Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Cách làm chân giò giả cầy thơm lừng chuẩn vị miền Bắc

Giò heo giả cầy là một món kho ngon, hấp dẫn với hương vị độc đáo, kích thích khẩu vị của người ăn.

in Châu Á, Việt Nam
0
Cách làm chân giò giả cầy thơm lừng chuẩn vị miền Bắc - nguồn ảnh: Internet

Cách làm chân giò giả cầy thơm lừng chuẩn vị miền Bắc - nguồn ảnh: Internet

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Một món ăn đặc sản từ miền Bắc có hương vị độc đáo và thú vị. Với hương thơm từ các nguyên liệu quen thuốc sẽ khiến khẩu vị của bạn bị kích thích. Dưới đây là Cách làm chân giò giả cầy thơm lừng chuẩn vị miền Bắc

Cách làm chân giò giả cầy thơm lừng chuẩn vị miền Bắc

Serves: 5
Cooking time: 75 minutes
Level: Trung bình
Print Recipe

Ingredients

  • 1 kg thịt móng giò và thịt chân giò
  • 1 bát (chén) riềng giã nhỏ (hoặc xay)
  • 5-6 thìa canh mẻ
  • 2 thìa canh mắm tôm
  • 2 thìa canh nước nghệ tươi (giã nhỏ, vắt lấy nước)
  • 2 thìa canh dầu điều (tùy chọn để tạo màu đẹp mắt)
  • 1 thìa canh rượu trắng
  • 1 thìa canh đường
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa cà phê bột canh
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • Hành lá, rau răm, rau ngổ, rau húng…
  • Măng củ (tùy chọn)
  • Bún tươi

Instructions

Cách làm

  1. Móng giò và chân giò đem thui bằng rơm (nếu không có thì bọc giấy báo và đốt) sao cho lớp bì ngả màu sậm nâu vàng là được. Sau đó, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
  2. Ướp móng giò, chân giò với: 1 bát riềng giã nhỏ, 5-6 thìa canh mẻ, 2 thìa canh mắm tôm, 2 thìa canh nước nghệ tươi (giã nhỏ, vắt lấy nước), 2 thìa canh dầu điều, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm. Dùng đũa đảo đều và ướp tối thiểu trong 1 giờ cho ngấm gia vị.
  3. Phần độn ăn thêm (tùy chọn theo khẩu vị mỗi gia đình): Măng củ tươi, thái miếng vừa ăn, luộc hết đắng và xào sơ.
  4. Cách nấu chân giò giả cầy: Nên nấu tối thiểu 2 lửa sẽ giúp món ăn tròn vị và thơm ngon:
  5. Cho chân giò đã ướp vào nồi, bật bếp đảo thịt và móng cho săn lại để gia vị ngấm gia vị. Đổ nước xâm xấp, thêm măng đã xào vào và đun sôi, hạ lửa nhỏ ninh trong 30 phút, tắt bếp. Trước khi gần ăn 30 phút thì bật bếp, đun 30-45 phút tùy theo khẩu vị mỗi người (thích giòn sần sật hoặc mềm). Cuối cùng rắc hành lá, rau răm, rau ngổ thái rối, đảo đều và tắt bếp, múc ra thưởng thức nóng với bún hoặc cơm đều ngon.

Yêu cầu thành phẩm: Thịt chân giò đậm vị, măng giòn sần sật, nước sánh vàng rượi, dậy mùi đặc trưng của riềng mẻ mắm tôm, xen kẽ hành răm, rau ngổ xanh tươi rất thu hút. Một số vùng ở Hà Nội thì ăn kèm giả cầy lẫn đậu phụ làng Mơ rán vàng giòn thơm bùi, xôm xốp đưa miệng.

Tags: giả cầyrau củThịt lợn
Previous Post

Cách làm mì tươi trung quốc chuẩn vị hoa, dai ,ngon, mềm không bỡ.

Next Post

Bí quyết làm tôm đồng rang tóp mỡ ăn cực kỳ bắt cơm

Ng Phung

Ng Phung

Next Post
Bí quyết làm tôm đồng rang tóp mỡ ăn cực kỳ bắt cơm - nguồn ảnh: Internet

Bí quyết làm tôm đồng rang tóp mỡ ăn cực kỳ bắt cơm

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status