Công thức nấu ăn: Cách làm Chiên trứng nhanh với ớt kiểu Trung Quốc
Món Chiên trứng nhanh với ớt kiểu Trung Quốc này là lựa chọn hoàn hảo khi bạn đang tìm kiếm một bữa ăn nhanh, nhiều chất đạm hoặc món ăn phụ.
Tất cả chúng ta đều biết cuộc đấu tranh của việc không ăn thịt, cho dù bạn đã thực hiện cam kết hay bạn có ai đó trong đời thúc đẩy bạn làm như vậy thường xuyên hơn!
Mặc dù chúng ta biết về mặt kỹ thuật, trứng là một sản phẩm từ động vật, nhưng chúng có thể đóng vai trò như một cầu nối tuyệt vời để bạn quen với việc ăn ít thịt hơn và để rau củ có nhiều điểm nhấn hơn trong ẩm thực!
Chúng tôi yêu thích trứng vì chúng nhanh chóng và không tốn nhiều công sức, hoàn hảo cho những buổi tối bận rộn trong tuần.
Thêm vào đó, trứng luôn là món khoái khẩu của đám đông! Tôi chưa bao giờ hiểu rằng mình có đủ kiên nhẫn để phục vụ các yêu cầu đặc biệt cho các thành viên khác nhau trong gia đình vào bữa ăn hay không.
Nói chung, chìa khóa để nấu trứng trong nhà bếp Trung Quốc là trứng được đánh đều, nhiệt độ cao và lượng dầu tốt. Trứng sẽ phồng lên thành một lớp mỏng nhẹ và thoáng mát — hoàn thành chỉ sau một hoặc hai phút.
Đây là phương pháp chúng tôi sử dụng cho các món xào như thế này và để nấu trứng cho cơm chiên. Nếu bạn thực hiện kỹ thuật này, nó sẽ làm cho món ăn này trở nên ngon và hài lòng hơn nhiều.
Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 5 phút – Tổng: 15 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Chiên trứng nhanh với ớt kiểu Trung Quốc cần những nguyên liệu sau:
- 4 quả trứng lớn
- 4 muỗng cà phê rượu Thiệu Hưng
- 1/4 thìa cà phê bột tiêu trắng
- 1/2 thìa cà phê dầu mè
- 1/4 + 1/8 thìa cà phê muối
- Ớt xanh dài 8 ounce (hoặc tùy chọn của bạn, bỏ hạt nếu muốn và cắt thành miếng vừa ăn)
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 thìa nước tương nhạt
- 1/8 thìa cà phê đường
- 1 cây hành lá (cắt nhỏ)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Chiên trứng nhanh với ớt kiểu Trung Quốc
- Đánh trứng với 1 thìa rượu Thiệu Hưng, bột tiêu trắng, dầu mè và ¼ thìa muối. Để qua một bên.
- Đun nóng chảo sạch, khô trên lửa vừa. Không cần thêm dầu, chiên khô ớt trong 3-5 phút cho phồng rộp và mềm. Chuyển sang một món ăn, và đặt sang một bên.
- Tăng nhiệt lên cao. Thêm 2 muỗng canh dầu để phủ dưới đáy chảo. Thêm ngay quả trứng vào. Nấu cho đến khi trứng rắn nhưng vẫn mềm. Chuyển sang một món ăn (tách riêng với ớt).
- Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình. Thêm 1 thìa dầu còn lại vào chảo. Nấu tỏi trong 20 giây. Cho ớt vào xào cùng. Thêm ngay nước tương nhạt, 1/8 thìa muối và đường. Khuấy và trộn đều.
- Nhanh chóng cho trứng, hành lá và 1 thìa rượu Thiệu Hưng vào. Tăng nhiệt độ lên cao và trộn đều mọi thứ. Nó không cần phải nấu thêm ở giai đoạn này – chỉ cần khuấy để kết hợp và để các hương vị hòa quyện. Phục vụ.
Món Chiên trứng nhanh với ớt kiểu Trung Quốc đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 186 kcal (9%) Carbohydrate: 5 g (2%) Protein: 6 g (12%) Chất béo: 15 g (23%) Chất béo bão hòa: 10 g (50%) Chất béo chuyển hóa: 1 g Cholesterol: 164 mg (55%) Natri: 638 mg (27%) Kali: 83 mg (2%) Chất xơ: 2 g (8%) Đường: 2 g (2%) Vitamin A: 268 IU (5%) Vitamin C: 8 mg (10%) Canxi: 31 mg (3%) Sắt: 1 mg (6%)
