Công thức nấu ăn: Cách làm Cháo thịt lợn và trứng thơm ngon
Bây giờ bạn có thể làm món Cháo thịt lợn và trứng thơm ngon với hương vị nấu chậm từ đầu trong 20 phút? Kỹ thuật thú vị này giúp giảm một nửa thời gian nấu cháo thông thường trở lên!
Bạn có thể chế biến món Cháo thịt lợn và trứng thơm ngon với hương vị nấu chậm –– ngay từ đầu –– trong 20 phút. Tôi cũng không nói về việc sử dụng Nồi ăn liền hoặc nồi áp suất. Kỹ thuật cực kỳ thú vị mà tôi tiết lộ trong bài đăng này sẽ cắt giảm ít nhất 2/3 thời gian nấu cháo thông thường, nếu không muốn nói là nhiều hơn.
Bất cứ ai đã làm cháo trước đây đều biết rằng câu nói này đang nói về sự dối trá và lừa dối, nhưng hãy nghe tôi nói.
Nhưng trước tiên, cháo là gì? Congee là một món cháo cổ điển của Trung Quốc được làm từ gạo, thường được phục vụ cho bữa sáng hoặc bữa tối. Nó có thể có lớp trên bề mặt ngọt hoặc mặn –– loại cổ điển có thịt lợn, hành lá, gừng và trứng ngàn năm tuổi. Congee thường được làm bằng cách đun sôi gạo trong nhiều nước trong một thời gian rất dài.
ĐÔNG LẠNH gạo trước thời hạn: vo gạo, để ráo nước và cho gạo đã vo vào túi zip-loc (hoặc hộp đựng an toàn trong tủ đông). Sau đó để trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 8 tiếng.
Khoa học đằng sau nó là độ ẩm trong gạo đóng băng, nở ra và phá vỡ hạt gạo thành những mảnh nhỏ để giảm đáng kể thời gian nấu chín cần thiết. Tôi cũng đã thử phương pháp này với các loại ngũ cốc như lúa mạch, gạo lứt, gạo đỏ và gạo đen, và nó rất hiệu quả. Thời gian nấu các loại ngũ cốc không phải gạo trắng chỉ lâu hơn một chút.
Bây giờ tôi luôn giữ một túi gạo đã rửa sạch trong tủ đông của mình. Tôi không cần phải lên kế hoạch trước và đầu tư một giờ hoặc hơn để nấu cháo nữa. Tôi có thể ăn bất cứ lúc nào tôi muốn: bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.
Đó là một công thức hoàn toàn mới!
Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 20 phút – Tổng thời gian: 30 phút
Thành phần nguyên liệu cho 6 phần ăn:
Để làm Cháo thịt lợn và trứng cần những nguyên liệu sau:
- ¾ chén cơm trắng
- 4 ounce vai heo (115g, pha sẵn)
- ½ thìa cà phê bột ngô
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa cà phê dầu thực vật
- 7 cốc nước (hoặc nước luộc gà; 1,65 lít)
- 2 quả trứng
- 3 lát gừng
- ¼ thìa cà phê tiêu trắng xay
- Muối (để nếm)
- Hành lá và ngò cắt nhỏ (để trang trí)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Cháo thịt lợn và trứng
- Vo gạo, để ráo và chuyển vào túi zip-loc hoặc hộp đựng an toàn trong tủ đông. Để nó trong ngăn đá ít nhất 8 giờ.
- Ướp thịt heo với bột bắp, dầu hào, dầu thực vật trong khoảng 15-20 phút.
- Trong khi đó, đun sôi 7 cốc nước trong một nồi vừa. Cho gạo đã đông lạnh (không cần rã đông) vào đun sôi trở lại, khuấy đều tay để gạo không bị dính. Giảm lửa nhỏ, đậy nắp và nấu trong khoảng 15 phút. Định kỳ kiểm tra và khuấy cháo. Điều quan trọng là phải khuấy từ dưới lên để tránh bị dính vì kết cấu cơm sẽ nhanh chóng đặc lại.
- Trong khi đang nấu, hãy cắt hạt lựu quả trứng ngàn năm tuổi và đặt nó sang một bên. Thái thật mỏng gừng. Đừng chuẩn bị món này trước vì chúng ta muốn có hương vị của gừng mới cắt.
- Sau 15 phút, đến lúc cho gừng thái sợi, thịt lợn và quả trứng ngàn năm tuổi vào. Khuấy và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút nữa. Cuối cùng, cho tiêu trắng và muối vào xào cho vừa ăn. Dùng nóng với hành lá và ngò cắt nhỏ.
- Thật dễ dàng, các bạn!
Món Cháo thịt lợn và trứng đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 131 kcal (7%) Carbohydrate: 19 g (6%) Protein: 6 g (12%) Chất béo: 3 g (5%) Chất béo bão hòa: 1 g (5%) Cholesterol: 62 mg (21%) Natri: 461 mg (19%) Kali: 93 mg (3%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 1 g (1%) Vitamin A: 170 IU (3%) Vitamin C: 0,3 mg Canxi: 23 mg (2%) Sắt: 0,6 mg (3%)
