Công thức nấu ăn: Cách làm Cơm chiên trứng kiểu Trung Quốc
Cơm chiên trứng kiểu Trung Quốc là một công thức cơm chiên Trung Quốc dễ làm mà bạn có thể làm tại nhà. Cơm chiên trứng kiểu Trung Quốc cũng là một món chay vừa nhanh vừa dễ làm tại nhà!
Cơm chiên trứng kiểu Trung Quốc. Có thể nói là đơn giản, nhưng lại là một tác phẩm được đông đảo khán giả yêu thích và làm hài lòng. Công thức Cơm chiên trứng kiểu Trung Quốc của tôi sử dụng trứng có hương vị nhẹ với nghệ và ớt bột, tôi nghĩ đó là một sự bổ sung độc đáo. Nó tạo thêm màu sắc cho món ăn, khiến nó có màu vàng rực rỡ. (Nếu bạn đã quen với một cửa hàng đồ ăn mang về của Trung Quốc làm cho món cơm chiên của họ có màu vàng, bạn có thể chắc chắn rằng họ có thể đang sử dụng phẩm màu thực phẩm. Sử dụng nghệ sẽ giúp bạn có được màu sắc giống như ở nhà với một nguyên liệu tự nhiên.)
Ngoài trứng có mùi nghệ cho trực tiếp vào cơm, tôi còn đánh riêng một vài quả trứng và ném vào sau cùng để món ăn thêm phần trứng lớn. Sẽ không thành Cơm chiên trứng kiểu Trung Quốc nếu không có nó!
Thời gian chuẩn bị: 15 phút – Thời gian nấu: 10 phút – Tổng: 25 phút
Thành phần nguyên liệu cho 6 phần ăn:
Để làm Cơm chiên trứng kiểu Trung Quốc cần những nguyên liệu sau:
- 5 chén cơm
- 5 quả trứng lớn (đã chia)
- ¼ thìa cà phê ớt bột
- ¼ thìa cà phê nghệ
- 3 muỗng canh dầu (đã chia)
- 1 củ hành tây (thái nhỏ)
- ½ quả ớt chuông đỏ (thái nhỏ)
- 1/2 chén đậu Hà Lan đông lạnh (rã đông )
- 1 1/2 thìa cà phê muối
- ¼ thìa cà phê đường
- ¼ thìa cà phê tiêu đen
- 2 hành lá (cắt nhỏ)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Cơm chiên trứng kiểu Trung Quốc
- Dùng nĩa để xới cơm và bẻ đôi. Nếu bạn đang sử dụng cơm mới nấu, hãy để cơm trên mặt bếp không có nắp đậy cho đến khi hết hơi trước khi vo lại. Nếu bạn quyết định để cơm trong tủ lạnh trước khi chuẩn bị công thức này, cơm sẽ đông lại; sau đó bạn có thể dùng tay để bẻ cơm nguội thành từng hạt.
- Đập 3 quả trứng vào một cái bát. Đập 2 quả trứng còn lại vào một cái bát khác, cùng với 2 thìa nước, ớt bột và nghệ. Đặt hai chiếc bát này sang một bên.
- Đun nóng chảo ở lửa lớn vừa, và thêm 2 muỗng canh dầu. Cho 3 quả trứng đã đánh tan (không có gia vị) vào và đánh tan. Lấy chúng ra khỏi chảo và đặt sang một bên.
- Đun nóng chảo ở lửa lớn, và thêm muỗng canh dầu cuối cùng. Thêm hành tây và ớt chuông thái hạt lựu vào. Xào khoảng 1-2 phút. Tiếp theo, cho cơm vào xào trong 2 phút, đảo đều tay để cơm chín đều. Dùng thìa nạo để làm phẳng và làm vỡ vụn cơm. Tiếp theo, đổ trứng chưa nấu chín và hỗn hợp gia vị lên cơm, xào khoảng 1 phút cho đến khi tất cả các hạt cơm đều phủ trong trứng.
- Thêm đậu Hà Lan và xào liên tục trong một phút. Tiếp theo, rắc muối, đường và hạt tiêu đen lên gạo và trộn đều. Bây giờ bạn sẽ thấy một ít hơi nước bốc ra từ gạo, có nghĩa là gạo đã được làm nóng.
- Nếu cơm hơi khô, bạn có thể rắc thêm nước hoặc nước kho gà. Thêm một ít chất lỏng trực tiếp vào bất kỳ cục cơm còn lại nào cũng sẽ giúp làm vỡ chúng. Trộn trứng và hành lá vào và phục vụ!
Món Cơm chiên trứng kiểu Trung Quốc đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 308 kcal (15%) Carbohydrate: 42 g (14%) Protein: 9 g (18%) Chất béo: 11 g (17%) Chất béo bão hòa: 2 g (10%) Cholesterol: 136 mg (45%) Natri : 637 mg (27%) Kali: 185 mg (5%) Chất xơ: 2 g (8%) Đường: 2 g (2%) Vitamin A: 680 IU (14%) Vitamin C: 19,6 mg (24%) Canxi: 44 mg (4%) Sắt: 1,3 mg (7%)
