Công thức nấu ăn: Cách làm Cơm chiên thịt bò và kim chi
Cơm chiên thịt bò và kim chi là món đầu tiên tôi nghĩ đến khi nhìn thấy kim chi. Món Cơm chiên thịt bò và kim chi này bao gồm thịt bò và một quả trứng béo ngậy bên trên. Tôi đã dùng gạo lứt, nhưng cứ thoải mái dùng gạo trắng!
Bill đã mua lại một túi Kimchi Hàn Quốc tuyệt vời từ chợ ẩm thực địa phương của chúng tôi vào ngày hôm trước, vậy còn gì tuyệt hơn một món Cơm chiên thịt bò và kim chi?
Khu chợ ẩm thực này đã thực sự trở nên lớn hơn và tốt hơn rất nhiều kể từ khi chúng tôi đến đây. Họ chuyển những người bán thịt và người bán cá sang một khu vực mới mở rộng, tăng số lượng người bán rau để giữ giá cả hợp lý và thêm những người bán mới bán bánh bao mới làm, kim chi và các loại dưa chua khác, thịt om các loại và shaobing tươi (烧饼).
Người nhập cư Hàn Quốc thực sự là một trong 55 nhóm thiểu số của Trung Quốc, và cũng có một số lượng đáng kể người Hàn Quốc sống ở Bắc Kinh , vì vậy không có gì ngạc nhiên khi thấy những người bán hàng ở đây bán kim chi.
Tất nhiên, điều đầu tiên tôi nghĩ đến khi nhìn thấy nó là Cơm chiên thịt bò và kim chi (lần này là thịt bò, và một quả trứng béo ngậy bên trên). Tôi đã dùng gạo lứt, nhưng cứ thoải mái dùng gạo trắng!
Thời gian chuẩn bị: 15 phút – Thời gian nấu: 10 phút – Tổng thời gian: 25 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Cơm chiên thịt bò và kim chi cần những nguyên liệu sau:
ĐỐI VỚI THỊT BÒ VÀ NƯỚC SỐT:
- 1 chén thịt bò thái mỏng
- 1 1/2 thìa cà phê bột ngô
- ½ muỗng cà phê dầu mè
- 1 thìa cà phê xì dầu
- ¼ thìa cà phê đường
- 1 thìa rượu Thiệu Hưng
ĐỂ NẤU CƠM RANG:
- 4 quả trứng
- 3 muỗng canh dầu (đã chia)
- 1 củ hành tây (thái nhỏ)
- 1 quả ớt chuông đỏ (xắt nhỏ; bạn cũng có thể dùng ớt dài đỏ nếu thích nóng)
- 1 1/2 chén kim chi (cắt nhỏ)
- 4 chén cơm trắng nấu chín (hoặc gạo lứt)
- Muối (để nếm)
- ½ muỗng cà phê dầu mè
- ½ chén hành lá (cắt nhỏ)
- Ớt sừng Hàn Quốc (để nếm; tùy chọn)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Cơm chiên thịt bò và kim chi
- Trong một cái bát, trộn đều thịt bò và các thành phần nước sốt và để riêng trong ít nhất 15 phút.
- Ngay trước khi bạn chuẩn bị nấu cơm, hãy nướng trứng trên mặt chảo và giữ ấm trong khi bạn nấu cơm. Hãy chắc chắn rằng lòng đỏ luôn chảy nước mắt!
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu trên chảo ở lửa lớn. Khi chảo bắt đầu bốc khói, hãy xé thịt bò và sau đó để riêng ra đĩa.
- Thêm một thìa dầu khác vào chảo và nấu hành tây cho đến khi nó trong mờ. Thêm ớt và nấu thêm một phút, sau đó thêm kim chi. Khuấy đều tất cả mọi thứ với nhau, và cho gạo vào, khuấy liên tục.
- Cho thịt bò đã xào chín trở lại chảo, cùng với muối vừa ăn, dầu mè, hành lá và một chút ớt sừng cho thêm nóng. Trộn kỹ tất cả mọi thứ với nhau và phục vụ với trứng của bạn.
Món Cơm chiên thịt bò và kim chi đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 518 kcal (26%) Carbohydrate: 51 g (17%) Protein: 26 g (52%) Chất béo: 19 g (29%) Chất béo bão hòa: 4 g (20%) Cholesterol: 198 mg (66%) Natri : 298 mg (12%) Kali: 446 mg (13%) Chất xơ: 2 g (8%) Đường: 3 g (3%) Vitamin A: 1295 IU (26%) Vitamin C: 42,4 mg (51%) Canxi: 68 mg (7%) Sắt: 2,3 mg (13%)
