Công thức nấu ăn: Cách làm Cơm tấm sườn đơn giản tại nhà
Khi chúng tôi lần đầu tiên đăng công thức Easy Chicken Chorizo Paella của mình, một số độc giả đã hỏi liệu nó có thể được làm trong nồi cơm điện hay không. Điều đó khiến tôi phải suy nghĩ. Thật là một ý tưởng tuyệt vời.
Sử dụng nồi cơm điện cho món cơm thập cẩm chắc chắn sẽ làm sai lệch tính xác thực của món ăn (chúng tôi đã mong đợi những tiếng kêu phẫn nộ trong các bình luận. Hãy có nó!). Nhưng nó chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn một nồi cuối cùng trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Không còn bị sũng nước hoặc đáy gạo bị thâm đen.
Trong tiếng Trung, kỹ thuật này được gọi là nam quạt (焖 饭). Các công thức nấu ăn như Cơm niêu gà và nấm, Cơm niêu đất sét kiểu Hồng Kông và Quạt cải Thượng Hải đều sử dụng kỹ thuật tương tự nhưng cũng có thể được biến thành công thức nấu ăn trong nồi cơm điện. Tuy nhiên, đối với món Cơm tấm sườn này, chúng tôi sẽ sử dụng nồi cơm điện tử thay vì nồi đất cho đầu tiên hy vọng nhiều công thức nấu ăn bằng nồi cơm điện của chúng tôi.
Ngày nay, một chiếc nồi cơm điện tốt là một sự đầu tư lớn, từ những mẫu hiện đại đến đơn giản hơn, nhiều chức năng hơn nhưng nồi cơm điện tốt nhất sẽ là một mẫu đơn giản nấu cơm ngon hơn là những phiên bản dao quân đội Thụy Sĩ chỉ dùng để hấp, nấu cháo, v.v. . . Nó là những công dụng đa năng tuyệt vời, thường có các cài đặt cho gạo thường, gạo lứt, gạo nếp, cháo, súp, hấp, v.v.
Với tư cách là một gia đình châu Á, điều này có thể là sáo rỗng đối với chúng tôi, nhưng nó có lẽ là thiết bị đặt trên mặt bàn được sử dụng nhiều nhất trong nhà bếp của chúng tôi, bên cạnh máy pha cà phê, tất nhiên. Bạn chỉ cần nhớ một điều: khi đong gạo, hãy luôn sử dụng công cụ đo cốc đi kèm với nồi cơm điện. Nó thường khác so với các loại cốc đo thông thường mà bạn sử dụng khi nướng.
Nếu bạn không có công cụ đo lường, chỉ cần sử dụng ngón tay lừa. Cho gạo vào nồi cơm điện và vo đều. Đo mức gạo bằng ngón tay trỏ, sau đó thêm nước vào cùng. Đó là nó!
Nếu bạn chưa mua một nồi cơm điện, thì bạn thực sự nên cân nhắc mua một cái và chúng tôi khuyên bạn nên mua một cái đơn giản để nấu cơm. Hãy xem trang Dụng cụ nấu ăn Trung Quốc của chúng tôi để biết thêm một số thông tin và một số liên kết hữu ích đến các sản phẩm.
Được rồi, chúng ta hãy bắt đầu với một bữa ăn ngon tuyệt này. Hãy thoải mái sử dụng thịt gà thay vì thịt lợn, thêm nhiều rau hoặc tạo ra phiên bản của riêng bạn bằng cách sử dụng công thức này làm hướng dẫn. Tôi hy vọng công thức này sẽ ươm mầm nhiều bữa ăn ngon tuyệt vời hơn nữa cho bạn và gia đình bạn. Chỉ cần để nồi cơm điện của bạn làm hầu hết công việc và khả năng biến thể của các công thức nấu ăn bằng nồi cơm điện là vô tận.
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ – Thời gian nấu: 35 phút – Tổng thời gian: 1 giờ 35 phút
Thành phần nguyên liệu để làm cho 4 phần ăn:
Để làm Cơm tấm sườn cần những nguyên liệu sau:
ĐỂ ƯỚP SƯỜN:
- 1 lb sườn heo
(450g; cắt thành miếng nhỏ) - 1/3 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu trắng
- 1/4 thìa nước tương đen
BẠN CŨNG SẼ CẦN:
- 2 muỗng canh dầu
- 8 cây nấm hương khô (rửa sạch, ngâm nước, để ráo, cắt đôi; xem lưu ý!)
- 3 lát gừng (băm nhỏ)
- 3-5 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 chén cà rốt (thái hạt lựu)
- 2 thìa cà phê nước tương nhạt
- 1/2 cốc nước
- 2 chén cơm chưa nấu chín
- Nước (sử dụng lượng phù hợp với loại gạo bạn đang sử dụng và hướng dẫn của nồi cơm điện của bạn)
- 1 thìa cà phê muối
- 1/4 cốc đậu Hà Lan (tươi hoặc đông lạnh)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Cơm tấm sườn
- Ướp sườn với các nguyên liệu ướp và để riêng trong 1 giờ.
- Khi bạn đã sẵn sàng để nấu ăn, đun nóng 1 thìa dầu trong chảo ở lửa vừa. Cho nấm vào xào cho đến khi có màu caramel. Lấy ra khỏi chảo và đặt sang một bên.
- Cho thêm một muỗng canh dầu vào chảo (lúc này để lửa lớn) và cho sườn đã ướp vào rán chín vàng. Khi đã chín vàng, vặn lửa nhỏ xuống mức trung bình, cho gừng, tỏi và đường vào. Xào trong một phút, sau đó cho cà rốt, nước tương nhạt và ½ cốc nước vào. Đun nhỏ lửa và nấu trong 5-10 phút, cho đến khi chất lỏng bay hơi gần hết.
- Trong khi ninh sườn, cho gạo vào nồi cơm điện và thêm lượng nước thích hợp (theo hướng dẫn của nồi cơm điện / loại gạo bạn đang sử dụng). Đây là lúc bạn có thể lọc và thêm một số chất lỏng mà nấm đã ngâm vào, nếu muốn. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng thịt gà, thịt lợn hoặc nước kho rau củ.
- Cho nấm đông cô và 1 thìa cà phê muối vào xào cùng. Lắc nồi xung quanh một chút để gạo và chất lỏng ở trong một lớp đều. Trải hỗn hợp sườn lên cơm. Đặt nó vào nồi cơm điện và nhấn nút để khởi động nó. Bữa tối của bạn đang được tiến hành.
- Hầu hết các nồi cơm điện ngày nay sẽ cho bạn biết còn bao nhiêu phút trong quá trình nấu. Khi còn 5 phút thời gian nấu cơm, mở nắp nồi cơm điện, nhanh chóng rắc đậu Hà Lan lên trên, đậy nắp lại và để cơm chín. Khi nó hoàn thành, hãy phục vụ!
Món Cơm tấm sườn đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 652 kcal (33%) Carbohydrate: 80 g (27%) Protein: 21 g (42%) Chất béo: 26 g (40%) Chất béo bão hòa: 7 g (35%) Cholesterol: 64 mg (21%) Natri: 1049 mg (44%) Kali: 466 mg (13%) Chất xơ: 3 g (12%) Đường: 3 g (3%) Vitamin A: 2742 IU (55%) Vitamin C: 5 mg (6%) Canxi: 47 mg (5%) Sắt: 2 mg (11%)
