xu hướng chống đối xã hội của tôi có lẽ sẽ ngăn bất cứ ai phát hiện ra chúng tôi là những kẻ lập dị ăn đậu phụ, dù sao tôi cũng bình tĩnh lại về toàn bộ sự việc. Và sau đó ở trường đại học, tôi có một người bạn cùng phòng người Hàn Quốc, và cô ấy sẽ mang xúc xích máu Hàn Quốc, kim chi và chân lợn từ nhà. Điều này gần như đá vào sự bất an cho tốt.
Tôi bắt đầu làm món Đậu phụ lạnh cay kiểu Trung Quốc này rất nhiều trong phòng ký túc xá của tôi, bởi vì nó không yêu cầu bất kỳ nấu ăn nào. Tôi chỉ cần lấy các thành phần cần thiết ra khỏi tủ lạnh mini, ăn cắp một ít hành lá và tỏi từ trung tâm ăn uống, và giữ đậu phụ trong tủ lạnh. Bạn cùng phòng của tôi và tôi sẽ hấp một ít cơm và ăn đậu phụ lạnh cay này trong khi xem phim Disney trên VHS. Và nó không có gì lạ cả.
Bắt tay vào làm Đậu phụ lạnh cay kiểu Trung Quốc thôi nào!
Thời gian chuẩn bị: 5 phút – Tổng: 5 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Đậu phụ lạnh cay kiểu Trung Quốc cần những nguyên liệu sau:
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh bột đậu cay
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- ½ muỗng cà phê đường
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh hành lá (xắt nhỏ)
- 1 pound đậu phụ lụa
- Tùy chọn: húng quế Thái xắt nhỏ, rau mùi xắt nhỏ hoặc trứng ngàn năm tuổi xắt nhỏ
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Đậu phụ lạnh cay kiểu Trung Quốc
- Cho nước tương, bột đậu, dầu mè và đường vào một cái bát nhỏ. Thêm một nửa tỏi và một nửa hành lá. Trộn tất cả lại với nhau.
- Thái đậu phụ và đặt nó vào bát phục vụ của bạn.
- Rưới nước sốt lên trên đó và trang trí với phần còn lại của tỏi và hành lá lên trên. Bạn cũng có thể trang trí với một chút húng quế Thái Lan xắt nhỏ và / hoặc rau mùi. Bạn cũng có thể khuấy trong một quả trứng ngàn năm tuổi xắt nhỏ.
Món Đậu phụ lạnh cay kiểu Trung Quốc đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 86kcal (4%) Carbohydrate: 6g (2%) Protein: 6g (12%) Chất béo: 4g (6%) Chất béo bão hòa: 1g (5%) Natri: 354 mg (15%) Kali: 214mg (6%) Chất xơ: 1g (4%) Đường: 3g (3%) Vitamin A: 30IU (1%) Vitamin C: 1,1mg (1%) Canxi: 38mg (4%) Sắt: 1,1mg (6%)
