Công thức nấu ăn: Cách làm Đậu phụ bông cải xanh kiểu Trung Quốc
Khi nói đến việc chuẩn bị bữa trưa trong tuần, tên của trò chơi là tốc độ. Sau khi mệt mỏi với món salad 12 đô la cho bữa trưa, tôi gần như chỉ làm và mang bữa trưa đến nơi làm việc trong vài tháng qua. Tôi thực sự đã có thể thiết lập một thỏa thuận khá tuyệt vời với một trong những đồng nghiệp của tôi, trong đó mỗi chúng tôi làm bữa trưa cho nhau 2 ngày / tuần.
Cô ấy có nền tảng Ba Tư, và làm món hầm, salad và các món trứng vui nhộn, và tôi thường mặc định nguồn gốc Trung Quốc quen thuộc của mình. Món ăn mà tôi đã làm cho chúng tôi thường xuyên nhất chắc chắn là bát Đậu phụ bông cải xanh kiểu Trung Quốc này (tôi nghĩ rằng tôi đã làm nó ít nhất 5 lần. May mắn thay, đồng nghiệp nói rằng yêu đậu phụ nhiều như tôi).
Đó là một công thức siêu đơn giản – hoàn hảo cho người ăn chay, thuần chay và ăn tạp – và được phục vụ trên một loại gạo trắng (hoặc nâu, nếu bạn khỏe mạnh như vậy), đó là bữa trưa hoàn hảo. Thêm vào đó, chỉ mất 10 phút để làm – 5 phút để cắt đậu phụ, bông cải xanh và tỏi, và trộn một nước sốt nhanh chóng … và 5 phút để ném tất cả lại với nhau trên bếp. Nếu bạn chưa biết đến chất kỳ diệu đó là đậu phụ, món đậu phụ bông cải xanh này là món giới thiệu hoàn hảo.
Bắt tay vào làm Đậu phụ bông cải xanh kiểu Trung Quốc thôi nào!
Thời gian chuẩn bị: 5 phút – Thời gian nấu: 5 phút – Tổng: 10 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Đậu phụ bông cải xanh kiểu Trung Quốc cần những nguyên liệu sau:
- 16 oz. đậu phụ cứng
(450g) - 1 chén thịt gà hoặc rau củ (235 ml)
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê nước tương đậm
- 2 muỗng canh rượu Shaoxing (hoặc rượu nấu sherry khô)
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- ½ muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 pound bông cải xanh (450g, cắt thành những bông hoa nhỏ)
- 1 muỗng canh bột ngô (hòa tan trong 2 muỗng canh nước)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Đậu phụ bông cải xanh kiểu Trung Quốc
- Cắt khối đậu phụ của bạn thành các khối có kích thước cắn và đặt sang một bên. Trong một bát vừa, kết hợp kho, nước tương, nước tương đậm, rượu vang, dầu mè và đường, và đặt sang một bên.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo hoặc chảo trên lửa vừa, và thêm tỏi. Nấu trong một phút, cẩn thận không để tỏi cháy. Thêm bông cải xanh, và tăng nhiệt lên cao, xào bông cải xanh trong một phút hoặc để, chỉ cho đến khi nó bắt đầu chuyển sang màu xanh lá cây tươi sáng.
- Thêm đậu phụ và hỗn hợp cổ phiếu của bạn, xoay mọi thứ lại với nhau một cách nhẹ nhàng. Đun sôi, và khuấy trong bột bắp. Để lửa nhỏ trong khoảng 2 phút, cho đến khi nước sốt đặc lại. Phục vụ trên cơm hấp!
Món Đậu phụ bông cải xanh kiểu Trung Quốc đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 241kcal (12%) Carbohydrate: 15g (5%) Protein: 16g (32%) Chất béo: 14g (22%) Chất béo bão hòa: 7g (35%) Natri: 647mg (27%) Kali: 428mg (12%) Chất xơ: 4g (16%) Đường: 3g (3%) Vitamin A: 705IU (14%) Vitamin C: 101,6 mg (123%) Canxi: 198mg (20%) Sắt: 2,5mg (14%)
